وصفات أنواع شهية من الشوربة نكهات مميزة ودافئة

الملكة:👑 

تُعتبّر الشوربات  من اكلات سهله ومن أفضلِ الأطباق الَّتي يُمكن أن يُقدّمها الإنسان على مائدته، وخاصَّةً في الأيامِ الباردة، فهي تُعطي جسم الإنسان الطَّاقة، والدفء، نقدم لك انواع من الشوربات الشهية لشتاء دافئ ..

 

شوربة المكسيكية

اكلات سهله

المقادير:

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- الأرز : نصف كوب (حبة متوسطة الحجم)

- الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات متوسطة الحجم)

- زيتون أسود : نصف كوب (مفروم شرائح)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة

- الزعتر : ملعقة صغيرة

- مرق دجاج : ليتر وربع

- الذرة : كوب

- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)

- ليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)

- صلصة طماطم : كوب

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. على النار ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير، وتبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا حتى ينضج، وارفعيه جانباً.

2. ضعي باقي الزيت على النار بقدر آخر، وأضيفي الفلفل والبصل والثوم المفروم والزيتون.بعد التقليب المستمر لمدة 5 دقائق بهري بالملح والفلفل الأسود.

3. اخلطي الأرز مع الفلفل الحار والزعتر جيداً، وضعي خليط الأرز مع مزيج البصل والفلفل والثوم، وقلّبي لمدة 3 دقائق جيداً، ثم أضيفي قطع الدجاج، والمرق، وصلصة الطماطم والذرة.

4. اتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة مع التلقيب من حين لآخر، وزيني بالكزبرة وشرائح الليمون، وقدميها ساخنة.

 

اكلات سهله

شوربة توم يوم التايلانديه

المقادير:

- 4 فصوص ثوم مقطعة

- نصف كوب كزبرة خضراء

- 3 ملاعق صغيرة سكر بني

- ملعقة كبيرة صوص الصويا

- 3 ملاعق كبيرة صلصة السمك

- 4 أعواد عشب الليمون

- 5 شرائح زنجبيل تايلندي

- 5 أوراق ليمون مقطعة

- ملعقتان كبيرتان روبيان مجفف ومنقوع

- حبتان أنشوفة مقطعتان

- ملعقة كبيرة معجون الروبيان

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة كبيرة كزبرة بودرة

- ملعقة كبيرة زيت

- 3 حبات فلفل أخضر تايلندي مقطع

- 3 حبات فلفل أحمر تايلندي مقطع

- عصير حبة ليمون أخضر كاملة

  شوربة توم يوم التايلاندية 

مقادير الشوربة:

- 15 حبة روبيان متوسط الحجم بالقشر

- عصير حبتين ليمون أخضر

- كوب فطر مقطع

- 3 أعواد عشب الليمون مقطع

- 5 شرائح زنجبيل تايلندي

- ملعقة صغيرة فلفل مجروش أو فلفل أحمر مفروم فرما ناعما

- 4 أوراق ليمون مفروم

- ملعقتان كبيرتان حليب مبخر

- حبة طماطم مقطعة إلى أرباع

- ورق كزبرة للتقديم

طريقة التحضير:

- لإعداد معجون التوم يوم، ضعي كل المقادير في محضرة الطعام واهرسي جيداً حتى تصبح كالمعجون.

- في قدر صغير على النار، ضعي نصف كوب زيت وأضيفي المقادير المهروسة. قلّبي جيداً حتى يصبح المعجون ثقيلاً.

- إحفظيه في مرطبان نظيف بعد أن يبرد واتركيه حتى الحاجة.

- لإعداد الشوربة، قشّري الروبيان مع ترك الذيل ونظّفي الظهر. خذي قشور الروبيان والرأس وضعيها في قدر به ماء.

- أضيفي إليه أوراق الليمون، عشب الليمون، الجلنجال والفلفل واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكون شوربة. صفي الماء وضعيه جانباً.

- في نفس القدر، ضعي الماء، صلصة السمك، السكر، الطماطم، عصير الليمون والفطر واتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي الروبيان المنظف.

- أضيفي 3 ملاعق كبيرة معجون التوم يوم واتركيه ليغلي لمدة 10 دقائق.

- قبل التقديم، أضيفي الحليب، أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون.

 

اكلات سهله

شوربة  المنستروني الايطالية 

المقادير:

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة ناعم)

- الثوم : فص (مهروس)

- الكرفس : ملعقتان كبيرتان (ُمقطع الي مكعبات صغيرة)

- الجزر : 1 حبة (كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)

- البطاطا : 1 حبة (كبيرة، ومُقطعة إلى مكعبات صغيرة.)

- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)

- طماطم : 4 حبات (متوسطة، مُقشرة ومفرومة)

- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة

- المعكرونة : كوب (معكرونة فارفلي أو أي نوع على حسب الرغبة)

- الفاصولياء : كوب (بيضاء أو حمراء مسلوقة)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج)

- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة

- مرق خضار : 5 اكواب

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار يسخن الزيت ثم يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين ثم تُضاف قطع الطماطم والصلصة والمرق ثم الملح والفلفل الطازج والأوريجانو.

2. يترك المزيج ليغلي ثم توضع مكعبات البطاطس وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق ثم توضع مكعبات الكوسا والفاصوليا الحمرا  والمكرونة ويترك المزيج على حرارة متوسطة حتى تنضج المعكرونة.