وصفات لإعداد بسكويت البرتقال المقرمش مع كوبٍ من الشاي

الملكة:👑 

البسكويت من المقرمشات الخفيفة التي يتمّ تناولها مع كوبٍ من الشاي أو القهوة كوجبة عشاءٍ خفيفة أو بين الوجبات، ويمكن شراء العديد من أنواع وأشكال البسكويت المنشرة في المحلات التجارية، كما يمكن تحضير العديد من الأنواع البسيطة والسهلة وبنكهاتٍ مختلفة تبعاً لنوع الفاكهة المستعملة، ومنها بسكويت البرتقال نقدم لك وصفات سهلة :

بسكويت البرتقال

المكونات:

2 كوب ونصف من الدقيق

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

ربع ملعقة صغيرة من الملح

كوب من السكر

2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال

كوب من الزبدة

2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال

طريقة التحضير:

يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويضاف إليها الملح وتقلب المكونات جيداً

يخلط السكر مع بشر البرتقال، ويتم تقليب وفرك المكونات حتى نتخلص من الزيوت التي توجد بها

تخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي جيدا، ويضاف إليها السكر المخلوط مع بشر البرتقال

يتم الخفق حتى نحصل على قوام كريمي، ويضاف إليه البيض وعصير البرتقال بالتدريج

يضاف إليها خليط الدقيق مع التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة

تلف العجينة بورق النايلون وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً

يتم تشكيل البسكويت باستخدام الماكينة المخصصة لها ويرص في الصينية

توضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج

يقدم بالهناء والشفاء

بسكويت البرتقال  بالشوكولاته

المكونات:

150 جراماً من الزبدة المذابة

150 جراماً من السكر البني

120 جراماً من السكر

بيضة كبيرة الحجم

ملعقة كبيرة من الحليب

بشر برتقال

250 جراماً من الدقيق الأبيض

75 جراماً من مسحوق الكاكاو

100 جرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة فرماً خشناً

طريقة التحضير:

يوضع كل من البيض والسكر والزبدة وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي

يمزج الخليط إلى الحصول على الحجم المتضاعف

يتم نخل كل من الدقيق والكاكاو جيداً، ثم يتم الخلط ما بين كل من خليط الدقيق وخليط البيض معاً في وعاء إلى الحصول على العجينة الناعمة المتماسكة قليلاً

يتم تشكيل العجينة إلى حبات من البسكويت، يتم وضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت

تدخل الصينية الفرن، وتترك في درجة حرارة 160 مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً إلى تمام النضج

تقدم وبالهناء والشفاء

بسكويت البرتقال وجوز الهند

المكونات:

125 غرامًا من الزبدة.

125 غرامًا من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

بشر حبة من البرتقال.

حبة من البيض.

كوب من جوز الهند المبشور.

كوب ونصف من الطحين ذاتي التخمير.

طريقة التحضير:

يُحمى الفرن لدرجة حرارة 180 مئويةً، وتُدهن صينيتان للبسكويت بالزبدة.

يُوضع كل من السكر، والزبدة، وخلاصة الفانيلا، وتُخفق المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي، كما يُضاف بشر البرتقال. يُضاف البيض تدريجيًا، ويخفق ثم يضاف جوز الهند، والطحين المنخل، وتُعجن المكونات حتى تتكون عجينة.

تُشكل كرات من العجينة باستخدام ملعقتين صغيرتين ثم تُوضع على صواني الفرن. يُضغط على كل حبة بطرف الشوكة المغموسة في الطحين.

تُوضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 15 دقيقةً أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا باهتًا.

تُترك لتبرد تمامًا قليلًا، ثم تُنقل على رف التبريد، وتُوضع في طبق محكم الإغلاق.