الملكة:وصفات سهلة لإفطار فاخر ممكن أن تقدميه بأقل جهد، وأطيب النكهات نقدم لك هذه الوصفات لإفطار شهي وممتع .

 

وصفات سهلة الفرينش توست بالتفاح المكرمل

المقادير

- مقادير التفاح :

التفاح : 3 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)

عصير الليمون : ملعقة صغيرة

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

السكر البني : 2 ملعقة كبيرة

سكر : ملعقة كبيرة (أبيض)

النشاء : ملعقة صغيرة

القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

- مقادير الفرينش توست :

كريمة : نصف كوب (سائلة)

حليب : ربع كوب

البيض : 4 حبات

الفانيليا : ملعقة صغيرة

توست : 6 شرائح

القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)

طريقة التحضير

اخلطي الحليب والكريمة والبيض والفانيلا والقرفة في وعاء جيداً

ضعي الخبز في وعاء واسع واسكبي مزيج البيض فوقه بحيث تتغطى شرائح التوست بمزيج البيض

غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة ساعة

سخني الزبدة في مقلاة ثم أضيفي قطع التوست وحمريها على الوجهين وازيليها وضعيها في طبق

لتحضير التفاح المكرمل: اخلطي التفاح مع عصير الليمون

سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفي التفاح والقرفة والسكر الأبيض والسكر البني والنشا وحركي جيداً على نار متوسطة حتى يتكرمل التفاح ويذوب السكر ويصبح مزيج التفاح طرياً

ازيلي التفاح عن النار ووزعيه فوق الفرينش توست المحمر الساخن وقدميه

 

 

وصفات سهلة وافل البطاطس

المقادير

2 بيضة كبيرة

2 كوب من اللبن ( أو الحليب مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض)

نصف كوب من الزبدة غير المالحة، مذابة أو زيت كانولا

1 كوب من البطاطا المهروسة

1 ونصف كوب من الطحين

2 ملعقة صغيرة من الخميرة

1 ملعقة صغيرة من البيكربونات

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازجاً

عصير تفاح ولبنة للتقديم

 

طريقة التحضير

سخني قالب الوافل الحديدي

في وعاء متوسط، اخفقي البيض، اللبن، والزبدة، وبلطف امزجيهم مع البطاطا المهروسة

في وعاء كبير، امزجي الطحين، الخميرة، البيكربونات، الملح والفلفل، اصنعي حفرة في منتصف المكونات، ثم اسكبي فيها مزيج البيض، اخفقيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً، مع القليل من الكتل.

اسكبي العجين في آلة صنع الوافل، باستخدام ½ الى ¾ كولزمن العجين في كل دفعة حسب الآلة، اطبخيهم من 3 -4 دقائق حتى يحمر الوافل ويصبح هشاً.

قدميهن مباشرة مع عصير التفاح واللبنة

 

وصفات سهلة بان كيك القرفة 

المقادير:

بيضتان

كوب دقيق

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم

كوب ونصف لبن

ملعقة صغيرة فانيليا

ذرة ملح

ملعقة ونصف قرفة

سكر بودرة

هذه المقادير تكفي لإعداد ١٢ قطعة بان كيك، لكن احرصي على حفظ الفطائر الغير مستخدمة فى الثلاجة أو الفريزر.

الخطوات:

١- فى وعاء كبير، اكسري البيض واخفقيه جيدا بالمضرب حيث يصبح متفاقما وغنيا بالفقعات.

٢- امزجي باقي المكونات جيدا فى وعاء أخر ثم أضيفي المزيج إلى البيض لتتكون عجينة سائلة كريمية الملمس ومائلة للون الأصفر.

٣- سخنى مقلاة عريضة وضعي بها  قليل من الزيت أو الزبد، ووزعيه جيدا فى قاع المقلاه بالتساو لمنع البان كيك من الإلتصاق.

٤- ضعي بعضاً من الخليط بمغرفة وضعيها في منتصف المقلاة.

٥- أخفضي النار على البان كيك لتنضج جيداً من الداخل والخارج، وعندما تتحول الأطراف إلى لون بني مائل إلى الذهبي يكون الوقت الأنسب لتقليب البان كيك لتسوية الجانب الأخر.

٦- كرري الخطوة السابقة عددة مرات إلى أن تحصلي على ١٢ فطيرة  ناضجة.

٧- بعد الإنتهاء، ضعي البان كيك فى أطباق التقديم وانثري عليها القليل من السكر البودرة وقدمي. بالهناء والشفاء. 

 

وصفات سهلة كب كيك البيض والسبانخ

المكوّنات

بيض- 8

زبادي- نصف كوب

حليب - ربع كوب

جبن شيدر مبشور - كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

بصل  مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

سبانخ طازج مفروم - كوبان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل اسود  - بحسب الرغبة

 

طريقة العمل

 

ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.

أضيفي السبانخ وقلّبي حتى تذبل الخضار.

إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد المكوّنات.

في وعاء، أخفقي البيض مع الزبادي والحليب.

زيدي الجبن ومزيج السبانخ ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وقلّبي من جديد.

وزّعي المزيج بالتساوي في صينية كب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة.

أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.

أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.