قائمة افطارك لليوم التاسع من رمضان

في اليوم التاسع، نكشف لكِ عن أسرار الطبخ التي تحول الطبق العادي إلى تحفة فنية! فكلنا نعرف كيف نطبخ، لكن القليل منا يعرف تلك اللمسة السحرية التي تجعل الضيوف يتساءلون عن المكون السري! 

وصفاتنا اليوم دعوة لكل سيدة ترغب في تطوير مهاراتها والارتقاء بمطبخها إلى مستوى جديد من الاحترافية! استعدي لتقديم أطباق شهية تحمل توقيعكِ الخاص!

قائمة إفطارك اليوم مع الملكة:

• وصفة الشوربة: شوربة الذرة
• وصفة السلطة: طريقة سلطة يونانية
• الطبق الرئيسي: صينية توست بالدجاج  
• الطبق الجانبي: فطائر الجبن بالتوست  
• وصفة الحلويات: تشيز كيك الفيمتو البارد

1. شوربة الذرة بالكريمة 

المكونات:

• 2 كوب ذرة (معلبة أو مجمدة)
• بصلة مفرومة ناعم + فص ثوم مهروس
• 3 أكواب مرق دجاج
• كوب كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة كبيرة دقيق
• ملح وفلفل أبيض

خطوات التحضير:

1. في قدر، ذوبي الزبدة وشوحي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الذرة وقلبيها مع الزبدة.
3. اسكبي مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
4. (اختياري) اهرسي جزءًا من الشوربة بالخلاط اليدوي للحصول على قوام أثقل مع بقاء حبات الذرة.
5. أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأبيض، واتركيها تغلي غلوة واحدة ثم ارفعيها عن النار.

2. السلطة اليونانية 

المكونات:

• خيار، طماطم، فلفل رومي أخضر (مقطعة مكعبات كبيرة)
• بصل أحمر شرائح رقيقة
• زيتون كالاماتا (أسود)
• مكعبات جبن فيتا
• التتبيلة: 3 ملاعق زيت زيتون، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر بري)، ملح

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الخيار والطماطم والفلفل والبصل.
2. أضيفي الزيتون الأسود وقلبي بلطف.
3. ضعي مكعبات جبن الفيتا على الوجه (لا تقلبيها بقوة لكي لا تتفتت).
4. اخلطي مكونات التتبيلة جيدًا ورشيها فوق السلطة مع رشة أوريجانو إضافية على الجبن.

3. صينية توست بالدجاج

المكونات:

• كيس خبز توست (منزوع الأطراف)
• للحشوة: صدور دجاج مقطعة صغير، بصل، فلفل رومي، جزر مبشور، ذرة، بهارات (ملح، فلفل، بابريكا، بهار دجاج).
• الصوص العلوي: علبة قشطة، 3 ملاعق كبيرة جبن سائل، 2 ملعقة مايونيز.
• جبن موزاريلا للوجه.

خطوات التحضير:

1. شوحي البصل والدجاج في مقلاة حتى ينضج، ثم أضيفي الخضروات والبهارات واتركيها جانبًا.
2. في صينية فرن، رصي طبقة من التوست (بعد إزالة الأطراف).
3. وزعي حشوة الدجاج فوق التوست، ثم ضعي طبقة ثانية من التوست فوق الدجاج.
4. اخلطي القشطة والجبن السائل والمايونيز في وعاء، ووزعي الخليط فوق الطبقة الأخيرة من التوست.
5. رشي جبن الموزاريلا وأدخلي الصينية الفرن حتى تتحمر من الأعلى وتتماسك.

4. فطائر الجبن بالتوست 

المكونات:

• شرائح توست أبيض طازج
• للحشوة: أجبان مشكلة (موزاريلا، شيدر، فيتا) مع بقدونس مفروم.
• بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب (لدهن الأطراف).
• زيت للقلي أو زبدة للتحمير.

خطوات التحضير:

1. أزيلي أطراف التوست وافردي كل شريحة بالنشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
2. ضعي ملعقة من حشوة الأجبان في منتصف التوست.
3. ادهني أطراف التوست بخليط البيض، ثم اطوي الشريحة على شكل مثلث أو مستطيل واضغطي على الأطراف بالشوكة لإغلاقها جيدًا.
4. يمكنكِ قليها في زيت غزير لتكون مقرمشة، أو مسحها بالزبدة وتحميرها في القلاية الهوائية.

5. تشيز كيك الفيمتو البارد 

المكونات:

• القاعدة: 2 باكت بسكويت مطحون + 100 جرام زبدة مذابة
• الطبقة الوسطى: 12 حبة جبن كيري، علبة قشطة، ظرف كريم شانتيه، نصف علبة حليب مكثف محلى
• طبقة الفيمتو: كوب ماء، نصف كوب شراب فيمتو مركز، ظرف كريم كراميل (البودرة فقط)

خطوات التحضير:

1. اخلطي البسكويت مع الزبدة ورصيه في قاع قالب التشيز كيك وأدخليه الثلاجة.
2. اخفقي مكونات الطبقة الوسطى جيدًا في الخلاط حتى تصبح كريمية، صبيها فوق البسكويت وأعيديها للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
3. في قدر على النار، ضعي الماء والفيمتو وبودرة الكريم كراميل، وحركي حتى يغلي المزيج.
4. اتركي صوص الفيمتو يبرد قليلًا (يصبح دافئًا وليس حارًا)، ثم صبيه بهدوء كطبقة أخيرة فوق التشيز كيك.
5. أدخلي القالب للثلاجة حتى تتماسك الطبقة الأخيرة وقدميه باردًا.

انتهت وصفاتنا ملكتي؛ فريق الملكة يتمنى لكِ ولعائلتكِ إفطارًا شهيًا وصيامًا مقبولًا بإذن الله! 

لتحضير سحور اليوم افتحي هذا المقال!