السلطات من الأطعمة الخفيفة التي غالباً لا تخلو منها أيّ مائدة عربية؛ فهي إلى جانب فوائدها التي تعود فيها على صحة جسم الإنسان تمتاز أيضاً بمذاقها الشهيّ والمختلف تبعاً لقائمة أصناف السلطات نقدم لك وصفات سلطات جديده و لذيذة.

وصفة سلطة الجرجير والتمر

المقادير:

جرجير مقطع (1 كوب).

طماطم (حبة واحدة).

خيار (حبة واحدة).

جوز مكسر (6 حبة).

تمر مقطّع (4 حبة).

زيتون أخضر بدون نواة (6 حبّة).

مكونات الصوص

دبس رمان (2 ملعقة كبيرة).

عصير نصف ليمونة.

زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة).

شطة حمراء.

ملح.

طريقة التحضير:

قومي بتقطيع جميع الخضار وضعيها في الصحن.

اخلطي مكونات الصوص في وعاء آخر وضعيه فوق الخصار، وقلّبي المكونات معاً.

وصفة سلطة الجوز بالخضار

المقادير:

الجوز : نصف كوب (مفروم ومحمص)

طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات ناعمة)

خيار : 1 حبة (مفروم مكعبات ناعمة)

بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

النعناع : ملعقة كبيرة (مفروم)

عصير الليمون : 1 حبة

دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)

طريقة التحضير:

اخلطي الجوز والطماطم والخيار والفلفل والبصل في وعاء

أضيفي البقدونس والنعناع

أضيفي دبس الرمان والملح والزيت واخلطي جيداً وقدميها.

وصفة سلطة الباذنجان والبطاطس

المقادير:

بطاطس.

خس.

خيار.

باذنجان.

زيت زيتون.

زبادي.

زعتر وملح.

ليمون.

خبز عربي.

طريقة التحضير:

اغسلي الخس ورصّيه في صينية.

قومي بتقطيع الخيار لمكعبات ووضعه على أوراق الخس.

قومي بتقطيع الباذنجان والبطاطس لمكعبات واقليها.

قطّعي الخبز العربي لمربعات واقليه.

اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون والليمون.

ضعي مكعبات كل من البطاطس والباذنجان على الخس، ورشّي عليهم بعض الملح، وصبّي فوقهم الزبادي والخبز المقلي ثمّ رشّة زعتر.

وصفة سلطة الكوسة مع جبنة الماعز

المقادير:

الكوسة : 4 حبات (صغيرة الحجم، مقطعة لدوائر)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

ملح خشن : رشّة

الخبز : 4 أرغفة

حمص : ثلث كوب

جبن الماعز : ربع كوب (مفتت)

الجرجير : 2 كوب

لوز : ربع كوب (مفروم)

الليمون : 1 حبة (للتقديم)

طريقة التحضير:

حضري الفرن على درجة حرارة 200، وضعي الكوسا على صينية، ورشي زيت الزيتون ثم ملعقة صغيرة من الملح.

اخلطيهم جيداً ومدديهم بطبقة واحدة.

حمصيهم بالفرن حتى يحمروا ويصبحوا طريين لنحو 30 دقيقة، ويمكنك تحريكهم في منتصف الوقت.

سخني الخبز على الشواية حتى يتحمص بشكل جيد لكن يبقى طرياً.

مددي ملعقة كبيرة من الحمص فوق كل رغيف خبز ثم ملعقة كبيرة من الجبنة المفتتة، والجرجير وربع كمية الكوسة المحمصة وملعقة كبيرة من اللوز.

يمكنك تقديمها مع مثلثات الليمون.