يعتبر البسكويت من حلويات سهلة  والمحببة لدى معظم الأشخاص، ويمكن أن يقدم عادةً في كافة المناسبات والتجمعات العائلية، وتتعدد أنواعه وطرق إعداده، فهناك بسكويت الشوكولاتة وبسكويت البرتقال، والفانيليا، والتمر، و بسكويت الدخن ومن انواع البسكويت المناسبة لفصل الشتاء بسكويت الزنجبيل نذكر لك وصفات مناسبة لفصل الشتاء .

حلويات سهلة: بسكويت الزنجبيل

المقادير

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• ثلاث أرباع كاس سكر بودرة
• كاس ونص دقيق
• نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ملعقة كبيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة من كبش قرنفل
• بيضة وحدة مخفوقة.

طريقة التحضير

1. تخلط الدقيق مع الزبدة باليد .
2. قوامه يكون  خشنا قليلا.
3. نخلط باقي المكونات في وعاء على حده.
4. نضيف المكونات الدقيق والزبدة ونعجنها.
5. نشكل العجينة حسب رغبتنا و نخبزها بالفرن لمدة عشر دقائق على درجة ٣٧٥.
6. يوضع في الرف الوسطي.

حلويات سهلة: بسكويت الزنجبيل بالقرفة

المقادير

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب سمن
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• بيضة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

طريقة التحضير

1. في وعاء الخفق ضعي السمن والسكر والبيض والفانيليا.
2. إخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والجنزبيل والملح في وعاء آخر للعجن.
3. أضيفي خليط الدقيق للسمن والبيض وقلبي حتى تصبح لديكِ عجينة صالحة للفرد. ثم إفردي العجينة بالنشابة على ورق زبدة.
4. شكلي حسب الرغبة بقطاعة البسكويت ورصى فى صينية.
5. إخبزي البسكويت فى الفرن الساخن على 170 مئوية 10 دقائق حتى تمام النضج.
6. أتركيه حتى تهدأ حرارته وقدميه مع الشاي، بالهنا والشفا.

حلويات سهلة: بسكويت البرتقال والشوفان والزبيب

المقادير:

• 100 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة.
• بيضة.
• 50 جرام موز ناضج مهروس.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام سكر بنى.
• نصف ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور.
• 100 جرام دقيق بنى
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• 100 جرام شوفان.
• 25 جرام جوز الهند المجفف.
• 50 جرام جوز مقطع.
• 75 جرام زبيب أو رقائق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. سخنى الفرن على 180 درجة مئوية اضربى الزبدة والسكر معاً، حتى يصبحا معًا مزيجًا سلسًا وهشًا أضيفى الموز والفانيليا والبيض تدريجياً، واضربيها جيداً أضيفى قشر البرتقال وامزجيها بملعقة خشبية حتى يمزج الخليط جيداً
2. فى وعاء كبير، امزجى الدقيق والملح، والبيكينج باودر والشوفان وجوز الهند والجوز والزبيب أو رقائق الشوكولاتة قلبي المكونات الجافة فى المزيج الرطب واخلطيها جيداً، حتى تتشكل لديكِ عجينة سميكة، ثم بطني صينية الخبز بورق الزبدة
3. اغرفي ملعقة من العجين ورصيها فى الصينية، واتركى مساحة 5 سم بين كل واحدة، واضغطيها لأسفل برفق
4. اخبزي البسكويت لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يحمر الوجه قليلاً، اتركيه ليبرد ثم قدميه.

حلويات سهلة: بسكويت الدخن بالتمر

المقادير

• خمس حبات من البيض
• كوب واحد من الزيت
• كوب من السكر
• كوبين من دقيق الدخن
• كوب من الدقيق الأبيض
• ملعقة كبيرة من الباكنج باودر
• ربع معلقة صغيرة بايكربونات الصوديوم
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• بعض من اليانسون، وحبة البركة، والسمسم

طريقة التحضير

1. يخفق البيض ويضاف الخل والسكر والزيت والفانيليا
2. يتم تنخيل كل من الدقيق والباكنج باودر والبايكربونات الصوديوم ورشة الملح، ويضاف واليانسون وحبة البركة
3. يضاف الخليط السائل للمزيج الجاف ويمزجوا بشكل جيد مع بعضهم البعض
4. يتم تجهيز صينية الفرن وترش بالسمسم ويسكب الخليط، ليتساوى السطح
5. يتم وضع الكيك في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200، وتترك لتصبح ناضجة ومحمرة وتوضع جانباً من الفرن لتبرد، وتقطع لتصبح جاهزة للتقطيع.