الملكة:

السبانخ من النباتات الورقية التي يعود أصلها إلى إيران، وانتشرت منها إلى كافة الدول حول العالم، ويتميز السبانخ باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية؛ وأهمها: الحديد،نقدم لك اكلات سريعة ومفيدة تحتوي على هذه الخضار المفيدة

اكلات سريعة

شوربة العدس بالسبانخ

المكونات:

- العدس : كوب

- الماء : 750 ملليلتر

- السبانخ : حزمة (طازج، مغسول، ومفروم)

- البصل : 2 حبة (صغير الحجم، مفروم فرماً ناعماً)

- الثوم : 4 فصوص (مهروس)

- عصير الليمون : ربع كوب

- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر الضغط سخّني الزيت واقلي فيه البصل حتى يصبح شفافاً

أضيفي العدس والماء ثم اضغطي القدر. خففي النار ما إن يبدأ البخار بالتصاعد، اطهي لمدة 10 دقائق

افتحي القدر وأضيفي السبانخ والثوم. خففي النار واتركي المكونات حتى يذبل السبانخ

أضيفي عصير الليمون الحامض والنعناع المجفف

نكّهي بالكمون، الملح والفلفل واتركي المكونات على النار لخمس دقائق إضافية

قدّمي شوربة العدس ساخنة مع شرائح الليمون الحامض

اكلات سريعة

دجاج بالكريمة والسبانخ

المكونات:

- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مفروم مكعبات)

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- كريمة : كوب ونصف (سائلة)

- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- جوزة الطيب : رشّة

طريقة التحضير:

سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق

أضيفي البصل والثوم والسبانخ وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويذبل السبانخ

أضيفي الكريمة وقلبي واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم ضعي الخليط في طبق التقديم ورشي جوزة الطيب

اكلات سريعة

سبانخ بالبيض

المكوّنات:

بيض - 2

سبانخ طازج - 250 غرام

زبدة - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - فصّان

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل اسود  - بحسب الرغبة

صنوبر  - بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي زيت الزيتون.

2- أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة. زيدي السبانخ وقلّبي المكونات حتى تذبل السبانخ.

3- إصنعي حفرتين في مزيج السبانخ. إكسري حبتين من البيض، كلّ واحدة داخل حفرة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

4- اطهي المزيج لـ5 دقائق حتى ينضج البيض. زيّني بالصنوبر.

اكلات سريعة

الارز بالسبانخ والطماطم

المكونات:

كيلو غرامٍ من السبانخ الطازجة.

نصف كوب من زيت الزيتون.

حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.

خمس ملاعق صغيرة من سيقان الشبت طازجة ومقطعة.

خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

كوب من الأرز طويل الحبة.

كوبان ونصف من الماء.

ملح بحري وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

حبة من الليمون الحامض مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

غسل السبانخ الطازجة جيداً وتقطيعها، ثم وضعها جانباً حتى تتصفى من الماء.

وضع القليل من زيت الزيتون في قدر ووضعه على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين.

إضافة الشبت والسبانخ والتقليب لمدة خمس دقائق حتى يذبلوا.

تخفيف معجون الطماطم في الماء وإضافة الملح والفلفل الأسود ثم سكب الخليط في القدر.

ترك الخليط إلى أن يغلي ثم إضافة الأرز والتقليب لتختلط المكونات ثم تغطية القدر وتركه ليُطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة .

تقديم الطبق مع شرائح الليمون.