وصفات الكينوا التي احدثت ثورةً في عالم الطّبخ الصّحي

وصفات الكينوا التي احدثت ثورةً في عالم الطّبخ الصّحي

الملكة :👑 

حبوب الكينوا موطنها الأصلي بوليفيا ويسمّيها السكّان المحليّون باسم -أم الحبوب-. أحدثت هذه الحبوب ثورةً كبيرة في عالم الطّبخ الصّحي، إذ إنّها تُعدّ من الأطعمة الّتي تزوّد الجسم بكلّ حاجته من البروتين الكامل والّذي يعني أنّها تحتوي على الحوامض الأمينيّة التسعة المهمّة جداً لصحّة الإنسان، جسم الإنسان لا يستطيع أن يكوّن هذا الحمض لذلك يجب على الأشخاص الّذين يهتمّون بصحتهم أن يستهلكوا مثل هذه الأطعمة ليساعدوا جسمهم على بناء العضلات والمحافظة على جهاز المناعة والكثير من الفوائد الأخرى وفوائدها العديدة نذكر لك اكلات سهله يمكنك عملها بالكينوا.

 

اكلات سهله

سلطة السلمون والكينوا 

المقادير

- صوص السلطة :

زيت الزيتون : ربع كوب

الماسترد : ملعقة صغيرة

العسل : ملعقة صغيرة

الخل : ملعقة صغيرة

عصير الليمون : ربع كوب

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

- خس : نصف ضمة

- الجرجير : نصف ضمة

- الرمان : ربع كوب

- البندورة الكرزية : نصف كوب

- كينوا : ربع كوب (مسلوقة)

- النعناع : حسب الرغبة (ورق)

- فيليه السلمون : قطعة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة السمك)

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (لتتبيلة السمك)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (لتتبيلة السمك)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

سخني الزيت والزبدة في مقلاة على النار

أضيفي السلمون وتبيله بالملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات

اخلطي النعناع والجرجير والخس والطماطم الكرزية والرمان والكينوا وضعي السلمون المحمر فوقه

اخلطي زيت الزيتون والعسل والخل والماسترد وعصير الليمون والملح والفلفل ووزعي الصوص فوق السلطة وقدميها فوراً

 

اكلات سهله

خبز الثوم الكينوا

المقادير :

سلق الكينوا:

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

½ كوب كينوا

كوب ماء

لتحضير خليط البيض

2 بيض

ملعقة صغيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة بودرة ثوم

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة أوريغانو

½ ملعقة صغيرة حبق

½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم

¼1 كوب جبنة موتزاريلا لايت مبروشة

طريقة العمل  :

1.في وعاء على النار ضعي زيت الزيتون.

2.ضعي الكينوا وقومي بالتقليب.

3.أضيفي الماء، ثم اتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة.

4.ضعي ما بالوعاء بصحن جانبي.

5.أضيفي عليه ¼ كوب من الجبن الموتزاريلا اللايت وقومي بالتقليب.

6.في صحن جانبي ضعي البيض.

7.أضيفي عليه زيت الزيتون، الملح، بودرة الثوم، الأوريغانو، الحبق، البايكينج باودر ثم قومي بالخلط بالمضرب اليدوي.

8.أضيفي عليهم خليط الكينوا بالجبن وقومي بالتقليب.

9.افردي الخليط في صينية مُبطنة بورق الزبدة.

10.أدخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة.

11.في صحن جانبي اخلطي زيت الزيتون والثوم.

12.افرديهم على الوجه.

13.على الوجه افردي كوب جبن موتزاريلا لايت.

14.أعيدي الصينية الفرن لخمس دقائق.

15.تُقطع وتُقدم.

 

اكلات سهله

كينوا مع الخضروات المشوية 

المقادير

- كينوا : كوب (مسلوقة ومصفاة)

- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مشوي ومقطع مكعبات)

- حمص : نصف كوب (مسلوق ومصفى)

- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- خس : نصف كوب (مفروم)

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اخلطي الكينوا مع الفلفل الأحمر والحمص وجبن الفيتا والبقدونس والخس في طبق

أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح وحركي المزيج وقدميها.