الملكة:

وصفات البودينغ من اشهى وصفات الحلويات وخاصة في فصل الشتاء البارد نقدم لك في الملكة وصفات من انواع البودينغ الشهية.

 

حلويات سهلة

بودينغ التمر والبندق

المقادير:

½1 كوب طحين ذاتي الرفع

¾ كوب سكر

25 غ زبدة ذائبة

¾ كوب حليب سائل

1 كوب تمر مجفف، قطع صغيرة

½ كوب بندق مفروم

كريمة مخفوقة للتزيين

مقادير الصلصة :

⅔ كوب سكر

50 غ زبدة، قطع صغيرة

2 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير :

حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.

امزجي السكر، الطحين، الزبدة، الحليب، التمر والبندق معاً في وعاء، قلّبي حتى يتجانسوا.

اسكبي المزيج في صينية فرن.

طريقة عمل الصلصة: امزجي السكر، الزبدة والماء المغلي في وعاء وقلّبيه حتى تذوب الزبدة.

اسكبي الصلصة فوق المزيج في الصينية.

ادخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

قدّمي الحلى مع الكريمة المخفوقة.

 

حلويات سهلة

بودينغ البسكويت

المقادير:

علبة حليب مكثف محلى

نصف كوب زبدة غير مملحة مذوّبة

علبة قشطة

4 أكواب ماء

نصف كوب سكر ناعم

4 بيضات

ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

ملعقة صغيرة قشر حامض مبشور

3/4 كوب دقيق عادي

كوب ونصف بسكويت الشاي

ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاكاو

3 ملاعق كبيرة فستق مطحون

3 ملاعق كبيرة جوز الهند المجفف

طريقة التحضير :

أمزجي الحليب المكثّف المحلّى مع الزبدة، القشطة، الماء، السكر، البيض، الفانيلا وبرش الحامض

أخلطي المكونات جيداً مع بعضها في وعاء

أضيفي الدقيق إلى المزيج على دفعات واخلطي مع باقي المكونات إلى أن يصبح المزيج ناعماً

ضعي المزيج في قدرٍ كبير مع التحريك المستمر فوق النار المتوسطة إلى أن يغلي المزيج

أتركي المكونات على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة أو إلى أن يصبح المزيج سميكاً ثم ارفعيه عن النار

ضعي طبقات متتالية من مزيج الكريما، البسكويت ومسحوق الكاكاو في طبق كبير للخبز

كرّري العملية مع وضع الطبقة الأخيرة من مزيج الكريما على السطح

رشّي الفستق المطحون وجوز الهند على الوجه وضعي الطبق في فرن محمّىعلى حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 5 دقائق

أخرجي الطبق من الفرن وضعيه في مكان معتدل الحرارة كي يبرد، ثم ضعيه في البراد. قطّعي إلى شرائح وقدّمي

 

حلويات سهلة

بودينغ الفانيلا مع العسل

المقادير:

- حليب : كوب وثلث

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- النشاء : ملعقتان كبيرتان ونصف

- ماء بارد : نصف كوب

- العسل : 3 ملاعق كبيرة

- الزبدة : ملعقتان كبيرتان ونصف

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب مع الملح في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.

2. اخلطي النشا مع الماء البارد حتى يذوب.

3. أضيفي خليط النشا والماء للحليب وحركي حتى يصبح قوام الحليب سميكاً.

4. ازيلي القدر عن النار وأضيفي العسل والزبدة والفانيلا وحركي.

5. اسكبي المزيج في أطباق واتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.

6. عند التقديم زينيه بالمكسرات حسب الرغبة.

 

حلويات سهلة

بودينغ التفاح والقرفة

المقادير:

- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)

- سكر : كوب

- طحين : كوب

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- حليب : كوب

- التفاح : 2 كوب (مقشر ومفروم مكعبات)

- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 190 درجة.

2. اخلطي السكر والزبدة والطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء.

3. أضيفي الحليب وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً.

4. اخلطي التفاح مع القرفة في أطباق الفرن.

5. صبي مزيج البودينغ فوق التفاح وأدخلي الأطباق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة أو دافئة.