الملكة:

السلطات جزء لايتجزا من يومنا ومهمة جداً لتوازن غذائنا من الخضروات  والنشويات نقدم لك وصفات سهله لعمل السلطات

وصفات سهله

سلطة الدجاج والموزريلا

المقادير:

ملعقتا طعام من الخردل الكامل الحبوب

6 ملاعق طعام من زيت الزيتون

عصير ليمونة واحدة

ملعقتا طعام عسل

4 صدور دجاج منظّفة من الجلد والعظام

حبة أفوكادو كبيرة

100 غ أوراق خس منوّعة للسلطة

150 غ بندورة كرزية، مشطورة إلى نصفين

175 غ جبنة موزاريلا مقطّعة إلى شرائح

طريقة التحضير:

يُخفق الخردل مع الزيت وعصير الليمون والعسل. يُضاف الملح والبهار. توضع صدور الدجاج في وعاء غير معدني وتُسكب عليها نصف كمية الصلصة وتُغطّى وتُترك جانباً لمدة ساعتين. يُحتفظ ببقية الصلصة للسلطة.

تُشوى صدور الدجاج لمدّة 8 دقائق تقريباً على كل وجه، وتُدهن بالصلصة وتقلب مرة واحدة أثناء الشواء. في غضون ذلك، تُشطر حبة الأفوكادو إلى نصفين وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح.

توزّع أوراق الخس والبندورة والأفوكادو على 4 أطباق كبيرة. تُسكب عليها بقية الصلصة. توزع صدور الدجاج المشويّة مع الموزاريلا وتُسخّن قليلاً على المصبّع حتى تظهر الفقاقيع في الجبنة ثم توزع الصدور على أطباق السلطة.

وصفات سهله

سلطة الطماطم والزيتون والجبن

المقادير:

طماطم : 2 حبة (مفرومة مكعبات)

زيتون أسود : نصف كوب

جبن فيتا : نصف كوب (مكعبات)

عصير الليمون : 1 حبة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)

البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)

خس : كوب (مفروم)

طريقة التحضير:

اخلطي الطماطم والزيتون والبصل والخس

أضيفي الجبن والأوريغانو

أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقدميها.

وصفات سهله

سلطة الفليفلة الحمراء

المقادير:

5 رؤوس كيبرة من الفلفل الأحمر الحلو

1 إلى 2 رأس من الفلفل الأحمر الحريف

زيت لدهن الفلفل

1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من معجون الفلفل

فصا ثوم مهروسان ناعماً

نصف كوب من الجوز المتوسط الحجم، مفروم

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

نصف كوب من زيت الزيتون

بقدونس مفروم وحبات جوز للزينة

طريقة التحضير:

تدهن رؤوس الفلفل بالزيت وتشوى في الفرن أو على الفحم حتى تنضج وتصبح طرية.

تلف رؤوس الفلفل بكيس من الورق أو النايلون لمدة نصف ساعة، ثم تقشر بعناية وتفرم إلى قطع صغيرة جداً.

تخلط قطع الفلفل مع الثوم، والكمون، ومعجون الفلفل، ومسحوق الفلفل الأحمر، والجوز، وزيت الزيتون والملح للحصول على نوع لذيذ وحريف.

تزين السلطة بحبات الجوز والبقدونس المفروم.

وصفات سهله

سلطة المكرونة مع اللحم المدخن

المقادير:

معكرونة : عبوة (حسب الرغبة)

الجزر : 1 حبة (مبشور)

البصل : 1 حبة

خيار : 1 حبة

الكرفس : نصف كوب

لحم مدخن : 250 غراماً

عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة وصفيها واتركيها جانباً

ضعي المكرونة في وعاء واسع وأضيفي الجزر والخيار والبصل والكرفس واللحم المدخن واخلطي حتى تتمازج المكونات

اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل ثم صبي المزيج فوق مكونات السلطة واخلطي وقدميها.