البطاطا الحارة شهية للصغار والكبار بنكهات مختلفة ترضي الاذواق

البطاطا الحارة شهية للصغار والكبار بنكهات مختلفة ترضي الاذواق

الملكة:👑

يسمى طبق البطاطا الحارة أيضاً بالبطاطا بالكزبرة، وتعتبر من المقبلات سهلة وسريعة التحضير، ودائماً ما تتواجد على المائدة خاصة في المطاعم بجانب أنواع مختلفة من المقبلات، ولها إضافات عديدة وشهية نقدم لك وصفات سهلة وإضافات شهية لكل نوع ..

 

وصفات سهلة

بطاطا حارة مع الشبت والبقدونس

المكونات:

6 حبات من البطاطا الذهبية متوسطة الحجم مقشرة.

ماء.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.

ضرسان من الثوم المهروس.

ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة، أو ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة، والمزيد لاستخدامها لاحقًا.

ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.

عصير حبة من الليمون الأخضر.

كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المقطعة.

كوب من أوراق البقدونس الطازجة المقطعة.

كوب من الشبت الطازج المقطع.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

قشري حبات البطاطا ثم ضعيها في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها، ثم اتركيها حتى تغلي، ثم احسبي مدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطا ولكن يجب أن تبقى متماسكةً نوعًا ما.

صفي البطاطا من الماء واتركيها لتبرد قليلًا، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة بحجم اللقمة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم قلبي الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، وبذور الكزبرة، وقلبي المكونات لمدة تتراوح بين 2- 3 دقائق، ثم أضيفي بودرة الكمون، وعصير الليمون.

أضيفي البطاطا المقطعة وقلبيها مع المكونات حتى تغطيها جيدًا. أضيفي نصف كوب من الكزبرة الطازجة، والبقدونس المفروم، والشبت المقطع، وقلّبي المكونات معًا لمدة 4 دقائق أخرى.

تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. 

ارفعي المزيج من النار، ثم زينيه برقائق الفلفل الأحمر، مع باقي كمية الأعشاب المقطعة.

قدمي البطاطا دافئةً بدرجة حرارة الغرفة.

 

وصفات سهلة

بطاطا حارة بدبس الرمان 

المكوّنات:

بطاطس  مقطعة ومقلية نصف قلية- 4

ثوم مهروس- 4 فصوص

دبس رمان  - 3 ملاعق كبيرة

كزبرة  مفرومة- كوب وربع

ملح - رشة

فلفل اسود - رشة

فلفل احمر حار- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل المكون.

2- أضيفي الكزبرة المفرومة ثم نكهي الملح، الفلفل الاسود والفلفل الحار.

3- قلبي المكونات من جديد حتى تذبل جيداً وتحصلي على خليط متجانس.

4- أضيفي البطاطس المقلية ثم اسكبي دبس الرمان فوق الخليط.

5- قلبي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم قدمي طبق البطاطس الحرة على سفرتك مباشرة.

 

وصفات سهلة

بطاطا حارة بالليمون

المقادير

- البطاطا : 2 حبة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- كزبرة خضراء : كوب

- الكمون : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الثوم : 3 فصوص (مفروم)

- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيداً ثم قطعيها إلى مكعبات، وضعيها بصينية الفرن، ورشيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأدخلي الصينية للفرن مدة 30 دقيقة.

2. في مقلاة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، واقلي حبات البطاطس بعد خروجها من الفرن، ثم أضيفي الثوم، والكمون  والملح، وقلبي البطاطس مع البهارات.

3. صبي عصير الليمون الحامض، وأضيفي كوب الكزبرة الخضراء وقلبي المكونات على النار الهادئة مدة 5 دقائق.

 

وصفات سهلة

بطاطا حارة بالصويا صوص

المكوّنات

بطاطس مقلية، مقطّعة إلى مكعبات - كوبان

دبس رمان  - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

صلصة حار حلو - نصف كوب

معجون الطماطم  - ملعقتان كبيرتان

فلفل  أحمر، منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً - 4

ثوم  مهروس - 8 فصوص

مرق خضار  (مكعبات) مفتت - ملعقة صغيرة

صويا صوص - نصف كوب + ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون  - ربع كوب

كزبرة خضراء - نصف كوب

طريقة العمل

1- أفرمي الكزبرة فرماً ناعماً وضعيها في وعاء.

2- في وعاء، ضعي دبس الرمان، الصلصة الحارة الحلوة، معجون الطماطم، الفلفل الأحمر، الثوم، مرق الخضار، صلصة الصويا وعصير الليمون الحامض.

3- أضيفي الكزبرة الخضراء إلى مزيج دبس الرمان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

4- ضعي البطاطس المقلية في وعاء. أضيفي مزيج الصلصة.

قلّبي المكونات حتى تتداخل.

5- قدّمي الطبق على حرارة الغرفة.