وصفات شهية لألذ أنواع الكوكيز بنكهات متنوعة

الملكة

الكوكيز هو أحد أنواع الحلوى المشهور في جميع أنحاء العالم، وهو عبارة عن قطع من البسكويت المقرمش محشو بالشوكلاتة أو الزبيب أو جوز الهند وغيرها ويعد من حلويات سهلة واللذيذة نقدم لك وصفات عمل الكوكيز .

حلويات سهلة

كوكيز الشوكولاتة

المقادير:

- الزبدة : 200 غم (طرية)

- سكر : كوب ونصف

- البيض : 2 حبة

- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

- طحين : 2 كوب

- بودرة الكاكاو : ثلثان الكوب

- بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- رقائق الشوكولاته : 2 كوب

- الجوز : نصف كوب (مفروم خشن)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.

2. اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية في وعاء حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.

3. اخلطي الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج صودا والملح.

4. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض والزبدة والسكر واخفقي جيداً حتى تتمازج المكونات.

5. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز واخلطي.

6. اصنعي كرات متوسطة بحجم حبة الجوز، وضعيها في صينية الكوكيز المبطنة بورق الزبدة.

7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 12 - 15 دقيقة.

8. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة

حلويات سهلة

كوكيز باللوز

المقادير:

كوب و نصف دقيق

¾ كوب مسحوق الكاكاو

كوب و نصف سكر

180 غ  زبدة

100 غ شوكلاتة

3 بيضات

كوب لوز مفروم (نقيه ثم اسلقيه ثم قليه ثم افرميه )

طريقة التحضير:

1- أحضري صينية و ادهنيها بزبد سائل و بطنيها بورق زبد

2- حمى الفرن على 180 درجة

3- فى اناء اخلطى الدقيق مع الكاكاو و السكر حتى تمام الامتزاج و ذوبان السكر

4- فى مقلاة غير لاصقة على نار هادئة امزجي الزبد مع الشكولاتة حتى تمام ذوبانها و امتزاج المكونات ثم ارفعيها من على النار و صبيها على خليط الدقيق

5- اخفقي البيض بالمضرب اليدوى ثم ضيفيه على خليط الدقيق و امزجي كل المكونات معًا حتى تمام التجانس

6- ضيفي اللوز و قومي بالتقليب

7- قومي بتشكيل الكوكيز على هيئة كرات صغيرة و اغمسيها فى السمسم مع الضغط عليها برفق

8- رصي كرات الكوكيز فى الصينية و اتركي مسافات بين الواحدة و الاخرى

9- اتركيها بالفرن من ربع لثلث ساعة حتى تستوي

10- تقدم باردة

حلويات سهلة

كوكيز الشوفان والشوكولاتة

المقادير:

زبدة على حرارة الغرفة - 50 غرام

رقائق شوكولاتة- كوب

شوفان - ثلثا كوب

دقيق - نصف كوب

سكر بني - ربع كوب

سكر ابيض- ملعقتان كبيرتان

بيض بارد - 1

بيكربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة

فانيلا - نصف ملعقة صغيرة

ملح  - ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي قعر صينية فرن بورق الزبدة.

2- إخفقي نوعي السكر مع الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على مزيج خفيف قوامه كالكريمة.

3- أضيفي البيضة واخلطي لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي مجدداً لنصف دقيقة.

4- إنخلي الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم فوق المكونات السابقة.

5- إعجني المكونات حتى الحصول على عجينة ليّنة، ثمّ أضيفي الشوفان ورقائق الشوكولاتة واعجني بخفة.

6- إصنعي 12 قرصاً من العجينة وضعيها في صينية الفرن.

7- إخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة، حتى يميل لون أطرافها إلى الذهبي.

8- أتركيها تبرد قبل أن تقدميها.