وصفات لذيذة من أشهى وأشهر المأكولات البحريّة الربيان

وصفات لذيذة من أشهى وأشهر المأكولات البحريّة الربيان

 

#الملكة:👑 

الربيان اوالجمبري من المأكولات البحريّة الأكثر شهرةً في جميع أنحاء العالم، فهو له طعمٌ مميّز وشهيّ يجعل الإقبال على تناوله يتزايد باستمرار. لا تقتصر فائدة الجمبري على مذاقه الشهيّ بل تتعدى ذلك، فطبق الجمبري هو طبق ذو فائدة غذائيّة عالية، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات، والأحماض الدهنية التي تجعله يُقوّي الجسم. نذك لك انواع من وصفات الربيان اكلات للعشاء لذيذة.

 

اكلات للعشاء لذيذة:

جمبري مقلي بالبقسماط ..

المكونات:

كيلوغرام من الجمبري متوسّط الحجم.

بيضة مخفوقة.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

زيت للقلي.

كوب من الدقيق.

كوب من البقسماط.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.

رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

 يُقشر الجمبري، ويُنظّف من الظهر بإزالة الخط الأسود ثمّ يُغسل جيداً بالماء. يتبل الجمبري بالثوم، وعصير الليمون، والكمون، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم يُترك في التتبيلة لمدّة ساعة أو ساعتين في الثلاجة.

توضع البيضة المخفوقة في وعاء، والدقيق في وعاء آخر عميق، والبقسماط في وعاء ثالث.

يوضع الجَمبري في الدقيق، ثمّ في البيض المخفوق، ثمّ في البقسماط، ويُغطّى من جميع الجهات جيداً.

يُسخّن الزيت في مقلاةٍ على نار عالية، ثمّ تُقلى حبات الجمبري حتى تُصبح ذهبيّة اللون ثمّ يُرفع ويُوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

 

اكلات للعشاء لذيذة:

الجمبري في الفرن ..

مقادير 

1 كيلو جمبري نظيف

3 فص ثوم مفروم

1 كوب بطاطس مقطعة مكعبات

1 كوب كوسة

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

2 ملعقة عصير ليمون

1 جزرة مقطعة مكعبات

3 ملاعق زيت زيتون 

1  بصلة مقطعة

2عود كرفس مقطع

طريقة عمل جمبري في الفرن :

1- احضري وعاء وضعي به زيت الزيتون ثم قلّي فيه البصل والثوم حتى يصفر لونهم.

2- اضيفي البطاطس، الكوسة، الجزر والكرفس وقلّبي جيداً واتركيهم على النار.

3- أضيفي الجمبري وقلّبيه مع المقادير حتى ينضج نصف ناضج ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل.

4- احضري صينية فرن وضعي بها الخليط السابق ثم غطّيها بورق الألومنيوم وادخليها الفرن حتى تنضج تماماً ثم قدميه ساخناً.

 

 

اكلات للعشاء لذيذة:

الجمبري المشوي بالثوم والاعشاب ..

المكونات:

كيلو غرامان من الجمبري الجامبو غير المقشر.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون. 

الكزبرة الخضراء المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

عصير ليمونة.

ستة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير:

عمل عدّة شقوق في ظهر حبات الجمبري لوضع التتبيلة في هذه الشقوق.

تجهيز التتبيلة بهرس فصوص الثوم مع الملح جيدًا باستخدام الهاون، وإضافة إليها الزبدة والزيت والكزبرة والخلط جيدًا، وإضافة عصير الليمون إلى الخليط.

وضع مقدار ملعقة كبيرة من التتبيلة في شقوق الجمبري، ثم وضع الجمبري على الشواية بحيث يكون الظهر للأسفل، وشيّه لمدّة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق، وتقديمه مع باقي كمية التتبيلة.

 

اكلات للعشاء لذيذة:

الجمبري الآسيوي الحار ..

المقادير:

500 غ جمبري متوسط الحجم ومقشر

2 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة ملح

1 ملعقة فلفل

1 كوب مرق

3 فص ثوم مفروم

1 ملعقة بابريكا

2 ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة زنجبيل

2 ملعقة بقدونس مفروم

1 كوب عصير برتقال

1 ملعقة فلفل حار

طريقة عمل الجمبري الآسيوي الحار :

1- تبّلي الجمبري بالملح، الفلفل وعصير الليمون واتركيه جانباً.

2- اغلي المرق على النار ثم أضيفي الجمبري، عصير البرتقال، الزنجبيل، الفلفل الحار والبابريكا وقلّبي جيداً.

3- أضيفي الثوم وقلّبي الخليط واتركيه على النار حتى ينضج ثم أضيفي البقدونس وقلّبي الجمبري.

4- تبّلي بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم قدميه ساخناً.