يتمتع التمر بالطعم الذيذ والمحبب عند الجميع،وبالاضافة الى طعمه اللذيذ فانه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية هائلة إذ انه غني بالحديد والفيتامينات والمعادن نقدم لك وصفات حلويات بالتمر .

طريقة حلويات سهله

كريب التمر

المقادير  :

4 ملعقة كبيرة دقيق القمح الأسمر

1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

2 بيض

200 مللي حليب خالي من الدسم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر

1 رشة ملح

للحشوة :

فصوص تمر منزوع النوى ، الكمية حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- اخلطي المقادير الجافة في وعاء زجاجي مناسب بواسطة الملعقة، أضيفي البيض وزيت الزيتون واخفقي بالخفاقة اليدوية لمدة

دقيقة.

2- أضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط مع التقليب المستمر، يمكنكِ زيادة أو إنقاص كمية الحليب بحيث يكون المزيج النهائي أقل

كثافة من مزيج الكيك.

3- في مقلاة مدهونة بزيت خفيف جداً وعلى نار هادئة، خذي مقدار مغرفة واحدة وحمريها على الوجهين، بذلك نحصل على

أقراص صغيرة.

4- احشي الأقراص بالتمر ولفيها على شكل مثلث، زينيها بالعسل ورشيها بالقليل من المكسرات وقدميها مباشرة.

طريقة حلويات سهله

سويس رول التمر

المقادير:

ربع كيلو من معجون التمر.

أربعة ملاعق من مسحوق الكاكاو.

علبتان من البسكويت السادة أو بسكويت الشوكلاته.

ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.

ثلاثة أكواب من جوز الهند الناعم.

طريقة التحضير :

في وعاء كبير،نضيف معجون التمر ،الكاكاو ،والبسكويت ،نعجن المكونات معا ،ثم نضيف نصف كمية الحليب المكثف المحلى بالتدريج ،حتى نحصل على عجينة تمر متماسكة القوام.

في وعاء آخر نضيف جوز الهند الناعم،ثم نضيف عليه النصف الآخر من الحليب المكثف المحلى بشكل تدريجي ، ونخلط جيدا حتى يتشكل لدينا خليط متماسك القوام.

نفرد عجينة التمر على ورق زبدة، ثم نقوم بتسويتها بشكل جيد ،وجعلها مستطيلة الشكل. نفرد عجينة جوز الهند،بشكل متجانس فوق عجينة التمر.

نلفها بشكل اسطواني ، حتى نحصل على شكل السويس رول.

نحفظ السويس رول داخل علبة محكمة الإغلاق أوكيس مخصص لحفظ الطعام ،وندخله الثلاجة من 4ـ5 ساعات. نقدمه بشكل رول كامل ،أونقدمه بعد تقطيعه باستخدام سكين حادة.

طريقة حلويات سهله

مربعات التمر والكراميل الشهية

المقادير:

- دقيق : كوب (أو 125 غ من الدقيق العادي)

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- السكر الأسمر : كوب (أو 200 غ، المرصوص)

- جوز الهند : كوب (أو 75 غ من لبّ جوز الهند المجفف والمبشور)

- الزبدة : 125 غراماً (غير المملحة٬ المذوّبة)

- حليب نستله المكثف المحلى : علبة (أو 397 غ، للتغليفة)

- الزبدة : 30 غراماً (غير المملحة٬ الطريّة، للتغليفة)

- التمر : كوب (أو 150 غ، المقطّع، للتغليفة)

- قطر : ملعقتان كبيرتان (أو 50 غ من القطر الذهبي، للتغليفة)

- فستق حلبي : تلت كوب (أو 50 غ، المقطع، للتغليفة)

طريقة التحضير :

1. يُمزج الدقيق مع البايكنغ باودر والسكّر وجوز الهند في وعاء دائري كبير. تُضاف الزبدة المذوّبة مع الاستمرار في التحريك والمزج جيّداً. يُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم المغلّفة والمدهونة بالزيت أو الزبدة. يُحمّى الفرن وتُخبز الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً.

2. لتحضير التغليفة، يوضع حليب نستله المكثف المحلى والزبدة والتمر والقطر في قدر صغيرة ذات قاعدة معدنية سميكة. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك حتى يتحوّل لونه إلى البنّي الذهبي.

3. تُوزّع التغليفة فوق الطبقة الأساسية ومن ثمّ يُرشّ الفستق ويتمّ إرجاع صينية الخبز مجدّداً إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لون الخليط ذهبياً. يتمّ تبريد الصينية قبل تقطيعها إلى أصابع.

طريقة حلويات سهله

كرات التمر بصوص الشوكولاتة

المقادير:

- التمر : 500 غراماً (المعجون)

- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

- بسكويت : نصف كوب (المطحون)

- كريما سائلة : كوب (لصلصة الشوكولاتة)

- الشوكولاتة : 500 غراماً (لصلصة الشوكولاتة)

- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة (السائلة، لصلصة الشوكولاتة)

- الشوكولاتة : حسب الرغبة (مذابة، للتقديم)

طريقة التحضير :

أحضري أطباقاً صغيرةً، أو استعملي طبقاً واسعاً.

ضعي، في طبق عميق، كلاً من: التمر المعجون والهيل والقرفة والبسكويت المطحون. وقلّبي، لتتوزّع المكوّنات مع بعضها وتحصلي على معجون ليّن.

شكلّي هذا الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم.

اغرزي  أعواد التقديم في كرات التمر، من ثم ضعيها في الشوكولاتة، ففي طبق التقديم.

اتركي الكرات جانباً، إلى أن تتماسك الشوكولاتة تماماً.

لإعداد صلصة الشوكولاتة: أضيفي، في قدرصغيرة، الكريما السائلة، وسخنيها على نار متوسطة، وذلك إلى أن يبدأ بعض الفقاعات يتكوّن على جانب القدر. من ثم أضيفي الشوكولاتة والفانيليا، مع التقليب باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلك إلى أن تذوب الشوكولاتة. احفظي الصلصة في البراد لتبرد تماماً.

للتقديم: وزعي صلصة الشوكولاتة فوق كرات التمر، من ثم قدميها.