قائمة افطارك لليوم الرابع من رمضان

مع دخولنا اليوم الرابع، تصبح الأولوية في المطبخ هي التوازن؛ فبعد أيام من الأطباق الدسمة، يحتاج الجسم إلى وجبة تمنحه الطاقة دون أن تثقل كاهله، لتساعده على الوقوف في صلاة التراويح بنشاط.

وصفاتنا اليوم مصممة بعناية لتكون صديقة للصائم، لأنها غنية بالبروتينات والألياف، فنحن نؤمن أن الذكاء في المطبخ الرمضاني يكمن في اختيار المكونات التي تروي الظمأ وتغذي الروح في نفس الوقت!

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة:

• وصفة الشوربة: شوربة دجاج بالكريمة
• وصفة السلطة: سلطة المكرونة
• وصفة الطبق الرئيسي: صينية شيش طاووق
• وصفة الطبق الجانبي: سمبوسة البيض
• وصفة الحلويات: قطايف

1. شوربة الدجاج بالكريمة 

المكونات:

• صدر دجاج واحد مقطع مكعبات صغيرة جدًا
• بصلة مفرومة ناعمًا
• ملعقتان كبيرتان زبدة + ملعقتان كبيرتان دقيق
• 3 أكواب مرق دجاج (أو ماء مع مكعب مرق)
• كوب كريمة طبخ (يمكن استبداله بكوب حليب مذاب فيه ملعقة قشطة)
• ملح، فلفل أسود، ورشة هيل مطحون

خطوات التحضير:

1. في قدر، ذوّبي الزبدة وشوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها للأبيض.
2. أضيفي الدقيق وقلبيه مع الدجاج لمدة دقيقة حتى يختفي تمامًا.
3. اسكبي المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر لضمان عدم تكتل الدقيق.
4. اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
5. أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل، واتركيها تغلي غلوة واحدة فقط ثم ارفعيها عن النار.

2. سلطة المكرونة الملونة 

المكونات:

• كوبان مكرونة (شكل حلزوني أو فيونكة) مسلوقة ومصفاة
• نصف كوب ذرة حلوة + نصف كوب فلفل ألوان مقطع
• ربع كوب زيتون أسود شرائح
• الصوص: 3 ملاعق كبيرة مايونيز، ملعقتان كبيرتان زبادي، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة خردل (مستردة)، ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المسلوقة مع الذرة، الفلفل الألوان، والزيتون.
2. في وعاء صغير، امزجي مكونات الصوص (المايونيز والزبادي والليمون والبهارات) جيدًا.
3. اسكبي الصوص فوق المكرونة وقلبي بلطف حتى تتغطى تمامًا.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتؤكل باردة.

3. صينية شيش طاووق بالفرن 

المكونات:

• كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
• التتبيلة: علبة زبادي، ملعقتان كبيرتان معجون طماطم، 4 فصوص ثوم مهروس، عصير ليمونة، ربع كوب زيت زيتون
• البهارات: ملعقة صغيرة (بابريكا، أوريجانو، كزبرة ناشفة، ملح، وفلفل أسود)
• خضروات: مكعبات بصل، فلفل رومي، وطماطم كرزية

خطوات التحضير:

1. اخلطي مكونات التتبيلة والبهارات جيدًا، ثم انقعي فيها قطع الدجاج لمدة ساعتين على الأقل.
2. في صينية فرن، ضعي قطع الدجاج مع مكعبات الخضروات (يمكنكِ وضعها في أعواد خشبية أو فردها مباشرةً في الصينية).
3. غطي الصينية بورق فويل وأدخليها فرنًا محمى مسبقًا (200 درجة) لمدة 20 دقيقة.
4. أزيلي الفويل وشغلي الشواية من الأعلى لمدة 5-10 دقائق حتى يأخذ الدجاج لونًا ذهبيًا محمرًا.
5. سر النكهة: أشعلي فحمة وضعيها في ورقة فويل بمنتصف الصينية مع نقطة زيت وغطيها فورًا لتعطي رائحة الشواء.

4. سمبوسة البيض والجبن 

المكونات:

• عجينة سمبوسة جاهزة
• 4 بيضات مسلوقة ومبشورة أو مقطعة ناعمًا
• نصف كوب جبن شيدر مبشور
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
• رشة فلفل أسود ورشة بابريكا

خطوات التحضير:

1. في وعاء، اخلطي البيض المسلوق مع الجبن والبقدونس والبهارات.
2. احشي شرائح السمبوسة بالخليط وأغلقيها بإحكام (استخدمي خليط الماء والدقيق للغلق).
3. اقليها في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية، أو ادهنيها بالزبدة واخبزيها في الفرن.

5. القطايف

المكونات:

• حبات قطايف جاهز
• الحشوة: قشطة بلدي أو مكسرات مجروشة مع قرفة 
• شيرة (قطر) ثقيلة باردة، وفستق حلبي للتزيين

خطوات التحضير:

1. أغلقي نصف حبة القطايف بالضغط على الأطراف واتركي النصف الآخر مفتوحًا، احشيها بالقشطة وزينيها بالفستق والعسل.
2. أو ضعي ملعقة من حشوة المكسرات في المنتصف، ثم أغلقيها تمامًا بالضغط القوي على الأطراف.
3. اقليها في زيت غزير حتى تصبح مقرمشة، ثم اغمسيها فورًا في الشيرة الباردة وصفّيها.

انتهت وصفاتنا ملكتي؛ فريق الملكة يتمنى لكِ ولعائلتكِ إفطارًا شهيًا وصيامًا مقبولًا بإذن الله! 

لتحضير سحور اليوم افتحي هذا المقال!

وإذا أردتِ قائمة إفطار صحية لإنقاص الوزن يمكنك تحميل تطبيق رشاقة والاستفادة من خدماته الرمضانية المجانية، حمليه الآن:

• لمستخدمي الآيفون
• لمستخدمي الأندرويد