نشر العلماء عددًا لا يحصى من دراسات النظام الغذائي والتغذية في عام 2022 مما سلط الضوء على الروابط المفاجئة بين ما نأكله ونشربه وبين الصحة العامة لأجسادنا.

اتضح أن الزبدة قد لا تكون غير صحية كما كنا نظن! لذلك فيما يلي 6 أشياء تعلمناها عن النظام الغذائي والصحة في عام 2022.

إن تناول مجموعة كبيرة من البروتين قد يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم

أظهرت دراسة نُشرت في مارس أن تناول مجموعة أكبر من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفاصوليا والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

قارن الباحثون عادات الأكل لدى 12117 من البالغين الصينيين بضغط الدم لديهم على مدى ست سنوات من المتابعة، وكان الأشخاص الذين تناولوا أربعة أو أكثر من مصادر البروتين أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 66٪ من أولئك الذين تناولوا واحدًا أو اثنين فقط.

قد تكون منتجات الزبدة والألبان كاملة الدسم أكثر صحة مما كان يُعتقد سابقًا!

لطالما كان يُعتقد أن الأطعمة مثل الزبدة غير صحية بسبب محتواها العالي من الدهون المشبعة وارتباطها بسوء صحة القلب، لكن الأبحاث المنشورة في التقارير العلمية في أغسطس تشير إلى أن أنواعًا معينة من الدهون المشبعة يمكن أن تحسن الصحة!

وفقًا لبحث أجرته "ستيفاني فين واتسون"، باحثة الصحة العامة، فإن الكميات المعتدلة من الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم قد تقلل بالفعل من خطر الإصابة بالأمراض وتحسن الصحة والعافية.

وأفادت الدراسة أن سنوات من البحث على الدلافين البحرية وجدت تشابهًا بين خطر إصابة الحيوانات بالأمراض المرتبطة بالعمر والبشر.

قد تكون الألياف الموجودة في خبز الحبوب الكاملة أفضل من الفواكه والخضروات!

تعتبر الألياف جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي متوازن ويمكن العثور عليها في مجموعة كبيرة من الأطعمة، ومع ذلك تشير دراسة أجريت في شهر مارس إلى أن الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة قد تكون أكثر صحة للقلب من تلك الموجودة في الفاكهة والخضروات.

فمثلًا قد تساعد مصادر الألياف مثل الخبز الداكن والحبوب (مثل الشوفان) في تقليل الالتهابات ومخاطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لدراسة أجريت على 4125 بالغًا نُشرت في مارس في JAMA Network Open.

اتباع نظام البحر الأبيض المتوسط قد يقلل من مخاطر تسمم الحمل

تسمم الحمل من مضاعفات الحمل الخطيرة التي لها آثار طويلة المدى على صحة القلب وتتميز بارتفاع شديد في ضغط الدم وتلف الأعضاء.

ومع ذلك، فإن اتباع نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي قد يقلل من المخاطر خاصةً عند السيدات صاحبات البشرة السمراء، وفقًا لبحث نُشر في أبريل في مجلة جمعية القلب الأمريكية.

يعطي نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الأولوية للفواكه الطازجة والخضروات وزيت الزيتون والحبوب والأسماك والمكسرات والفاصوليا.

إن تناول وجبتين من الأسماك أسبوعيًا مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد

من المعروف منذ فترة طويلة أن للأسماك الكثير من الفوائد الصحية مثل خفض الكوليسترول وموازنة السكر في الدم، لكن هناك دراسة نُشرت في يونيو في مجلة Cancer Causes and Control وجدت أيضًا صلة بين تناول وجبتين أسبوعيًا وزيادة خطر الإصابة بسرطان الجلد، فمثلًا يمكن للأسماك مثل التونة أن تحتوي على الزئبق السام والزرنيخ ومواد كيميائية أخرى مرتبطة بالسرطان، وقال الباحثون إنه لا يزال من الممكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

النساء النباتيات أكثر عرضة للإصابة بكسور الفخذين من الأخريات

أظهرت دراسة نشرت في مجلة BMC Medicine في أغسطس أن النساء النباتيات أكثر عرضة للإصابة بكسور الفخذين مع تقدمهن في العمر مقارنة بالنساء اللائي يتناولن اللحوم.

درس الباحثون بيانات أكثر من 26000 امرأة تتراوح أعمارهن بين 35 و69 عامًا تم جمعها على مدار 22 عامًا ووجدوا أن النباتييات كن أكثر عرضة لكسر الفخذين بنسبة الثلث مقارنة بمن يأكلن اللحوم بانتظام، وقال الباحثون إن الأسباب المحتملة تشمل انخفاض مؤشر كتلة الجسم لدى هؤلاء النساء أو نقص التغذية.