نقدم لك وصفات حلويات لذيذة وشهية لذائقتك المميزة..

 

طريقة حلويات سهله

فطيرة التفاح بالايسكريم

المقادير:

- عجينة الباف : 300 gr (الجاهزة)

- عجينة اللوز : 300 gr

- التفاح : 4 pcs

- الآيس كريم : نصف كوب

- الزبدة : 500 gr

- سكر : كوبان

- البيض : 7 pcs

- لوز : 120 gr (مطحون)

- طحين : 300 gr

طريقة التحضير:

1- يقشّر التفاح، ثم يقطّع إلى شرائح رقيقة.

2- تعدّ عجينة اللوز عبر خلط الزبدة مع السكر، مع إضافة البيض المخفوق رويداً رويداً أثناء الخلط، وذلك حتى تصبح خفيفة كالقطن. ثم، يضاف كلّ من بودرة اللوز والدقيق، مع الخلط جيداً وبرفق.

3- تفرد عجينة "الباف"، ثم توضع فوقها عجينة اللوز وتفرد بالمشبك.

4- بعدها، يضاف التفاح وتغلق العجينة.

5- يتمّ إدخالها إلى فرن تبلغ حرارته 300 درجة مئوية، وذلك لمدّة 30 دقيقة.

6- تقدّم ساخنة مع الآيس كريم

 

طريقة حلويات سهله

كريم بروليه بالتوست

المقادير:

رغيف خبز بريوش (أو خبز التوست ولكن كامل و ليس شرائح)

كوب و ثلث حليب

ثلثي كوب قشطة

4 بيضة

ثلث كوب سكر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة بشر برتقال

2 ملعقة صغيرة فانيليا

ثلثي كوب سكر

طريقة التحضير:

قطعي الخبز لشرائح سميكة (4 سم للشريحة).

اخفقي االحليب مع القشطة و البيض و السكر و الملح و الفانيليا، حتى تمام الامتزاج.

حمي الفرن على درجة حرارة 325 مئوية.

ضعي شرائح الخبز نائمة في صينية تناسب حجمهم و راعي ألا تكون كبيرة جدا، فقط تناسب حجمهم.

وزعي المزيج فوق الشرائح، ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتأكدي أنها امتصت المزيج جيدا.

اقلبيها بعد 20 دقيقة حتى تمتص الجهتين المزيج.

افرشي صينية بورق خبز، انقلي الشرائح إليها.

أدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة، اخرجيها و ضعيها في مكان دافئ.

أذيبي ثلثي كوب السكر في قدر صغير على نار متوسطة، قلبي حتى يذوب تماما و يصبح لونه كالكراميل.

وزعي المزيج على الشرائح.

 

طريقة حلويات سهله

مادلين كيك

المقادير:

- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (لينة)

- سكر البودرة : ربع كوب

- البيض : 2 حبة

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- العسل : ملعقة كبيرة

- برش البرتقال : ملعقة كبيرة

- طحين : كوب

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

اخفقي الزبدة، والسكر المطحون، في وعاء حتى تمتزج المكونات

أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، والفانيلا واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات

أضيفي العسل وبرش البرتقال واخلطي

زيدي الطحين، والبيكنج باودر، واخفقي

ادهني قالب المادلين المجوف بالزبدة

نملأ كل تجويف من القالب بخليط المادلين.

اخبزي المادلين مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 180

 

طريقة حلويات سهله

كيك الخوخ الطازج

المقادير:

¼ باوند (1 إصبع) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

½ 1 كوب سكر، كمية مقسمة

2 بيض كبير جدا، في درجة حرارة الغرفة

1 كوب كريما حامضة، في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا الخالص

2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة بايكينج صودا

1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر

½ ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

3 حبة خوخ كبيرة ناضجة، مقشرة ومزال منها النواة ثم تقطع إلى شرائح

½ كوب جوز بيكان مفروم

طريقة التحضير:

1.سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ادهني صينية فرن مقاس 9 بوصة بالزيت.

2.في وعاء الخلاط الكهربائي المجهز بمرفق المجداف، اخفقي الزبدة مع 1 كوب من السكر لمدة 3 - 5 دقائق على سرعة متوسطة - عالية، حتى يصبح القوام شاحباً وسلساً. أثناء الخلط، أضيفي البيض بالتدريج، واحدة تلو الآخر مع الخلط بعد كل إضافة، أضيفي بعد ذلك الكريما الحامضة والفانيلا، استمري في الخلط حتى يصبح القوام ناعمًا.

3.في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الباكينغ صودا، الباكينغ بودر والملح. خففي سرعة الخلاط، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط ببطء واخلطيها حتى تمتزج. في وعاء صغير، امزجي ½ الكوب المتبقي من السكر مع القرفة.

4.وزعي نصف كمية الخليط بالتساوي في صينية الفرن في طبقة واحدة. وزعي فوق المزيج نصف شرائح الخوخ، ثم رشي فوقه ⅔ من مزيج السكر.

5.وزعي باقي خليط الكيك، ورتبي الخوخ المتبقي فوقه، ثم رشي الوجه بالمتبقي من خليط السكر ثم وزعي البيكان على الوجه.

6.اخبزي الكيك لمدة 45 - 55 دقيقة، وتأكدي من نضجها باستخدام اختبار عود الأسنان وتأكدي أن يخرج نظيفاً بعد وضعه في منتصف الكيك.

7.قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.