تعتبر خلية النحل من المعجنات الشرقية المحبوبة، فهي تجمع بين قطع العجين الهشة الملتصقة ببعضها البعض والمغمورة بالعسل أو الشيرة الحلوة، لتشكل منظرًا جذابًا يشبه خلية النحل الحقيقية، ولكن المفاجأة أنها لا تقتصر على الحلاوة فقط! 

اليوم ملكتي سنستكشف طريقة عمل خلية النحل بأكثر من طعم، حيث سنقدم وصفات مبتكرة تجمع بين الحشوات الحلوة والمالحة، لتنقلي طبقكِ التقليدي إلى مستوى جديد من الإبداع والتميز.

وسواءً كنتِ من عشاق الحلويات أو تبحثين عن مقبلات مالحة فريدة، فإن طريقة عمل خلية النحل متعددة النكهات ستلبي جميع الأذواق وتثير إعجاب ضيوفكِ.

لماذا خلية النحل؟

الفكرة وراء طريقة عمل خلية النحل بأكثر من طعم بسيطة، وهي إضافة لمسة عصرية ومختلفة إلى طبق كلاسيكي، فقط تخيلي معي ملكتي قطعة من خلية النحل محشوة بالجبنة الكريمية والأعشاب، وأخرى بالتمر والقرفة، وثالثة بالشوكولاتة الغنية!

هذا التنوع يخلق تجربة طعام ممتعة ومثيرة، حيث يمكن للجميع اختيار النكهة التي يفضلونها! كما أنها تعتبر فكرة رائعة للمناسبات والتجمعات، حيث تقدم تشكيلة متنوعة ترضي جميع الأذواق.

المكونات الأساسية لعمل خلية النحل

قبل استكشاف الحشوات المختلفة، دعونا نتفق على المكونات الأساسية للعجينة التي تشكل خلية النحل:

للعجينة

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب زيت نباتي
• كوب حليب دافئ (قد تحتاجين أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق)
• بيضة (اختياري، لإضافة ليونة للعجينة)

للتلميع

• صفار بيضة
• قليل من الحليب أو الماء
• سمسم أو حبة البركة (اختياري)

طريقة عمل خلية النحل 

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر وقليل من الحليب الدافئ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر رغوة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت والبيضة وابدئي بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، قد تحتاجين إلى تعديل كمية الحليب حسب نوع الدقيق.
3. اعجني العجينة جيدًا لمدة 8-10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح مرنة ومطاطية.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة قماش نظيفة أو غطاء بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم واحشي كل كرة بـ الحشوة التي تختاريها.
6. رصي الكرات المحشوة في صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق زبدة، بحيث تكون الكرات متلاصقة لتعطيكِ شكل خلية النحل.
7. غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة أخرى لتنتفخ الكرات قليلًا.
8. ادهني وجه الكرات بخليط صفار البيض والحليب أو الماء ثم رشي الوجه بالسمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
9. اخبزي خلية النحل في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

أفكار مبتكرة لحشوات خلية النحل

والآن، لنستكشف معًا طريقة عمل خلية النحل بأكثر من طعم من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الحشوات الحلوة والمالحة:

الحشوات الحلوة

1. الجبنة الكريمية والعسل: اخلطي جبنة كريمية طرية مع قليل من العسل والقرفة أو الفانيليا، ثم بعد الخبز، يمكنكِ إضافة المزيد من العسل أو القطر (الشيرة) على الوجه.
2. التمر والقرفة: اهرسي التمر جيدًا وأضيفي إليه القرفة والهيل المطحون وقليل من الزبدة أو الزيت.
3. الشوكولاتة: قطعي شوكولاتة داكنة أو حليب إلى قطع صغيرة أو استخدمي شوكولاتة قابلة للدهن.
4. المربى: استخدمي أي نوع من المربى المفضلة لديكِ (فراولة، مشمش، توت).
5. المكسرات والعسل: اخلطي مكسرات مفرومة (جوز، لوز، فستق) مع العسل وماء الورد.
6. القشطة والمربى: بعد الخبز، يمكنكِ حشو الكرات بالقشطة وتزيينها بالمربى.

الحشوات المالحة

1. الجبنة البيضاء والأعشاب: اخلطي جبنة بيضاء مفتتة مع بقدونس مفروم، نعناع، أو زعتر. يمكنكِ إضافة قليل من زيت الزيتون.
2. الجبنة الصفراء المبشورة: استخدمي أنواع الجبن التي تذوب جيدًا مثل الشيدر أو الموزاريلا.
3. الزيتون والزعتر: قطعي الزيتون الأسود أو الأخضر وأضيفي إليه الزعتر المجفف وقليل من زيت الزيتون.
4. اللحم المفروم المطبوخ: قومي بتعصيج لحم مفروم مع البصل والتوابل واستخدميه كحشوة.
5. الدجاج المفتت: يمكنكِ استخدام بقايا الدجاج المشوي أو المسلوق المفتت والمخلوط مع قليل من المايونيز أو الكريمة والأعشاب.
6. السبانخ والجبنة: قومي بتذويب السبانخ المفرومة واعصريها من الماء الزائد ثم اخلطيها مع جبنة الريكوتا أو الجبنة الكريمية وقليل من الثوم والتوابل.

نصائح لنجاح طريقة عمل خلية النحل 

1. تنوع الحشوات: خططي لتشكيلة متنوعة من الحشوات الحلوة والمالحة لإرضاء جميع الأذواق، يمكنكِ تمييز الكرات المختلفة بحشوات مختلفة برش بعض البذور أو الأعشاب المختلفة على الوجه قبل الخبز.
2. حجم الكرات: حافظي على حجم الكرات متساويًا لضمان خبزها بشكل متجانس.
3. التلاصق: تأكدي من رص الكرات بالقرب من بعضها البعض في الصينية لتلتصق أثناء الخبز وتشكل شكل خلية النحل المميز.
4. التقديم: قدمي خلية النحل الحلوة دافئة مع القطر (الشيرة) أو العسل، وقدمي خلية النحل المالحة دافئة كنوع من المقبلات الشهية.
5. التزيين: يمكنكِ تزيين خلية النحل الحلوة برشة من السكر البودرة أو المكسرات المفرومة، كما يمكنكِ تزيين خلية النحل المالحة برشة من الأعشاب الطازجة أو القليل من زيت الزيتون.

أفكار إضافية لتطوير طريقة عمل خلية النحل

1. استخدام عجائن مختلفة: يمكنكِ تجربة استخدام عجينة البريوش أو عجينة العشر دقائق للحصول على قوام مختلف.
2. إضافة نكهات للعجينة: يمكنكِ إضافة قليل من الهيل أو القرفة أو بشر الليمون إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
3. عمل خلية نحل فردية: يمكنكِ تشكيل العجينة في قوالب مافن صغيرة لعمل حصص فردية.

وفي النهاية ملكتي يجب ان تعلمي أن طريقة عمل خلية النحل بأكثر من طعم هي مغامرة ممتعة في عالم المعجنات، فهي تتيح لكِ الجمع بين النكهات المفضلة لديكِ وتقديم طبق فريد ومميز يثير الدهشة والإعجاب.

وسواءً كنتِ تستضيفين تجمعًا عائليًا أو تبحثين عن فكرة مبتكرة لوجبة خفيفة، فإن طريقة عمل خلية النحل المتنوعة هي الخيار الأمثل لإضفاء لمسة إبداعية على مائدتكِ، لذلك استمتعي بتجربة الحشوات المختلفة واكتشفي مزيج النكهات الذي يفضله عائلتكِ وضيوفكِ!

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!