حلويات بدون سكر! استمتعي بطعم الحلوى بدون شعور بالذنب

من الطبيعي أن ترغبي في الاستمتاع بتناول حلويات لذيذة بين حين وآخر، لكن الخوف من آثار السكر خاصةً إذا كنتِ تحاولين تقليل السكر، أو تعانين من مرض مثل السكري، أو تراقبين وزنك، فهذا يجعل فكرة تناول الحلويات أقل جاذبية!

في هذه الحالات، تبرز أهمية تناول حلويات بدون سكر! وهي وصفات تعتمد على بدائل صحية أو مكونات طبيعية تمنح طعمًا حلوًا دون الحاجة إلى السكر الأبيض أو المحلّيات الضارة.

خلال هذا المقال، سنقدّم لك عدد كبير لا بأس به من وصفات حلويات بدون سكر بحيث يمكنك تجربة إعدادها في المنزل بسهولة، كما سنتسعرض مزايا هذه الحلويات، ونصائح للاستمتاع بها دون الإحساس بالذنب عند تناولها!

لماذا حلويات بدون سكر؟

هناك عدة أسباب تجعل الكثير يتوجه إلى إعداد أو شراء حلويات بدون سكر، مثل:

1. الحفاظ على مستوى سكر الدم، مهم لمن لديهم مقاومة للأنسولين أو مرض السكري. 
2. تجنّب السعرات الحرارية الزائدة من السكر، مما يساعد على إدارة الوزن. 
3. الاستمرار في الاستمتاع بطعم الحلوى من دون آثار جانبية سلبية على الصحة. 
4. ملاءمة الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة (كيتو، قليل الكربوهيدرات، أو بدون سكريات مضافة). 

باستخدام مكونات مناسبة وبدائل صحيحة، يمكن تضمين حلويات بدون سكر في النظام الغذائي بطريقة متوازنة وصحية.

وصفات حلويات بدون سكر

1. تشيز كيك بدون سكر (No-Bake Sugar-Free Cheesecake)

المكونات

للقاعدة (اختياري):
 

• 1.5 كوب من دقيق اللوز (أو لوز مطحون)
• ربع كوب زبدة مذابة 
• رشة صغيرة من الملح 

للحشوة:

• 360 جم جبن كريمي (أو ماسكربوني)
• 120 جم (حوالي نصف كوب) من مُحلّي مناسب بديل للسكر (مثل سكر دايت)
• ملعقة كبيرة عصير ليمون + ملعقة صغيرة فانيلا (اختيارية) 
• 240 مل كريمة خفق (ثقيلة أو حسب المتاح)

للتزيين (اختياري):

• فواكه طازجة أو مكسرات أو صوص كاكاو خالٍ من السكر.

طريقة التحضير

1. امزجي دقيق اللوز مع الزبدة المذابة ورشة الملح، اضغطي الخليط في قاع صينية أو قالب تشيز-كيك، وضعيه في الثلاجة.
2. في وعاء منفصل، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا ثم أضيفي محلّي السكر (بديل) وعصير الليمون والفانيلا، واخلطي جيدًا.
3. اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتماسك قليلًا، ثم أدمجيها بلطف مع خليط الجبن.
4. اسكبي الحشوة فوق القاعدة المبردة، وسوِّي السطح.
5. غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لـ 4 ساعات على الأقل (ويُفضّل طوال الليل) حتى تتماسك.
6. عند التقديم، زيني حسب الرغبة بالفواكه أو المكسرات أو صوص خالٍ من السكر.

بهذا تكونين قد حضّرتِ إحدى ألذ حلويات بدون سكر! كريمية، خفيفة، ومناسبة لمن يتّبع حمية منخفضة السكر.

2. كيك المج بالشوكولاتة بدون سكر (Sugar-Free Mug Cake)

المكونات 

• ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي 
• 2 ملاعق كبيرة حليب لوز غير محلّى أو حليب خفيف آخر
• ملعقة كبيرة من بديل سكر الستيفيا (حسب المتاح) 
• 1–2 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة خالية السكر (اختياري) 
• رشة من مسحوق الكاكاو (اختياري لمن يحب طعم شوكولاتة أقوى) 

طريقة التحضير

1. في كوب مناسب للمايكروويف، امزجي الزبدة (أو الزيت) مع الحليب وبودرة الكاكاو (إن استخدمتِها) حتى تتجانس.
2. أضيفي بديل السكر ورقائق الشوكولاتة، واخلطي حتى يتكون خليط سائل خفيف.
3. سخّني في المايكروويف 50–60 ثانية (اعتمادًا على قوة المايكروويف).
4. اتركيه يبرد قليلًا ثم استمتعي به دافئًا.

3) كرات طاقة بالشوفان والموز بدون سكر (Oat & Banana Energy Balls)

المكونات

• 2 ثمرة موز ناضجة جدًا (مما يمنح الحلاوة الطبيعية)
• 1.5 كوب شوفان ملفوف (rolled oats)
• ربع كوب زيت جوز هند أو زبدة طبيعية مذابة (اختياري) 
• ملعقة صغيرة فانيلا (اختياري) 
• رشة قرفة أو ملح (اختيارية) لتعزيز النكهة 
• مكسرات، زبيب، أو رقائق شوكولاتة بدون سكر (اختياري) حسب الرغبة 

طريقة التحضير

1. اهرسي الموز في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا تقريبًا.
2. أضيفي الزيت (أو الزبدة)، الفانيلا، والقرفة/الملح، واخلطي.
3. أضيفي الشوفان وقلّبي حتى تتجانس كل المكونات.
4. أضيفي ما ترغبين من مكسرات أو زبيب أو رقائق شوكولاتة بدون سكر.
5. باستخدام ملعقة، شكّلي كرات صغيرة من العجين.
6. ضعي الكرات في طبق، ثم برديها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك.

هذه الكرات تُعد من الحلويات أو الوجبات الخفيفة التي تجمع بين الألياف، الطاقة، وقليل من السكر الطبيعي (من الموز)، لذلك تُندرج ضمن قائمة حلويات بدون سكر وهي مناسبة لنمط حياة صحي.

4) بودنغ الشيا بالحليب (Chia Pudding) 

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة بذور شيا
• كوب حليب نباتي غير محلّى (لوز، جوز، أو حسب المتاح) 
• فانيلا (ربع ملعقة صغيرة) أو قرفة حسب الرغبة 
• فواكه طازجة أو مكسرات أو زبيب للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء زجاجي أو برطمان، امزجي الحليب مع بذور الشيا والفانيلا (أو القرفة).
2. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تتضاعف بذور الشيا ويتحول الخليط إلى قوام كثيف يشبه البودينغ.
3. عند التقديم، قلّبي البودينغ وأضيفي الفواكه، المكسرات، أو قليل من زبيب حسب ذوقك.

كيف تختاري مكونات بديلة لضمان “حلويات بدون سكر” فعليًا؟

عند إعداد حلويات في البيت وترغبين أن تكون من فئة حلويات بدون سكر فعليك فعل التالي:

1. استخدمي محليات طبيعية أو بديلة للسكر مثل الإريثريتول، ألولوز، سكر ستيفيا ـ حسب توافرها. 
2. اعتمدي على أطعمة طبيعية حلوة، مثل: موز، تمر، فواكه مجففة، لبن، حليب نباتي، مكسرات. 
3. اختاري دقيق بديل مثل دقيق اللوز أو الشوفان بدل الدقيق الأبيض إذا كنت تريدين تخفيف الكربوهيدرات.
4. قلّلي أو استغني عن الصلصات الثقيلة أو الصوصات المحلاة وبدّليها بفواكه طبيعية أو مكسرات أو زيوت بسيطة.
5. ضعي في اعتبارك أن بدون سكر لا يعني بلا سعرات لأن الدهون، المكسرات، الكريمة، حتى المحليات قد تضيف سعرات، لذا الاعتدال مهم.

ملاحظات مهمة وأفضل الممارسات عند تناول حلويات بدون سكر

1. رغم أنها خالية من السكر الأبيض، إلا أن بعض الـ حلويات بدون سكر قد تحتوي بدائل محلاة أو كميات من الدهون والكربوهيدرات، لذا لا تهملي حجم الحصة.
2. إذا كنت تتبّعين نظامًا غذائيًا خاصًّا (سكري، كيتو، دايت، ...)، فتحققي من المكونات لأن بعض المحليات الصناعية أو بدائل السكر قد تحتوي مواد قد تؤثر على الهضم أو الصحة.
3. لا تعتمدي دائمًا على نوع واحد من المحليات واستخدمي فواكه، مكسرات، ألبان خفيفة، كيلا تثقل الجسم.
4. احتفظي بالحلويات كجزء صغير من نظامك الغذائي الكلي ولكنها ليست بديلًا للوجبات الأساسية.

الخلاصة

• يمكنكِ الاستمتاع بطعم الحلوى دون السكر عبر وصفات بسيطة في البيت مثل تشيز-كيك بدون سكر، كعكة الماج، كرات طاقة بالشوفان، بودينغ شيا… كلها أمثلة رائعة.
• حلويات بدون سكر ليست فقط لمن يتجنّب السكر بل لمن يريد تغذية متوازنة، تقليل السعرات، أو الحفاظ على وزن أو صحة مستقرة.
• باستخدام مكونات طبيعية وبدائل صحيحة، يمكنك جعل الحلوى جزءًا بسيطًا من أسلوب حياة صحي، دون الشعور بالذنب.
• الأهم هو الاعتدال! حتى أفضل الـ حلويات بدون سكر تصبح غير صحية إذا أُكِلت بكثرة.