الشاورما من أكثر الأطباق رغبةً بين الكبار والصغار على حدٍ سواء، كما أنها تعتبر وجبة رئيسية أو جانبية على المائدة ويمكن إعدادها بعدة طرق وتتبيلات مختلفة، وتتميز نكهة الشاورما الدجاج وشاورما اللحم بشكل خاص إذا تم تناولهما مع الثومية والبطاطس المحمرة!

وإن كنت من محبي تناول الشاورما بكثرة وتريدين إجادة عملها بطريقة تضاهي المطاعم المختصة فتعرفي على أفضل طريقة عمل الشاورما

طريق عمل الشاورما اللحم

المكونات

• 800 جرام من لحم الشاورما المقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة صغيرة من بهار الشاورما
• ربع كوب من الخل
• 3 فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا
• ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• كوب إلا ربع من لبن الزبادي
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الملح
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. يوضع كل من الخل والثوم المفروم، واللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ويتم الخلط جيدًا.
2. أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة، ويتم الدعك جيدًا، ثم تترك التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.
3. يوضع اللحم المتبل في إناء على النار مع كل من الطماطم والبصل، ويتم التقليب على النار حتى النضج.
4. أضيفي القليل من الماء كلما تشربه اللحم حتى تمام النضج.
5. يرفع الإناء من على النار، ويقدم مع الخضراوات، أو يتم وضعه في الخبز.

طريقة عمل الشاورما الدجاج

المكونات

• 6 صدور دجاج بدون عظم أو جلد
• نصف كوب من زيت الزيتون
• نصف كوب من عصير الليمون
• بهارات تفضليها
• ثوم بودره ملعقة صغير
• بصل بودرة ملعقه صغيرة
• فلفل أسود
• فلفل أحمر
• ملح
• علبة لبن زبادي
• مخلل خيار
• خس مفروم
• صوص ثوم
• بطاطس مقلية حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. قومي بقص صدور الدجاج عرضيًا إذا كانت من الأحجام الكبيرة ثم قومي بطرقها حتى تتشرب النكهات بطريقة أفضل ثم قطيعها بأحجام نحيفة متساوية.
2. يتم وضع الدجاج في وعاء، ويتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيدًا
3. يوضع الدجاج في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة
4. يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، ويترك إلى أن يتحمر
5. يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة
6. ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل والبطاطس
7. يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء

طريقة عمل الشاورما التركية

المكونات

• البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
• سماق : ملعقة كبيرة
• فيليه اللحم : 700 غم (مقطع شرائح رفيعة)
• لبن زبادي : كوب
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• الخل الأبيض : ربع كوب
• الثوم : فصّان (مهروس)
• فلفل أسود : ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• هيل : 2 حبة
• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي اللبن الزبادي مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون والبهارات المشكلة في طبق جيدًا
2. أضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة
3. ضعي اللحم مع التتبيلة في مقلاة أو قدر على نار متوسطة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم
4. قدمي الشاورما مع الخبز العربي وصوص الثومية
5. اخلطي البصل مع السماق وقدميه إلى جانب الشاورما والصوص

طريقة عمل الثومية

المقادير

• ملعقة مايونيز لايت
• ملعقة جبن كريمي
• علبة زبادي كاملة
• ٣ حبيبات ثوم مهروسة
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود

طريقة التحضير

1. نضيف المقادير إلى بعضها في الخلاط ونقوم بخلطها جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم نضعها في الثلاجه حتى وقت التقديم

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!