أطباق من السلطة الشهية

الملكة:

في كل وجبة تقدميها لابد أن تحتوي على طبق من السلطة الشهي نقدم لك في الملكة خيارات سلطات لاتقاوم..

 

سلطات سهلة

سلطة عيدان البطاطس

المقادير:

2 علبة زبادي.

مايونيز ملعقة واحدة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

خيار مقطّع حجم صغير.

ذرة علبة واحدة.

خس مقطّع حجم صغير.

كزبرة مقطّعة حجم صغير.

علبة واحدة عيدان البطاطس.

طريقة التحضير:

اخلطي الزبادي مع ملعقة من الفلفل الأسود والمايونيز ورشّة ملح، (كطبقة أولى في الطبق).

حرّكي الذرة والخيار والكزبرة والخس معاً مع إضافة بعض الملح، وضعيها كطبقة ثانية في الطبق.

افتحي علبة عيدان البطاطس الحارة ورصّيها فوق الخلطة كطبقة ثالثة وصحتين وعافية.

 

سلطات سهلة

سلطة الشمندر مع الفاصوليا

المقادير:

- خس : 1 حبة (متوسطة الحجم)

- الشمندر : 3 حبات (مسلوق)

- البيض : 3 حبات (مسلوق)

- الفاصولياء البيضاء : فنجان (مسلوقة)

- البصل الأخضر : 2 حبة

- الزيتون : ربع كوب

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- الخردل : نصف ملعقة صغيرة (أو الخل، حسب الرغبة)

- ملح : رشّة

طريقة التحضير:

رتّبي أوراق الخس المغسولة على حافات وعاء التقديم

قطّعي البيض إلى أربعة أقسام

قطّعي البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم

قطّعي الشمندر إلى مكعّبات صغيرة

رتّبي المكوّنات في وعاء التقديم، على أن يحافظ البيض على شكله، ثم أضيفي إليها الصلصة المكوّنة من الخردل أو الخل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.

 

سلطات سهلة

سلطة التين وجبنة الحلوم المشوية

المقادير:

كوب من أوراق البقلة.

أربع ملاعق كبيرة من حب الرمان الأحمر.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مئتا غرام من جبنة الحلوم، مقطعة إلى شرائح.

نصف كوب من أوراق البقدونس.

كوب من أوراق النعناع.

ربع كوب من أوراق الريحان.

ربع كوب من الزعتر اللبناني.

ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

ست حبات من التين مقسمة إلى أرباع.

نصف بصلة من النوع البنفسجي مقطعة إلى شرائح.

ثلاث حبات من الفجل المقطع إلى شرائح.

ملعقة كبيرة من البندق المحمص.

عشر حبات من البندورة الكرزية الملونة مقسمة إلى أنصاف.

مكوّنات التتبيلة:

ملعقة كبيرة من خل بلسميك.

ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الماء.

قطرات من زيت السمسم.

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

الملح، والفلفل الأسود المطحون الطازج -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

ترتيب أوراق البقلة، وحب الرمان، والبقدونس، والنعناع، والريحان، والزعتر، والتين، والبصل، والفجل، والبندورة في طبق ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود،والملح، وإضافة التتبيلة وتحريك السلطة بلطف باليدين ثمّ وضعها في طبق التقديم بشكلٍ مرتب.

رشّ زيت الزيتون على الجبنة وتحميرها في مقلاة لمدّة نصف دقيقة وعلى درجة حرارة عالية من جميع الجوانب ثمّ تقديم السلطة بعد وضع الجبنة على وجهها ورشّها بباقي التتبيلة وتزيينها بالسمسم المحمص.

 

سلطات سهلة

سلطة الذرة المشوية

المقادير:

أربعة أكواز كبيرة من الذرة.

حبة من البندورة مفرومة إلى مكعبات.

علبة من الذرة الحلوة.

حبة من الفلفل الأخضر المفروم إلى مكعبات.

حبة من الفلفل الأصفر الرومي المفرومة إلى مكعبات.

ربع كوب من الفلفل الأحمر المشوي والمنقوع في الزيت والمفروم إلى مكعبات.

نصف بصلة من النوع الأحمر مفرومة إلى مكعبات صغيرة.

ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

ربع كوب من الزبادي.

ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

شوي أكواز الذرة على الشواية ثمّ وضع حبوب الذرة المشوية في طبق كبير وإضافة الذرة الحلوة، والبندورة، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر المشوي، والبصل، والكزبرة، والكمون، والزبادي، والشطة، وعصير الليمون، والكزبرة المطحونة، وزيت الزيتون إليه. التتبيل بالفلفل الأسود، والملح ثمّ خلط السلطة جيدًا وتقديمها باردة.