تمتلك الأسر الهندية مفتاح علاج العديد من الأمراض في مطابخهم، وهو الملح الأسود أو كالا ناماك! 

إنه أحد تلك المكونات السحرية الموجودة في كل منزل هندي وهو معروف بصفاته العلاجية، وهناك أكثر من طريقة لجلب فوائد الملح الأسود لاستخدامه في علاج الأمراض المتعلقة بالمعدة والهضم. 

فهو غني بالمعادن والفيتامينات ويمكن جني فوائد الملح الأسود باستخدامه المنتظم، وليس هذا فقط يساعد هذا البهار في تهدئة الأمعاء ويساعد في إنقاص الوزن ولكنه يساعد أيضًا في مكافحة الهستيريا والعديد من الأمراض الأخرى.

مِمَ يتكون الملح الأسود؟

• كلوريد الصوديوم
• ثنائي كبريتيت الصوديوم 
• كبريتيد الصوديوم 
• كبريتيد الحديد 
• كبريتات الصوديوم 
• ثنائي كبريتات الصوديوم 
• كبريتيد الهيدروجين

الملح الأسود في الهيمالايا هو ملح الحجر البركاني الوردي الرمادي والذي يتوفر بسهولة في شبه القارة الهندية، ويشتهر الملح الأسود بطعمه الترابي ويشيع استخدامه في السلطات والمعكرونة كزينة، ينشأ الملح الأسود من سلاسل جبال الهيمالايا وهو غني بالحديد والبوتاسيوم والمعادن الأخرى. ونظرًا لمحتواه من الكبريت فغالبًا ما يكون مذاق الملح الأسود مثل صفار البيض المسلوق، هل تريدين أن تعرفي كل فوائد الملح الأسود؟ إذًا أكملي القراءة!

فوائد الملح الأسود

1) الملح الأسود يعالج الانتفاخ والحموضة

تساعد الخصائص القلوية للملح الأسود في علاج مشاكل المعدة دون إفساح المجال للانتفاخ والإمساك، كما أنه يقي من الاضطرابات المرتبطة بالمعدة والارتجاع الحمضي، فهو يحتوي على كلوريد الصوديوم والكبريتات والحديد والمنغنيز وأكسيد الحديديك والتي تمنع أيضًا انتفاخ البطن.

نصيحة: بعد تناول وجبة دسمة والتي قد تؤدي إلى الإصابة باضطراب في المعدة تناولي نصف ملعقة من الملح الأسود واخلطيها بالماء العادي واشربيها، سوف يساعد على الراحة من عسر الهضم.

2) يمنع تقلصات العضلات أو تشنجها

كونه غني بالبوتاسيوم، وهو مطلب أساسي لعمل عضلاتنا بشكل صحيح، فإن الملح الأسود يخفف من تقلصات وتشنجات العضلات، وهناك فائدة أخرى مهمة للملح الأسود هي أنه يساعد أيضًا في امتصاص المعادن الأساسية من الوجبات.

نصيحة: استبدلي الملح العادي بالملح الأسود لجني جميع فوائده الصحية وللحفاظ على تقلصات العضلات.

3) يسيطر على مرض السكري

إذا كنت ترغبين في التخلص من مخاطر وأسباب مرض السكري فننصحك باستبدال أملاح الطعام العادية إلى الملح الأسود، كونه فعالًا في مساعدة الجسم على الحفاظ على مستويات السكر فيه فإن الملح الأسود مفيدًا لأولئك الذين يعانون من هذا المرض.

نصيحة: اشربي كوبًا من الماء الممزوج بالملح الأسود على معدة فارغة كل صباح، سيساعد ذلك جسمك على إزالة السموم منه وإبعاد الأمراض.

4) يحفز الدورة الدموية

من أهم فوائد الملح الأسود أنه يساعد في سلامة الدورة الدموية، ونظرًا لانخفاض مستويات الصوديوم فيه يساعد الملح الأسود في ترقق الدم مما يساعد في تحسين الدورة الدموية ويساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم كما أنه يزيل تخثر الدم ويتعامل بشكل فعال مع مشكلة الكوليسترول.

نصيحة: ملح البحر والملح الصخري وملح الثوم وملح الطعام الطبيعي كلها أنواع عالية نسبيًا في محتوى الصوديوم، لذلك تجنبي استخدامها إذا كنت تعانين من مشكلة ضغط الدم.

5) يساعد في إنقاص الوزن

بفضل تأثيره المذيب والمفكك للدهون والإنزيم يمكن أن يكون الملح الأسود مفيدًا للغاية لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن، نظرًا لأنه يساعد أيضًا في حركة الأمعاء ويحارب الإمساك والانتفاخ فإن الملح الأسود فعال للغاية في إنقاص الوزن.

نصيحة: استبدلي الملح العادي بالملح الأسود وشاهدي تلك الكيلوجرامات تتساقط! 

6) يعالج مشاكل الجهاز التنفسي

من نزلات البرد إلى الحساسية، يمكن أن يكون استنشاق الملح الأسود علاجيًا للعديد من اضطرابات الجهاز التنفسي! ويمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الربو والجيوب الأنفية أيضًا اللجوء إلى استنشاق الملح الأسود لإبعاد هذه المشاكل الصحية.

نصيحة: ضعي بعض الملح الأسود في جهاز الاستنشاق واستخدميه مرتين يوميًا لملاحظة تغييرات كبيرة في صحة الجهاز التنفسي.

7) يتحكم في مستويات الكوليسترول

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول في دمائهم يجب أن يكون الملح الأسود أمرًا ضروريًا في وجباتهم الغذائية، حيث يساعد في ترقق الدم مما يؤدي إلى تحسين الدورة الدموية ويحافظ على نسبة الكوليسترول السليمة.

نصيحة: حاولي إضافة الملح الأسود إلى وجباتك إذا كنت ترغببن في تجنب الكثير من مشاكل ما بعد الوجبة.

8) يعالج الحموضة المعوية

تساعد الطبيعة القلوية للملح الأسود في موازنة إنتاج الحمض في المعدة مما يساعد في منع ارتداد الحمض وفي علاج حرقة المعدة. 

نصيحة: تناولي الملح الأسود مع السلطات إذا كنت تتناولين وجبة زيتية أو دهنية.

9) يمنع هشاشة العظام

يتم تخزين ربع إجمالي الملح في جسم الإنسان في العظام، وللحصول على قوة عظام جيدة يعد الملح ضروريًا أيضًا إلى جانب تناول كميات كبيرة من الكالسيوم، هشاشة العظام هي اضطراب يبدأ فيه الجسم في استخراج الصوديوم من عظامنا وبالتالي تقليل قوتها، وهنا يساعد الملح الأسود بخصائصه العلاجية في منع هذا الاضطراب.

نصيحة: تجنبي هشاشة العظام عن طريق شرب الكثير من الماء مع القليل من الملح الأسود كل يوم.