يُعتبر الطبخ من المهارات الهامة التي يحتاجها الناس لاسيما السيدات والفتيات، وهنا وصفات سهلة للمبتدئين يمكنهم البدء بها في المراحل الأولى لتعلم الطبخ، فكلنا نعرف أن الطبخ ذوق وفن، ولا يجيد الكثير مهارة إعداد وتقديم الطعام رغم أهميتها.

فإذا كنت تخطين خطواتك الأولى في الطبخ فهذا المقال موجه لك ويشمل وصفات سهلة للمبتدئين يمكنك الاستعانة بها لتنويع سفرتك واسعاد عائلتك، فتعلم فنون الطبخ ليس بالأمر الصعب أو المستحيل.

وصفات سهلة للمبتدئين

1) مقبلات السلمون المدخن مع البيض

المقادير:

خبز باغيت فرنسي اسمر مقطع إلى شرائح ومحمص - 1

زبدة - 45 غرام

بيض مخفوق - 6

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

سلمون مدخن - 4 شرائح

خس مورّق - للتزيين

طريقة التحضير:

1- ذوبي 30 غرام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البيض المخفوق ثم نكهيه بالملح والفلفل الأسود.

2- خففي النار وقلبي البيض بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج.

3- إدهني شرائح الباغيت بالزبدة وضعي عليها البيض.

4- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من الكمية.

5- غطي البيض المخفوق بشرائح السلمون وانثري الفلفل الأسود على وجهها.

6- زيني شرائح السلمون المدخن بأوراق الخس الأجنبي قبل التقديم.

2) شيش طاووق الدجاج

المقادير:

- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع مكعبات)

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، ضعي مكعبات صدر الدجاج

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات

شُكّي قطع الدجاج بأسياخ الخشب

ضعي أسياخ الشيش طاووق بصينية الفرن

أدخلي الصينية للفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 مع التقليب حتى يتحمر من جميع الجهات

قدميه ساخناً بجانب الصلصات والسلطات المفضلة.

3) لزانيا الدجاج

المقادير:

- لتحضير الصلصة الحمراء :

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

الجزر : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

الكرفس : 2 عود (مفروم فرماً ناعماً)

الثوم : فصّان (مفروم فرماً ناعماً)

صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم)

صلصة طماطم : 800 مل

معجون الطماطم : ربع كوب

أوريغانو : ملعقة صغيرة

الحبق الأخضر : 4 أوراق (طازج، مفروم)

مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب

- عجينة اللازانيا : 12 شريحة

- صلصة البشاميل : 3 اكواب (جاهزة)

- جبن البارميزان : كوب (طازج، مبشور)

طريقة التحضير:

1. في قدر، حمّي الزيت واقلّي البصل والثوم
2. أضيفي الجزر والكرفس واطهي المكونات على نار متوسطة حتى تذبل الخضار
3. أضيفي الدجاج المطحون عصّجيه واخلطي حتى يتغيّر لونه
4. أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والأوريغانو والحبق الأخضر
5. اخلطي المكونات واتركيها حتى تغلي
6. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
7. في صينية بايركس مستطيلة الشكل، ضعي ثلث كمية صلصة الطماطم
8. وزّعي نصف كوب من البشاميل فوق الصلصة
9. ضعي طبقة من شرائح اللازانيا
10. ضعي نصف كمية الصلصة المتبقية ثمّ نصف كوب من البشاميل يليها لازانيا
11. أعيدي الكرة مرّة أخرى
12. انتهي بطبقة بشاميل على وجه الصينية
13. وزّعي جبن البارميزان فوق الصينية
14. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة، وقدمي اللازانيا ساخنة.