الملكة

تُعتبّر الشوربات من أفضلِ الأطباق الَّتي يُمكن أن يُقدّمها الإنسان على مائدته، وخاصَّةً في الأيامِ الباردة، فهي تُعطي جسم الإنسان الطَّاقة، والدفء، ومهما اختلفت أنواع الشوربات فمن الضَّروريّ أن تكون سهلة التَّحضير، وسريعة النُّضج، ولذيذة المذَّاق ،نقدم لك طبخات سريعه من الشوربة .

طبخات سريعه

شوربة الدجاج بالمكرونة

المقادير:

- صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم مكعبات صغيرة)

- معكرونة : 450 غم

- صلصة طماطم : كوب

- مرق دجاج : 500 مل

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- الشطة : رشّة

- الزيت : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي الدجاج وقلبي

ضعي المكرونة في الزيت لتتحمر ثم ضعي عليها الشوربة والصلصة تدريجياً

تبلي المكرونة بالملح والفلفل والشطة وقلبي ثم اتركيها حتى تنضج وتتشرب من الشوربة قليلاً

قدمي الشوربة ساخنة

طبخات سريعه

شوربة الفريك باللحم

المقادير:

½ كيلو لحم

3 كوب فريك مغسول ومنقوع

3 حبات بصل

2 ملعقة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة كركم

½ ملعقة صغيرة فلفل

2 ليمون

1 كوب صلصة  طماطم

3 ملاعق زيت

طريقة التحضير:

1- احضري مقلاة وضعي الثوم والبصل وقلّيهم حتى يصفر لونهم ثم اضيفي اللحم وعصيرالطماطم واتركي الصلصة تتسبك على

النار.

2- اضيفي مقدار من الماء والفريك المغسول والمنقوع ثم اتركيها على النار حتى تنضج.

3- قدّميها ساخنة.

طبخات سريعه

شوربة القرع بالزنجبيل

المقادير:

- الكرفس : 2 عود (مفروم)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)

- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

- القرع : علبة (مهروس)

- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- مرق خضار : 3 اكواب

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة

أضيفي الكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة

اخلطي القرع المهروس مع المرق وأضيفي المزيج لقدر الكرفس والثوم وحركي حتى يغلي

خففي النار وتبلي بالملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق

اسكبي الشوربة في أطباق ورشي الشطة المجروشة وقدميها ساخنة

طبخات سريعه

شوربة السبانخ بالكريمة

المقادير:

- البصل : 1 pcs (كبيرة مقطعة ناعماً)

- الثوم : فصّان (المفروم)

- الزبدة : ملعقتان كبيرتان

- ورق السبانخ : 1000 gr (مقطعة ناعماً)

- مكعب مرق الدجاج : 2 pcs

- حليب جوز الهند : كوبان

- القشدة : 1 pcs (علبة)

- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة

- خبز : 5 pcs (فتات خبز للتزين)

طريقة التحضير:

1. يقلى البصل والثوم في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.

2. يضاف السبانخ ويطهى حتى يذبل.

3. يضاف مكعبا مرقة الدجاج وتخلط جميعها جيداً مع السبانخ المطهو وخليط البصل.

4. يضاف حليب جوز الهند ويخلط جيداً ويترك على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق.

5. ترفع الشوربة عن النار وتخلط جيداً بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح متجانسة.

6. يعاد وضع الشوربة على النار المتوسطة مع التحريك حتى تغلي. تضاف القشطة مع التحريك. يضاف الفلفل الأبيض حسب الرغبة.

7. يرفع عن النار ويزين بفتات الخبز. يقدم الطعام ساخناً