لا شكّ أن الجميع منا يرغب دوماً بتناول الآيس كريم، فهو يعطي للإنسان شعوراً بالانتعاش، كما أنه يخفف من حرارة الصيف العالية، وقد تضنين أن صنع ايسكريم منزلي امر صعب لكنك مخطئة نذكر لك وصفات سهله لعمل ايسكريم منزلي شهي.

ايس كريم المانجو

المقادير:

• 2 كوب عصير مانجو
• كوب ونصف كوب سكر
• 2 كوب ماء
• ملعقة عصير ليمون
• نصف ملعقة لون اصفر طبيعي
• كوب كريمة خفق

طريقة التحضير:

1. نضيف عصير المانجو وعصير الليمون واللون الاصفر ويقلب الخليط ويخفق بالسلك اليدوي
2. نخفق الكريمه ونضيفها الى المزيج السابق ويخفق جيدا
3. يسكب في القوالب المخصوص بالفريزر وتترك عدة ساعات حتى يجمد
4. ثم نخرجها من الفريزر ثم يعاد خفقها بمضرب السلك او الخلاط الكهربائي حتى يصبح هش
5. يصب مرة اخرى في القوالب ويترك بالفريزر حتى تمام التجمد ثم يقدم.

ايس كريم اللوتس

المقادير:

• بسكويت لوتس، مجروش – 3 ملاعق كبيرة
• زبدة لوتس – 6  ملاعق كبيرة
• حليب مكثّف ومحلّى – 3 أكواب ونصف
• كريمة خفق – كوبان + ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير:

1. بواسطة الخفاقة الكهربائية أخلطي كريمة الخفق جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك.
2. أخلطي زبدة اللوتس والحليب المكثف المحلى في وعاء. زيدي بسكويت اللوتس واخلطي جيداً.
3. أضيفي الكريمة تدريجياً إلى المزيج مع الخلط بخفة بواسطة ملوق من الأسفل نحو الاعلى لتحصلي على مزيج كريمي.
4. ضعي مزيج أيس كريم اللوتس في وعاء محكم الإغلاق وأدخليه إلى الفريزر لليلة كاملة.
5. وزّعي الأيس كريم في كاسات التقديم وقدّميها. ألف صحة!

ايس كريم الشوكولاتة

المقادير:

• سكر : ثلاث أرباع الكوب
• حليب : كوب
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
• صفار البيض : 3 حبات (مخفوق)
• الشوكولاتة : 6 غم (مفرومة)
• كريمة : 2 كوب (سائلة وكثيفة)
• الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. اخلطي السكر والحليب والملح والكاكاو البودرة في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
2. ضعي صفار البيض في وعاء عميق.
3. أضيفي نصف كوب من خليط الحليب والسكر لصفار البيض وقلبي ثم أعيدي المزيج للقدر لباقي كمية الحليب والسكر.
4. حركي المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
5. أضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيلا وأطفئي النار وحركي حتى تتجانس المكونات.
6. أخرجي الوعاء من الثلاجة وأضيفي الكريمة واخفقي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
7. ضعي الوعاء في الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

ايس كريم الفانيليا

المقادير:

• حليب : كوب (كامل الدسم)
• سكر : كوب
• صفار البيض : 4 حبات
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• كريمة : كوب (سائلة)
• كريمة : كوبان (مخفوقة)
• الفانيليا : ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير:

1. اخلطي الحليب والسكر والملح وصفار البيض في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ المزيج بالغليان.
2. خففي النار وتابعي الخلط لمدة 4 دقائق حتى يبدأ المزيج يتكاثف ويصبح سميكاً.
3. انقلي الخليط إلى وعاء واسع وأضيفي الكريمة السائلة والكريمة المخفوقة و الفانيلا واخلطي.
4. غطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه في الفريزر لمدة ساعتين.
5. ضعي الخليط في ماكينة صنع الآيس كريم ثم أعيدي الخليط للفريزر لحين التقديم.
6. اسكبي الآيس كريم بملعقة البوظة وزينيه بالفواكة أو صوص الشوكولاتة أو أي نوع من الشوكولاتة حسب الرغبة.