من المطبخ الامريكي نقدم لك وصفات بروستد الدجاج الشهية

الملكة:👑 

بروستد الدجاج هي وجبة تحتوي على قطع من الدجاج مضافًا عليها بعض البهار، تطبخ وتقلى بطريقة خاصة تجعلها مقرمشة. عادة ما تقدم هذه الوجبة مع بعض من البطاطس المقلي وصلصة الثوم أو الكاتشب أو الشطة الحارة.و هى وصفة من الاكلات السريعة من المطبخ الأمريكي  التي تتميز بالمذاق اللذيذ و المقرمش.

 

اكلات للعشاء لذيذة

بروستد الدجاج 

المكونات:

- مقادير التغليفة المقرمشة :

طحين : 3 اكواب

النشاء : نصف كوب

ملح : ملعقة صغيرة

بابريكا : ملعقة صغيرة

بودرة البصل : ملعقة صغيرة

بودرة الثوم : ملعقة صغيرة

فلفل ابيض : ملعقة صغيرة

- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع)

- لبن زبادي : 3 اكواب

- ملح : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة

- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير:

تبلي الدجاج بالملح والفلفل

اخلطي اللبن الزبادي مع الخل وأضيفي الدجاج واتركيه منقوعاً باللبن بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة

اخلطي الطحين والنشا وبودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض والبابريكا في وعاء

ازيلي الدجاج من خليط اللبن واغمسيه بخليط الطحين وانفضيه لتتخلصي من الطحين الفائض

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية واقلي الدجاج لمدة 3 – 4 دقائق مع التقليب حتى يتحمر ثم خففي حرارة النار قليلاً وقلبي الدجاج لمدة دقيقتين إضافيتين في الزيت

ضعي الدجاج في طبق على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد

قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك

 

اكلات للعشاء لذيذة

بروستد الدجاج الحار

المكونات:

كيلوغرام من الدجاج.

كوبان من رقائق الذرة .

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

ملعقة صغيرة من كلٍ من:

مسحوق الخردل.

السكر.

مسحوق الخبز.

الفلفل الأبيض.

بياض ثلاث بيضات.

نصف كوب من كلٍ من:

دقيق الذرة.

دقيق الأرز.

الدقيق.

زيت للقلي.

ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

غسل الدجاج بالماء جيداً.

وضع الدجاج مع الماء، وإضافة ملعقتين من الخل والقليل من الملح في قدر ووضعه على النار لسلق الدجاج لمدّة خمس دقائق. إخراج الدجاج من ماء السلق ووضعه في طبق جانباً.

وضع نصف كوب من دقيق الأرز، نصف كوب من دقيق الذرة، نصف كوب من الدقيق، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الخردل، ملح، ملعقة الفلفل الأحمر الحار وملعقة الفلفل الأبيض في وعاء واسع وتقليب المكونات جيداً.

خفق بياض البيض في وعاء باستخدام المشبك اليدوي أو الشوكة ووضع جانباً. وضع رقائق الفلفل و رقائق الذرة في وعاء واسع ووضعه جانباً.

وضع الزيت في مقلاة عميقة وتسخين الزيت جيداً.

وضع قطعة من الدجاج في خليط الطحين وتغطيته جيداً ثم تغطيسه بالبيض ثم في رقائق الذرة أو الفلفل، وتكرار العملية حتى نفاذ كمية الدجاج .

قلي الدجاج بالزيت المسخّن سابقاً حتى اكتسابها اللون الذهبي المقرمش. وضع الدجاج المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. 

وضع بروستد الدجاج في طبق التقديم وتقديمه ساخناً مع البطاطا المقلية والكاتشب.

 

اكلات للعشاء لذيذة

بروستد الدجاج بطريقة صحية

المكوّنات:

صدور دجاج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام

دقيق متعدد الاستعمالات – كوب

بيض مخفوق – 2

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل اسود  – نصف ملعقة صغيرة

بابريكا – ربع ملعقة صغيرة

بقسماط– كوبان

طريقة التحضير:

1- قومي بأحماء وتشغيل القلاية الهواية قبل الاستخدام على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية

2- أخلطي الملح مع الفلفل الاسود والبابريكا ونكّهي شرائح الدجاج.

3- غمّسي شرائح الدجاج بالدقيق، البيض والبقسماط بالتتالي وصفّي الشرائح في المقلاة الهوائية 

4- إطهي لـ20 دقيقة حتى تنضج الشرائح ثمّ قدّميها على سفرتك.

 

اكلات للعشاء لذيذة

ثوم البروستد بالزبادي

المكوّنات:

ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

عشرة فصوص من الثوم.

رشة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

يُوضع الثوم في الخلاط الكهربائي، ويُخلط حتّى يهرس تماماً.

يُضاف المايونيز، واللبن، وعصير الليمون، والملح، وتُخلط المكوّنات معاً حتى تتكون صلصة لينة. 

يُمكن الاحتفاظ بالصلصة مدّة لا تزيد عن أسبوع داخل الثلاجة.