لماذا نخاف من تناول المكرونة؟! على الرغم من كونها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية إلا أنها يمكن أن تصبح في الواقع وجبة صحية وتساعد في إنقاص الوزن! ولكن هذا يعتمد بالطبع على نوع المكرونة والمكونات المضافة لها.

باستخدام المكونات المليئة بالعناصر الغذائية وخيارات المكرونة الصحية التي توفر المزيد من البروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة -على عكس الكربوهيدرات المكررة والسكريات- ستتمكني من تناول طبق مكرونة سريع وبسيط ولذيذ.

تقول اختصاصية التغذية "چينچر هولتين": "هذا صحيح بشكل خاص عندما يتم دمجها مع مكونات متوازنة مثل الخضروات الغنية بالألياف والدهون الصحية للقلب وخيارات البروتين"، إليكِ ملكتي خمس اقتراحات سهلة لتناول المكرونة بطريقة لذيذة وتساعد على فقدان الوزن:

1. مكرونة القرنبيط + صلصلة بيستو + شرائح طماطم طازجة

تقول "هولتين": "مكرونة القرنبيط لذيذة جدًا في الواقع وهذه الخضروات متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها كبديل للكربوهيدرات، إن استخدامها كقاعدة يضيف فقط المزيد من الألياف ويمكنك بعد ذلك دمجها مع الخضروات اللذيذة الأخرى مثل الطماطم وإضافة صلصة لذيذة مثل صلصة البيستو".

بالإضافة إلى ذلك يمكن أن تكون صلصلة البيستو صحية للقلب بفضل استخدام المكسرات مثل الجوز وبعض زيت الزيتون.

2. مكرونة الفاصوليا السوداء + دجاج مشوي + زيت زيتون

تقول "هولتين": "مكرونة الفاصوليا السوداء أعلى في كلٍ من البروتين والألياف من المكرونة التقليدية، وإضافة الدجاج المشوي يزيد البروتين بشكل أكبر".

وتزيينها بزيت الزيتون الصحي للقلب بدلًا من صلصات المكرونة الأخرى الغنية بالسعرات الحرارية يخلق طبقًا متوازنًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء يهدف إلى إنقاص الوزن وتحسين الصحة، لكن تأكدي من إضافة خضروات مثل البروكلي للحصول على فائدة إضافية.

3. مكرونة الحمص + سلمون + باذنجان

بديل المكرونة عالي البروتين مع قوام ممتاز هي مكرونة الحمص وهي خيار جيد خاصةً في بداية خطة إنقاص الوزن كتحول أسهل للوجبات الصحية، تقترح "هولتين" إضافة الباذنجان المشوي والسلمون الغني بالبروتين إلى هذا الطبق المستوحى من البحر الأبيض المتوسط ​​والذي يحتوي أيضًا على دهون أوميغا 3 التي تساعد على خفض مستويات الالتهابات وتحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض وفقدان الوزن.

وتقول أيضًا: "للمزيد من النكهة أضيفي زيتون كالاماتا، حيث يعزز الزيتون أيضًا محتوى الدهون الصحية ويوفر بعض الصوديوم الذي قد يكون ضروريًا بشكل خاص إذا كنتِ تتناولين هذه الوجبة بعد التمرين.

4. مكرونة + شرائح زيتون اسود + سبانخ

ضعي المكرونة مع شرائح الزيتون الأسود للحصول على دهون صحية للقلب وأضيفي بعض السبانخ المقلية للحصول على ألياف إضافية واخلطيهم معًا وضعيهم في الطبق، ثم قومي برش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح والفلفل للحصول على النكهة المميزة.

5. مكرونة القمح الكامل + الهليون + جبن الماعز

تضيف مكرونة القمح الكامل ملمسًا مطاطيًا وجرعة جيدة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات ب، ومحتوى إضافي من الألياف لتحسين الشبع وصحة الأمعاء للمساعدة في جهود إنقاص الوزن، تقول "هولتين": "أضيفي إليها خضروات خضراء جميلة مثل الهليون بعد تشويحه على البخار قليلًا ثم قطعيه إلى شرائح وغطيهم بقطعة من جبن الماعز أو بديل مفضل لديكِ غير الألبان لتكون غنية بالبروتين".