طريقة سلطات مدهشة وجديدة

الملكة:

كما عودناك عزيزتنا الملكة نقدم لك سلطات مدهشة  وجديدة ..

وصفات سهله

سلطة الذرة المشوية مع جبن الكوتاج

المقادير:

8 كوز ذرة طازجة، مقشر ومنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة

زيت الكانولا

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

¼ كوب كريمة/ قشدة طرية

عصير 2 حبة ليمون+ بشر 1 حبة ليمون

1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار

¼ كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة

¼ كوب جبن كوتاج مبشور

طريقة التحضير  :

سخني الشواية على درجة عالية، اشوي الذرة حتى تتفحم من جميع الجوانب، لمدة 10 دقائق أو أقل.

ارفعي الذرة عن الشواية وقومي بتفريط الحبوب بسكين حاد. بينما تقومين بتفريط الذرة، ضعي مقلاة حديدية على الشواية حتى تسخن.

أضيفي الذرة والمكونات المتبقية إلى المقلاة الساخنة واطهي الجميع، مع التقليب من حين لآخر، حتى النضج.

وصفات سهله

سلطة البرتقال والفراوله بجبنة الفيتا

المقادير:

جرجير - كوب

خس مقطّع إلى شرائح - كوب

برتقال مقشّر ومقطّع - 1

فراولة مقشّرة ومقطّعة - 6

خل بلسميك  - ملعقة كبيرة

زيت زيتون  - ملعقة كبيرة

عسل - نصف ملعقة كبيرة

بصل  أحمر مقطّع إلى شرائح - نصف حبة

جبن فيتا  قليلة الدسم - 4 ملاعق كبيرة

ملح  - بحسب الرغبة

فلفل اسود- بحسب الرغبة

طريقة التحضير  :

أعصري قطعتين من البرتقال وضعيها في طبق صغير.

أضيفي إليها الخل والزيت والعسل ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

حرّكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

في طبق التقديم، أخلطي الجرجير مع البصل والخس ونصف كمية الصلصة.

صفّي قطع الفراولة والبرتقال على الوجه واسكبي فوقها باقي كمية الصلصة.

فتّتي الجبن ووزّعيه على وجه السلطة ثمّ قدّميها مباشرةً على سفرتك.

وصفات سهله

سلطة السبانخ بدبس الرمان

المقادير:

- مقادير الصلصة :

دبس الرمان : ملعقة كبيرة ونصف

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف

- السبانخ : 2 كوب

- البصل : 1 حبة (حجم صغير)

- الرمان : نصف كوب (حب، حامض)

طريقة التحضير  :

اغسلي السبانخ جيداً بالماء ثم ضعيه في المصفاة

قطّعي الأوراق إلى شرائح وضعيها في وعاء

افرمي البصلة فرماً ناعماً وأضيفيها إلى السبانخ مع حبوب الرمان

لتحضير الصلصة: اخلطي في وعاء صغير دبس الرمان والزيت الزيتون

نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك ثمّ اسكبي المزيج فوق السلطة واخلطي

اسكبي السلطة في طبق تقديم وقدميها

وصفات سهله

سلطة لسان العصفور

المقادير:

3 ½ كوب مرق دجاج

1 ½ كوب باستا لسان العصفور

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 فص ثوم مهروس

1 كوب طماطم كرزية مقطعة

½ ملعقة صغيرة توابل إيطالية

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

3 بصل أخضر مفروم

½ كوب برش جبنة بارميزان

طريقة التحضير  :

نغلي مرق الدجاج على نار متوسطة في قدر عميق ثم نضيف باستا لسان العصفور ونحرك من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى تنضج الباستا تماماً

نذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى هادئة ثم نضيف الطماطم والثوم والتوابل الإيطالية ونحرك المكونات لمدة دقيقتين حتى تبدأ الطماطم بالنضوج وتصبح طرية .

نضع 1 ملعقة كبيرة زبدة والباستا والفلفل الأسود ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف البصل الأخضر والبارميزان ونحرك لمدة دقيقة وبذلك تصبح باستا لسان العصفور بالطماطم جاهزة للتقديم.