الملكة:

تحب ربات المنزل تحضير الاطباق السهلة والسريعة وهناك أفكار كثيرة جدًا لتحضير أطباق سهلة ، ومن الأطباق المفضّلة للسيدة العربية هي  طبخات بالتوست سريعة ولذيذة ومتوفرة دائماً.

 

طبخات توست

التوست بالربيان الصيني

المقادير:

- الروبيان : 350 غراماً (المنظّف والمطهو)

- بصل الربيع : 4 حبات (مقلّمة ومنظّفة)

- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (الطازج المبشور)

- بياض البيض : 1 حبة

- دقيق الذرة : ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الخبز الإفرنجي : 6 أرغفة (الأبيض)

- السمسم : ملعقتان كبيرتان

- الزيت النباتي : كمية (للقلي)

طريقة التحضير:

1. يضرب، في وعاء الخلاط الكهربائي، كلّ من الروبيان وبصل الربيع والزنجبيل الطازج المبشور وبياض البيضة ودقيق الذرة، حتى تتشكّل صلصة كثيفة القوام. وينثر الملح والفلفل عليها.

2. تنزع القشرة عن أرغفة الخبز وتمرغ عليها الصلصة ثم ينثر السمسم، وتقطّع إلى مثلّثات.

3. يسكب حوالي سنتيمتر من الزيت في مقلاة، وتقلى مثلثات الخبز من جهة السمسم أولاً لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم للوقت عينه على الجهة الأخرى، حتى تصبح ذهبيّة ومقرمشة. ثم، تنزع من المقلاة، وتوضع على ورق ماص حتى تجفّ.

4. تقدّم ساخنة، مع الصلصة الحارّة الجاهزة.

 

طبخات توست

صينية الدجاج بالتوست

المقادير:

توست أبيض طري – 2

كريمة طبخ– كوبان

جبن غودا  – 100 غرام

زيت – ملعقتان كبيرتان

بصل  مقطّع إلى شرائح رفيعة – 1

صدور دجاج مقطّع إلى شرائح – 2

فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرئح – نصف حبة

طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 2

ملح – بحسب الرغبة

فلفل اسود  – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- قطّعي شرائح الجبن إلى مكعبات واتركيها جانباً.

2- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلّبي لحوالى 10 دقائق حتى يتغيّر لونه. زيدي الفليفلة والطماطم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

3- أتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.

4- صفي في قعر طبق مقاوم للحرارة طبقة من التوست وضعي عليها نصف كمية الدجاج. أسكبي كوب الكريمة، رشة ملح وأضيفي الجبن المقطّع. غطّي المكوّنات بقطعة ثانية من التوست، زيدي الدجاج واسكبي باقي الكريمة. أضيفي رشة من الملح وغطي الوجه بالجبن.

5- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر الوجه.

 

طبخات توست

أصابع التوست المقلية بالدجاج

المقادير :

12 شريحة توست طازج

500 غ قطع  دجاج منزوعة العظم والجلد

2 حبة بصل شرائح (سابق التحميرفي زيت)

ملعقة صغيرة سماق

ملعقة صغيرة زعترجاف

ملعقة كبيرة  زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

كوب طحين

2 بيضة مخفوقة

2 كوب بقسماط مطحون

زيت للتحمير

طريقة التحضير:

قطعي جوانب التوست، ثم افردي التوست بواسطة الشوبك.

قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة، امزجيها مع شرائح البصل المحمر.

اضيفي السماق، الزعتر، زيت الزيتون، الملح و الفلفل إلى مزيج الدجاج، و قلّبي جيداً.

ضعي كمية من الحشو على طرف التوست، لفيه على نفسه مع الضغط برفق أثناء اللف.

اغمسي أصابع التوست في الطحين، ثم اغمسيها في البيض المخفوق.

اغمسيها أخيراً في البقسماط وتأكدي من أنها قد تغطت تماما بالبقسماط.

ادخليها البراد لمدة ساعة حتى تتماسك.

حمّي الزيت على النار.

اقلي أصابع التوست حتى يصبح لونها ذهبياً، اخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.

 

طبخات توست

منتو بالتوست

المقادير:

1 كيس خبز توست

4 دجاج صدور مخلية

2 جزر مكعبات

1 كوب بقدونس مفروم

1 طماطم معصورة

3 فص ثوم مهروس

1 فلفل حلو مكعبات

2 فلفل حار أو حسب الرغبة مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة ملح

1 كوب قشطة

2 ملعقة كبيرة جبن

طريقة التحضير:

أزيلي أطراف التوست ثم تفرديه.

اسلقي الدجاج حتى ينضج، ثم قطعيه مكعبات صغيرة

في وعاء على النار ضعي الزيت ثم البصل والطماطم والثوم

بعد أن يثقل الخليط أضيفي البقدونس والجزر والفلفل والملح

أضيفي الدجاج ثم قلبي واغلقي النار

ضعي  الحشوة داخل التوست، ثم لفي التوست وضعيه في صينية

ضعي القشطة على وجه التوست، ثم الجبن وادخليه الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.