البطاطس المقلية لها مفعول السحر على بطوننا جميعًا بدون أي إضافات، فما بالكِ ملكتي عندما يضاف إليها بعض العناصر الشهية واللذيذة! مثل بطاطس باللحم المفروم!

فمثلًا البطاطس التي تعرف بـ تشيلي تشيز فرايز هي بطاطس مقرمشة بمجرد خروجها من الزيت يوضع عليها الجبن السائح مع مجموعة متنوعة من الحشوات الشهية واللذيذة.

تلك الوجبة من الأكلات السريعة المحببة للجميع والتي تحتوي على أنواع من النكهات المتمازجة بطريقة شهية تمنحك السعادة بمجرد تذوقها! اليوم ملكتي سنعطيكِ وصفتها لتقدميها من منزلك بإضافة لمساتك الذهبية!

وصفة تشيلي تشيز فرايز (بطاطس باللحم المفروم والجبن)

المقادير

• 250 غرام لحمة مفرومة
• بصلة مفرومة ناعمة
• حبة فلفل أخضر حلو
• كوب فاصوليا حمراء
• ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 3 أكواب ماء
• ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• نصف ملعقة كزبرة ناعمة
• نصف ملعقة كمون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة فلفل أحمر حار
• ملح وفلفل حسب الرغبة

صوص الجبن

• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة دقيق
• كوب ونصف حليب
• كوب ونصف جبنة شيدر
• ملح وفلفل حسب الرغبة

صوص الرانش 

• فصّان ثوم
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من البقدونس (طازج ومفروم ناعم جدًا)
• كوب من المايونيز
• نصف كوب من الزبادي
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

• البطاطس

• كيس بطاطس مقلية مفرزن أو بطاطس طازجة.
• 2 حبة طماطم
• بصل أخضر

طريقة التحضير

1. في القليل من الزيت قلبي البصل المفروم ناعم حتى يذبل، ثم أضيفي اللحمة وقلبي جيداً حتى تنضج.
2. أضيفي الفلفل الأخضر فوقهم نحركه قليلاً.
3. ثم أضيفي البهارات والطحين، والصوص وكوب ماء وقلبي المكونات جميعها على نار هادئة.
4. اتركيها حتى يجف ماؤها تقريبًا.

لتحضير صوص الجبنة

1. ضعي الزبدة على النار حتى تذوب، ثم أضيفي الطحين وقلبي جيداً على نار هادئة حتى يتجانس المزيج جيداً.
2. ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
3. وأخيرًا أضيفي الجبنة لتحصلي على الصوص.
4. في طبق التقديم وزعي البطاطا المقلية، ثم اسكبي فوقها صوص الجبنة، ثم صوص التشيلي، وفوقه الطماطم المفرومة، والبصل الأخضر المفروم. 
5. وأخيراً اسكبي صوص الرانش.

لتحضير صوص الرانش

1. افرمي الثوم ناعمًا واخلطيه مع الملح ثم دقيه حتى يصبح كالمعجون.
2. اخلطي الثوم مع البقدونس المفروم.
3. اخلطي المايونيز مع اللبن والخل.
4. أضيفي الثوم والبقدونس وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. احفظي الخليط في مرطبان محكم بالثلاجة واستخدميه للسلطات أو تغميسة حسب الرغبة.

طاجن البطاطس المهروسة

المقادير

• ماء مغلي
• شرائح بطاطس
• ملح
• زبدة
• كوب كريمة طهي
• فلفل ألوان مقطع شرائح
• زيتون
• جبنة شيدر
• فلفل أبيض
• زعتر

طريقة التحضير

1. في ماء مغلي ضعي شرائح بطاطس واسلقيها
2. اهرسي البطاطس وضعي كل من الملح والبهارات المتوفرة ثم أضيفي لها الفلفل الملون والزيتون والجبنة الشيدر
3. ضعي كوب من كريمة الطهي وضعي الخليط في وعاء مناسب وقدميه على المائدة بالهناء والشفاء