الملكة:

تُعتبّر الشوربات من أفضلِ الأطباق الَّتي يُمكن أن تقدميها على مائدتك، وخاصَّةً في الأيامِ الباردة، فهي تُعطي جسم الإنسان الطَّاقة، والدفء، ومهما اختلفت أنواع الشوربات فمن الضَّروريّ أن تكون سهلة التَّحضير نقدم لك وصفات لأنواع الشوربة الدافئة واللذيذة.

 

اكلات سريعة

شوربة البطاطا المشوية

المقادير :

١ كوب بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

٢ عود كراث مقطع

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ بصلة مقطعة شرائح

١ ملعقة صغيرة الزعتر

٤/١ ملعقة صغيرة الكمون

٣ أكواب شوربة دجاج

رشة فلفل أسود

٢ ملعقة كبيرة زبادي أو ساور كريم (قشطة رائبة)

طريقة التحضير:

١- قومي بتسخين الفرن على ٢٥٠ درجة مئوية. احضري طبق كبير وضعي فيه مكعبات البطاطا والكراث والملح والكمون والزعتر والبصل والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون.

٢- اخلطي المكونات جيدا وضعيها في صينية وادخليها الفرن لمدة ٢٥ دقيقة أو حتى تنضج المكونات ثم اخرجيها من الفرن.

٣- قومي بتسخين شوربة الدجاج قليلا ثم اسكبيها في الخلاط الكهربائي مع باقي المكونات السابقة.

٤- افرغي محتويات الخلاط الكهربائي في أطباق التقديم. بهذه الطريقة تكونين قد انتهيت من إعداد شوربة البطاطا المشوية.

٥- إن كنت ممن يفضلون الساور كريم أو الزبادي، يمكنك وضع قليل من إحداهما للتزيين أو بجانب أطباق شوربة البطاطا المشوية.

 

اكلات سريعة

شوربة الذرة

المقادير:

2 كوب ذرة

3 كوب مرقة سائلة

1 بصل

1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة أو النشاء

1 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

قطّعي البصل إلى قطع صغيرة، اقليها بالزيت على النار من دون تركه يحمر

أضيفي الذرة ثم النشاء بعد تذويبه في المرقة وأضيفي خليط النشاء والمرقة

أضيفي البابريكا والملح، اتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة

اخلطي الحساء في الخلاط وقدميه ساخن مع تزيينه ببعض حبات الذرة والبابريكا.

 

اكلات سريعة

شوربة البطاطا الحلوة

المقادير:

1حبة بصلة متوسطة مبروشه ناعم

1فص ثوم

1 حبة بطاطا

2 حبة جزر متوسطة الحجم

2 كوب مرقة دجاج

2 كوب ماء

1 ملعقة كريمة خالية الدسم

1 ملعقة كبيرة زبدة

ملح

قرفة

زنجبيل مطحون

فلفل اسود

بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

قطعي البطاطا لمكعبات كبيرة والجزر ايضاً

قومي بتشويح البطاطا والجزر مع البصل والثوم في الزبدة وأضيفي قليل من التوابل

أضيفي اليهم الماء واتركيهم على النار الهادئة

إضربي السليق بالخلاط الكهربائي وأضيفي أليه الكريما

صبي الخليط وزينيه بالبقدونس وقدميه لأسرتك.

 

اكلات سريعة

شوربة السي فود

المقادير:

½ كيلو فيليه سلمون مقطع مكعبات

¼ كيلو جمبري مقشر ونظيف

¼ كيلو كاليماري مقطع شرائح

4 كابوريا مقطعة

½ 1 كوب عصير طماطم

¾ كوب ماء

¼ كوب بقدونس طازج مفروم

ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

ثمرة جزر صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة زيت ذرة

¾ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة بابريكا

¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ورقة لورا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل

أضيفي الثوم والجزر، وقلبي لمدة 3 دقائق

أضيفي السلمون والكابوريا والجمبري والكاليماري، وقلبي لمدة دقيقتين

أضيفي مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والريحان والفلفل الحار واللورا، وقلبي جيدًا

أضيفي الماء وعصير الطماطم، واتركي الشوربة حتى تغلي، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

أضيفي البقدونس، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق

ضعي الشوربة في أطباق التقديم، ثم قدميها ساخنة مع الليمون.