الاطباق البحرية من اغني واشهي الاطباق على سفرتك  نذكر لك طريقة اكلات سهله بالربيان  بطرق متنوعة .

اكلات سهله

الربيان بالكاري والكريمة 

المقادير:

- الروبيان : 750 غرام (حجم متوسّط أو كبير)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)

- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)

- النعناع : نصف باقة (مفروم)

- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

- الكاري : ملعقة صغيرة

- الكركم : نصف ملعقة صغيرة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- طماطم : 1 حبة (كبيرة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)

- الزيت : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قلّبي البصل بالزيت حتى يتغيّر لونه.

2. أضيفي الزنجبيل وقلّبي جيداً حتى يحمرّ البصل.

3. باشري بإضافة الجمبري وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.

4. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم.

5. زيدي معجون الطماطم والطماطم وقلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.

6. أضيفي كريمة الخفق واتركي المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 3 و 5 دقائق.

7. اسكبي الجمبري بالكاري في طبق التقديم، زيّني وجهه بالنعناع والكزبرة الخضراء ثمّ قدّميه على سفرتك.

اكلات سهله 

الجمبري بالكيس الحراري

المقادير:

كيلو (1000 جم) جمبري مغسول ونظيف

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

ثمرة ليمون كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون، أو أي نوع آخر

3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون

ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس

ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون

ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل بودرة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا ملح وفلفل أسود

كيس حراري

 طريقة تحضير الجمبري في الكيس الحراري

ضعي جميع المقادير في الكيس الحراري، واخلطيها جيدًا، ثم اتركيه في وعاء لمدة ساعة. 

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

ضعي الكيس في صينية بايركس، أو صينية فرن. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في أعلى الكيس حتى يخرج البخار. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الجمبري، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.

اكلات سهله

ارز الصيادية 

المقادير:

بصلة كبيرة، مفرومة ناعم 

ثوم وكرفس مفروم (إختياري)

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة زيت نباتي

رشة جوزة الطيب

2ملعقة صغيرة سكر (يمكن استبدالة بـ 2 ملعقة كاتشب)

2 ½ كوب ماء

2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي

طريقة تحضير

أرز الصيادية يحمر البصل في الزيت حتي يقترب لونه من البني ثم يضاف الكرفس والثوم ويقلب حتي يلين الكرفس ويصبح لون البصل بني. يضاف معجون الطماطم والسكر أو الكاتشب ويستمر التقليب دقيقة .

يضاف الأرز ويقلب مع الخليط حتي يمتزج الكل. يضاف الماء المغلي ويغطي القدر حتي يتشرب الأرز.

تقلل درجة الحرارة ويترك 20 دقيقة حتي ينضج. 

يقدم ساخن مع أطباق السمك المتنوعة ويزين بأوراق الكزبرة أو البقدونس.