الملكة

حلويات شعبية شتوية من السعودية

حلويات شعبية شتوية من السعودية

هناك الكثير من الأكلات الشعبية المنتشرة في السعودية و هي من الأطباق الدسمة والتي تحضر بمكونات بسيطة وتعتمد اعتمادًا كليًا على التمر لكثرة تواجده بالسعودية، نقدم لك وصفات سهله لعمل حلويات السعودية الشعبية.

 

وصفات سهله

حنيني بالقرصان

المقادير:

مئة غرام من الزبدة الطرية.

كوب من التمر منزوع النوى.

كوبان ونصف من الماء الفاتر.

ثلاثة أكواب من القرصان المطحون.

طريقة التحضير:

أذيبي الزدية في وعاء على درجة حرارة خفيفة، ثمّ أضيفي التمر مع التحريك حتى الذوبان.

اسكبي المزيج في محضرة الطعام الكهربائية، مع إضافة القليل من الماء مع الاستمرار في العجن.

زيدي القرصان بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

اسكبي الحنيني في طبق التقديم وقدميه مع الليمون والزبدة السائحة.

 

 

وصفات سهله

المحلى بالتمر

المقادير:

اتنين كوب تمر منزوع النواى

كوب دقيق اسمر

اتنين ملعقة كبيرة زبدة
اتنين ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح

لتر ماء

تزين الوجه

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ثلاثة ملاعق جوز مجروش

ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الماء في إناء ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم نضيف التمر المنزوع النوى ونتركهم ربع ساعة، ثم نضربهم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلة، ثم نضيف الزبدة إلى التمر ونضعها على النار مرة أخرى، ثم بعدها نضيف الطحين الأسمر و  الملح  والقرفة والفلفل الأسود إلى التمر مع التقليب باستمرار، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب على فترات، بعد أن ينضج يسكب في أطباق التقديم ونرش البهارات والقرفة على الوجه ونزينه بالجوز المجروش.

 

 

وصفات سهله

المصابيب بالعسل

المقادير:

½ 2 كوب دقيق

5 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

½ ملعقة صغيرة حبة البركة

½ ملعقة صغيرة ملح

للتزيين

عسل نحل طبيعي

زبدة غير مملحة

طريقة التحضير:

اخلطي المقادير جيداً، حتى تتشكل لديكِ  عجينة سائلة

صبي المصابيب في صاج الفرن، واطهيها بالفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 5 دقائق.

أخرجي المصابيب من الفرن، وزينيها بالعسل والزبدة.

 

وصفات سهله

العصيدة بالتمر

المقادير:

3 أكواب كبيرة من التمر السكري.

كوبان كبيران من الماء.

كوبان كبيران من الدقيق البر، و هو عبارة عن دقيق الشعير الصافي.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

نصف كوب كبير من الزبدة الذائبة للتزيين.

نصف كوب كبير من حبات الجوز للتزيين.

طريقة التحضير:

ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه على نار عالية حتى يغلي. انزعي النواة من التمر السكري ثم ضعيه في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يلين التمر تمامًا، ويصبح طريًا فيسهل هرسه.

سكبي مزيج التمر في مصفاة مع وضع المصفاة في وعاء عميق ثم صفيه واهرسي التمر بملعقة خشبية حتى يصفى التمر تمامًا من الشوائب. ثم ضعي مزيج التمر في وعاء واتركيه جانبًا لحين الاستعمال.

ضعي الدقيق الأسمر أو دقيق البر في وعاء كبير ثم ضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا. أضيفي الهيل المطحون والقرفة إلى مزيج التمر ثم أضيفي الدقيق بالتدريج إلى مزيج التمر مع التحريك بالمضرب الآلي حتى يندمج الدقيق مع مزيج التمر بحيث لا تكون به تكتلات.

استمري بإضافة الدقيق مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون لديك مزيج متماسكًا كالمهلبية. اسكبي مزيج العصيدة في زبديات للتقديم وزينيها بحبات الجوز ثم اسكبي الزبدة الذائبة على وجه الزبدية.

 

13/01/2022

الأكثر مشاهدة

حلويات

هل تحبين القهوة ؟! جربي إضافة نكهتها في حلوياتك اللذيذة !

هل تحبين القهوة ؟! جربي إضافة نكهتها في حلوياتك اللذيذة !

نقدم لك حلويات بنكهة القهوة المنعشة .. طريقه حلى القهوة السريع

حلويات

قائمة افطارك لليوم السادس من رمضان

قائمة افطارك لليوم السادس من رمضان

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة فطر بالشوفان صنف السلطة : سلطة التين

حلويات

وصفات شهية من البان كيك

وصفات شهية من البان كيك

حلى بان كيك سهل وهي وصفة أمريكية الأصل انتشرت في جميع أنحاء العالم كنوع من الحلويات الباردة والتي يمكن تقديمها بعدة طرق مع العسل أو السكر أو تزيينها

تطبيق الملكة - دليلك لمتابعة الدورة الشهرية و الحمل. حمليه الآن

تثق به أكثر من 2,000,000 امرأة في العالم العربي

4.5

ذات صلة

تعرفي على أفضل وأسوأ الأطعمة لصحة أسنانك

الصحة الجسدية

تعرفي على أفضل وأسوأ الأطعمة لصحة أسنانك

إليكِ بعض الأطعمة التي يجب تناولها والبعض الآخر الذي يجب الابتعاد عنه حفاظًا على صحة أسنانكِ.

كيف تعرفي أنكِ تتناولين الكثير من السكر!

الصحة الجسدية

كيف تعرفي أنكِ تتناولين الكثير من السكر!

إن العلامة الأولى والأكثر وضوحًا على تناول السكر الزائد بشكل منتظم هي زيادة الوزن؛ فإذا لم يحرق الجسم السكر المستهلك

كيف تستخدمي الطعام لعلاج تكيس المبايض؟!

الاستعداد للحمل

كيف تستخدمي الطعام لعلاج تكيس المبايض؟!

"هناك اعتقاد خاطئ آخر هو أن جميع النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض يعانين من السمنة أو زيادة الوزن". تقدر الأبحاث أن 40٪ إلى 80٪ من السيدات المصابات