كثيرًا ما نتساءل عن الفاكهة المفيدة لمرضى السكر حيث يعتقد الكثير من الناس أن مرضى السكر يحتاجون إلى الابتعاد عن جميع السكريات حتى السكريات الموجودة في الفاكهة، لكن قد تتفاجأي عندما تعلمين أن هذه خرافة!

في الواقع يمكن أن تكون العديد من الفواكه جزءًا صحيًا ومغذيًا من النظام الغذائي سواء كنت مصابة بالسكري أم لا، ويمكن أن تساعدك مجموعة متنوعة من الفواكه على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم وتقليل الدهون في نظامك الغذائي وخفض ضغط الدم ومساعدتك في التحكم في الوزن، وكل ذلك يمكن أن يحسن الأعراض المرتبطة بمرض السكري بشرط تناول الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.

وذلك لأن أي أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات تميل إلى رفع مستويات السكر في الدم، وتندرج الفاكهة في هذه الفئة، لكن هذا لا يعني استبعاد الفاكهة من نظامك الغذائي تمامًا! نوصيك باختيار الفاكهة الطازجة والابتعاد عن عصائر الفاكهة التي يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية ويمكن أن تشربيها أكثر مما تحتاجين وبالتالي يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة، لذلك بدلًا من ذلك استبدلي الماء بعصير الفاكهة.

● الفاكهة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى السكري

يجب الإهتمام لمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أثناء تناول الفاكهة التي ترغبين في تناولها لتتمكني من خلالها من معرفة أي منها قد يرفع مستويات السكر في الدم، ويمكن أن تتسبب الأطعمة ذات نسبة GI المرتفع في زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم بما في ذلك الأطعمة والمشروبات السكرية والخبز الأبيض والبطاطس والأرز الأبيض.

ومن ناحية أخرى عادةً ما يكون للفواكه تصنيف GI منخفض أو متوسط مما يعني أنها تتحلل تدريجيًا مما يتسبب في ارتفاع أبطأ في مستويات السكر في الدم على مدى فترة أطول.

وفقًا لجمعية السكري الأمريكية تعد الفاكهة جزءًا صحيًا من أي خطة غذائية لوجبات مرض السكري، وتوصي بتناول أي فاكهة طازجة أو مجمدة أو معلبة.

إذا كنتِ ستختارين الفاكهة المعلبة فتأكدي من تجنب الأنواع التي تحتوي على السكر المضاف وابحثي عن الاختيارات غير المُحلاة أو تلك التي بدون سكر مضاف.

يمكن أن تكون الفاكهة المجففة أيضًا مغذية ولكن احذري من الإفراط في تناولها، علبة صغيرة واحدة فقط من الزبيب يمكن أن تحتوي على 14 جرام من الكربوهيدرات!

إذا لم تكوني متأكدة من اختيارك فمن الأفضل التمسك بالفواكه الطازجة لأنها أكثر إشباعًا من الأصناف المجففة أيضًا.

يجب أن يهدف مرضى السكري إلى تناول نفس العدد الموصى به من الحصص يوميًا مثل الأشخاص غير المصابين بمرض السكري، وهذا يعني حوالي 1.5 إلى 2 كوب من الفاكهة كل يوم وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

وتوصي جمعية السكري الأمريكية بتضمين الفواكه التالية كجزء من خطة وجبات مرض السكري:

• التفاح
• المشمش
• الأفوكادو
• التوت بكل أنواعه
• الشمام
• الكرز
• الجريب فروت
• العنب
• البطيخ
• الخوخ
• الكمثرى
• البرقوق
• الفراولة
• اليوسفي

● الفواكه التي يجب تجنبها

هناك بعض الفواكه التي تحتوي على نسبة متوسطة إلى عالية من GI، مما يعني أنها يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع من الفواكه الأخرى. وهذا لا يعني أنه يجب على مرضى السكري تجنب تناول هذه الفاكهة بالذات ولكن فقط يمكنهم الحد منها في نظامهم الغذائي، قد يرغبون أيضًا في مراقبة مستويات السكر في الدم بعناية بعد تناول فواكه معينة.

وفقًا لـMedical News Today، تشتمل الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من GI ما يلي:

• الموز الناضج بشكل مفرط
• التمر المجفف
• الأناناس

● نصائح أخرى لإدارة مرض السكري

يشتمل النظام الغذائي الصحي لمرض السكري على الأطعمة التالية بالإضافة إلى الفواكه:

• الخضروات غير النشوية مثل البروكلي والجزر والفلفل والطماطم والخضروات النشوية مثل البطاطس والذرة والبازلاء الخضراء.
• خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة والحبوب.
• اللحوم والأسماك الخالية من الدهون.
• البيض.
• المكسرات والبذور.
• الحليب منزوع الدسم أو قليل الدسم والزبادي والجبن.
• الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية للقلب، مثل زيت الزيتون والأفوكادو والأسماك الدهنية.

يوصى أيضًا بالتحكم في أوقات الوجبات خاصةً لمرضى السكري الذين يعانون من زيادة الوزن، هناك طريقتان لمساعدتك على تقليل الكمية التي تتناوليها في أوقات الوجبات:

1. تقسيم الطبق: املأي نصف الطبق بالخضروات غير النشوية وربعه باللحم أو البروتين والربع الأخير بالحبوب أو النشويات.
2. حساب الكربوهيدرات: غالبًا ما يستخدمه مرضى السكري الذين يتناولون الأنسولين، ستحتاجين إلى معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ومقدارها في حجم كل جزء من الطبق، ثم ستحتاجين إلى حساب عدد الكربوهيدرات التي تتناوليها على مدار اليوم.

يمكن أن تساعدك كلتا طريقتين التحكم في الحصص في التخطيط للكمية التي يجب أن تأكليها من كل مجموعة غذائية بما في ذلك الفاكهة.

● طرق سريعة لإدراج المزيد من الفاكهة في نظامك الغذائي

يمكن أن تساعدك هذه النصائح البسيطة من جمعية القلب الأمريكية على إضافة المزيد من الفاكهة إلى نظامك الغذائي اليومي بسهولة لمساعدتك على إنقاص الوزن وإدارة مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية.

• أضيفي حفنة من التوت الطازج أو المجمد أو المعلب إلى حبوب الإفطار في الصباح.
• استخدمي البرتقال المقطع أو العنب أو البطيخ في سلطة وقت الغداء.
• احتفظي بحصة أو اثنتين من الفاكهة في متناول اليد كوجبة خفيفة خلال اليوم.
• قومي بتجميد موزة أو شريحة من البطيخ للحصول على مثلجات باردة في أشهر الصيف.
• استبدلي الفاكهة بالحلوى لإرضاء رغبتكِ في تناول الحلويات.