الملكة: ليست جميع وصفات الحلويات تحتاج لمكونات كثيرة ووقت كبير لإعدادها، وهو ما يخيف الكثير من ربات البيوت ويمنعهن من تحضير الحلويات المنزلية والاستعاضة عن ذلك بشراء الحلويات الجاهزة، بل يوجد هناك الكثير من وصفات سهلة للحلويات ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة.

وصفات سهلة حلوى الارز التايلاندى بالمانجو

المقادير

400 جم  حليب جوز هند

1/2 كوب أرز بسمتي (أو أرز ياسمين)

1/2 كوب سكر

1 ثمرة مانجو مقطع شرائح

خطوات التحضير

يطهى الأرزحسب التعليمات على العبوة فقط نستبدل نصف الماء بحليب جوز الهند ونصف السكر 

يجب أن لا يكون هناك اي سوائل في الأرز بعد ان ينضج

في إناء عميق يوضع باقي حليب جوز الهند و يوضع على نار متوسطة مع باقي السكر حتى يغلي

يترك الخليط يغلي مع التقليب المستمر حتى يصبح صوص سميك القوام قليلاً

إقتراحات للأرز التايلاندى بالمانجو

يوضع الأرز في طبق صغير عميق وتقلب على أطباق مسطحة ويصب عليه الصوص ويرص عليها المانجو.

وصفات سهلة المهلبية

المقادير

2 كوب من الحليب

ماء ورد

نصف ملعقة فانيليا

جوز الهند

قرفة ناعمة

مكسرات مطحونة

ملعقتان كبيرتان من السكر

نشاء

طريقة التحضير

نحضر وعاء نضع فيه ملعقة من النشاء ونضيف لها ملعقة من الحليب البارد حتى يذوب النشاء بالحليب

نضع باقي الحليب في وعاء على النار، ونضيف له السكر حتى يغلي جيدًا

نضيف النشاء للحليب ونتركه على النار حتى يسمك المزيج بعدها نرفعه عن النار، ونضيف له ماء الورد والفانيليا

نسكب المهلبية في أطباق للتقديم ونزين وجه الطبق القرفة الناعمة وجوز الهند والمكسرات

يفضل تناول المهلبية باردة، لذلك نضعها قليلًا في الثلاجة، وصحة وهنا

وصفات سهلة كرات جوز الهند

المقادير

كوب من السكر الناعم

ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض

ملعقتان من الزيت النباتي

بياض بيضتان

ملعقة طعام من المربى

نصف ملعقة من الفانيليا

نصف ملعقة من النشاء

كوبان من جوز الهند

طريقة التحضير

نحضر وعاء كبير نضع فيه كل من بياض البيض والسكر والفانيليا، ثم نضرب هذه المكونات مع بعضها بالمضرب اليدوي

ثم نضيف لهذا الخليط المربى مع الطحين والزيت النباتي والنشا، ونستمر في التحريك، وفي النهاية نضيف جوز الهند

نعجن المكونات مع بعضها حتى تتماسك ونكورها على شكل كرات متوسطة الحجم

نرصف كرات جوز الهند في صينية ندخلها إلى الفرن الكهربائي حتى تنضج ويحمر لونها، وصحة وهنا

وصفات سهلة بسبوسة الكاسترد

المكونات :

سميد ناعم (1 كوب)

زيت نباتي (1 كوب)

لبن زبادي (1 كوب)

جوز هند (1 كوب)

سكر (1 كوب)

بيض (2 حبة)

باكنغ باودر (2 ملعقة صغيرة)

فانيليا (2 ملعقة صغيرة)

مكونات الكاسترد:

حليب (1 كوب)

صفار بيضة واحدة

سكر (نصف كوب)

نشا (1 ملعقة كبيرة)

فانيليا (1 ملعقة صغيرة)

مكونات الزينة:

كريمة (نصف كوب)

فستق حلبي (3 ملاعق كبيرة)

طريقة التحضير

ضعي السميد في وعاء وأضيفي الفانيلي وجوز الهند والباكنغ باودر واخلطي المكونات معاً

ضعي البيض والسكر والزيت واللبن الزبادي في وعاء آخر، واخلطيهم جيداً حتى ان يذوب السكر

أضيفي المكونات الجافة بالتدريج مع استمرار الخلط حتى تنتهي الكمية، ثم اتركي العجينة لترتاح ساعة كاملة

في هذه الأثناء (لتحضير الكاسترد)، ضعي 3/4 كوب الحليب والسكر مع الحريك المستمر على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر

أخفضي الحرارة عند وصول الحليب إلى درجة الغليان، وأضيفي النشا المذاب مع 1/4 كوب الحليب المتبقي بالتدريج مع استمرار التحريك حتى يصبح كثيفاً

أضيفي الفانيليا إلى الخليط واتركيه على نار منخفضة بضع دقائق

ضعي المزيج جانباً وأضيفي صفار البيضة مع استمرارية التحريك حتى يندمج تماماً، ثم نتركه ليبرد بعض الوقت

ادهني صينية البايركس ببعض الزيت وأضيفي نصف كمية العجينة، ثم أضيفي الكاسترد بحذر واجعليه مستوياً

أضيفي باقي كمية البسبوسة على الكاسترد وأدخليها إلى الفرن الساخن، واتركيها على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي

بعد نضج البسبوسة أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماما ثم قطّعيها وزيّنيها بالمكسرات والكريمة.