نقدم لك اليوم عزيزتنا الملكة لمحبي الاكل الاسيوي وصفات من السلطات الرائعة ، فلا شك أن الأكل الآسيوي يتميز بتنوعه الشديد وتركيبته الغنية بالنكهات والمكونات الطبيعية.. إليكِ أسهل 4 سلطات في الأكل الآسيوي:

• سلطة نودلز الدجاج بالليمون

المقادير:

500 غرام فيليه صدور دجاج، مقطع شرائح رقيقة

1 ساق عشب ليمون، مقطع الجزء الفاتح فقط، مفروم فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعما

نصف ملعقة صغيرة كركم

2 حبة فلفل أحمر حار طويل، مزال منها البذور، مفرومة فرماً ناعماً

80 مللي ( ثلث كوب) عصير ليمون طازج

100 غرام نودلز البيض، مجففة

1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

150 غرام بازلاء سكرية، مقطعة شرائح رقيقة قطريا

ربع حبة ملفوف أحمر صغيرة، مبشورة

100 غرام طماطم عنبية، مقطعة أنصاف

1 كوب أوراق نعناع طازجة

1 كوب أوراق كزبرة طازجة

2 ملعقة صغيرة من صلصة السمك

2 ملعقة صغيرة سكر بني

طريقة التحضير :

اخلطي الدجاج مع عشب الليمون، قشر الليمون، الكركم، نصف الفلفل الحار وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في وعاء زجاجي ضحل. غطي المزيج وضعيه في البراد لمدة 30 دقيقة حتى يتتبل.

اطهي النودلز وفقاً لتعليمات العبوة أو حتى تصبح طرية. صفيها ثم ضعيها. تحت الماء البارد الجاري.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية ورشيها بالزيت. قلبي الدجاج لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج ويصبح لونه بنيا ذهبيا. انقليه إلى وعاء كبير.

أضيفي النودلز، البصل، السكر، البازلاء، الملفوف، الطماطم، النعناع والكزبرة إلى الدجاج. اخلطي صلصة السمك، السكر، الفلفل الحار المتبقي مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في وعاء صغير. قلبي المزيج حتى يذوب السكر. أضيفي الصوص إلى السلطة.

قلبي السلطة برفق حتى تمتزج مع الصوص. قدميها دافئة.

• سلطة آسيوية مقرمشة

المقادير:

3 أكواب خس مبشور 

3 أكواب ملفوف أحمر مبشور

حبة متوسطة فلفل أحمر مقطع

حبة جزر متوسطة ومقطع

3  بصل أخضر مقطع

لوبيا مقطعة

نصف كوب من النودلز الآسيوية المقرمشة

200 غرام جبنة ماعز

نصف كوب كاشو محمص

مقادير صوص السلطة:

4 ملاعق طعام خل الأرز

4 ملاعق طعام زيت السمسم

2 ملعقة طعام عسل

2 ملعقة طعام عصير ليمون

2 ملعقة طعام زنجبيل مطحون

ملح وفلفل

طريقة تحضير:

تخلط المواد المقطعة والجاهزة للسلطة وتوضع معاً في وعاء خاص

يتم تحضير صوص السلطة بخلط الليمون والعسل والزنجبيل ومواد الصوص كاملة وخلطها وتركها جانباً لحين تقديمها

على النار في مقلاة توضع ورقة زبدة ويقطع جبن الماعز لدوائر ويتم إعطاء وجهها لون بوضعها على ورق الزبدة في مقلاة مع زيت الزيتون

يتم سكب الصوص على السلطة وخلطها جيداً من ثم نحضر النودلز المقرمشة وتوضع على الوجه مع الجبنة

قراءة ذات صلة :- سلطة البقدونس والبصل الشهية! اصنعيها لعائلتكِ مع المشاوي

• سلطة السوشي بالكينوا

المقادير:

2 عبوة × 250 غرام أرز بني مع الكينوا

2 ملعقة كبيرة توابل

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

425 غرام سمك تونا بالزيت، مصفى ومقطع شرائح

1 أفوكادو، مقشر ومزال منه النواة، مقطع شرائح رقيقة

1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة

1 خيار لبناني، مزال منه البذور، مقطع إلى شرائح طولية رفيعة

1 ورقة نوري، مقطعة شرائح رقيقة

1 ملعقة صغيرة بذور سمسم، محمص

صوص صويا اضافي، للتقديم

زنجبيل مخلل، للتقديم

واسابي، للتقديم

طريقة التحضير :

اطهي مزيج الكينوا باتباع تعليمات العبوة. انقلي المزيج إلى وعاء عازل للحرارة. أضيفي التوابل، الخل وصوص الصويا واخلطي المكونات حتى تمتزج. اتركي المزيج جانبا لمدة 15 دقيقة ليبرد

قسّمي مزيج الكينوا بين الأطباق وزعي على الوجه التونة، الأفوكادو، الجزر والخيار. رشي فوقهم النوري وبذور السمسم

قدمي السلطة مع صوص الصويا الإضافي، الزنجبيل المخلل والواسابي

• سلطة الكراب

المقادير:

السلطعون أو (الكراب): حسب الرغبة

الجزر : حبات (مبشور)

خيار : 1 حبة (مبشور)

الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطع شرائح رقيقة جدا)

الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطع شرائح رقيقة جدا)

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مقطع شرائح رقيقة)

البصل الأخضر : عود (مفروم)

المايونيز : ملعقة كبيرة (لعمل الصوص)

الكاتشاب : ملعقة صغيرة (لعمل الصوص)

سويت تشيلي صوص : ملعقة صغيرة (لعمل الصوص)

زيت السمسم : نصف ملعقة صغيرة (لعمل الصوص)

الخل : نصف ملعقة صغيرة (لعمل الصوص)

طريقة التحضير :

نقوم بتقطيع الكراب إلى خيوط طولية بواسطة اليد ونضعه في وعاء.

نضيف الخضار الذي تم تقطيعه شرائح إلى الكراب ونخلط جميع المكونات.

نخلط مقادير الصوص حتى تتجانس ونضيفها إلى وعاء الكراب مع الخضار وثقدم.