سلطات غنية بالربيان والخضروات

الملكة:

سلطات الربيان من افضل السلطات لتوفير ما يحتاجه الجسم من الحصه اليوميه من الدهون والبروتين بالإضافه لمذاق رائع.

 

وصفات سهله

سلطة الربيان مع جبن البارميزان

المقادير:

ربيان كبير الحجم منظّف، مقشر ومسلوق - 7

جبن بارميزان مبشور - 50 غرام

طماطم  مقطعة - 1

خس مفروم - 4 أوراق

لتحضير الصلصة:

زيت زيتون  - ملعقتان كبيرتان

ليمون معصور - 1

ملح - بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

ضعي أوراق الخس في طبق التقديم وأضيفي الطماطم والجمبري.

لتحضير الصلصة: إمزجي الزيت وعصير الليمون الحامض وأضيفي الملح.

للتقديم: أسكبي الصلصة فوق السلطة ثم انثري جبن البارميزان فوقها وقدّميها.

 

 

وصفات سهله

سلطة الجمبري بالمايونيز

المقادير :

كوب من المايونيز منخفض الدسم

3 كوب جمبري متوسط مطبوخ

كوب فلفل احمر مفروم

كوب فلفل اصفر مفروم

معلقه كبيرة ثوم مفروم

معلقه صغيرة مستردة خردل

ملعقة صغيرة عصير ليمون

كوبان من سلطة خضروات

ملعقه كبيرة كزبرة خضراء

ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير:

ضعي في وعاء عميق الجمبري المطبوخ مع الفلفل الأصفر والأحمر

اخلطي عصير الليمون مع مسترده الخردل والثوم المفروم وقلبيهم حتي يتجانسوا مع بعض.

ضعي الخليط علي الجمبري ثم ضيفي السلطه الخضراء مع رشة الملح والفلفل الاسود.

وأخيرا ضعي المايونيز بالكامل علي سلطة الجمبري وإخلطي جيدا و قسميها في أطباق للتقديم وبالهنا والشفا.

 

وصفات سهله

سلطة الربيان والمانجو

المقادير:

الروبيان : 340 غراماً (مقشر)

زيت الزيتون : ملعقة صغيرة (البكر)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

مانغو : 1 حبة (ناضج / مقشّر ومقطّع إلى شرائح)

الأفوكادو : 1 حبة (متوسط الحجم / مقشّر ومنزوع النواة ومقطّع إلى شرائح)

البندورة الكرزية : كوب (مقطّعة إلى أنصاف)

البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)

الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا)

كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومةً)

عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

خس : 4 اكواب (مفروم)

أعشاب : 2 كوب (طازجة ومرغوبة)

طريقة التحضير:

يضاف الروبيان إلى وعاء، مع الزيت والملح والفلفل. تقلّب المكوّنات

تسخّن مقلاة على النار؛ يضاف الروبيان المتبل، ويطهى من دقيقتين إلى ثلاث منها، مع ملاحظة نضجه التام. يصبّ عصير الليمون عليه. يوضع الروبيان جانبًا.

إلى وعاء، يضاف كلّ من: المانجو والأفوكادو والبندورة والبصل والثوم والكزبرة.

ينثر الملح والفلفل. يصب عصير الليمون. تخلط المكوّنات، وتحفظ في البرّاد لعشرين دقيقة.

يوزّع كلّ من الخسّ والأعشاب في طبق التقديم؛ يعلوه خليط المانجو البارد، فالروبيان. يعصر الليمون الحامض قبل التقديم.

 

 

وصفات سهله

سلطة الربيان المشوي

المقادير  :

500 غرام جمبري مغسول

150 خيار

150 غرام طماطم

2 باقة خس

باقة بقدونس مفروم

2 حبة فلفل حار

¼ كوب عصير ليمون

أسياخ خشبية

1 حبة بصل أخضر

تتبيلة الجمبري :

1½ ملعقة كبيرة زعتر جاف

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة كبيرة كركم

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل

2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون

1¾ ملعقة كبيرة زبادي

½ كوب عصير ليمون

2 فص ثوم فلفل حار حسب الرغبة

طريقة التحضير:

امزجي مكونات التتبيلة معاً وتبّلي بها الجمبري واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تعزز النكهة.

اتركي الأسياخ منقوعة بماء لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق وقت الشواء.

قومي بوضع الجمبري في الأسياخ ويوضع على الشواية حتى ينضج.

(لا تزيدي من مدة الشواء حتى لا يشد الجمبري ويصبح كالجلد).

قطّعي باقي السلطة في طبق.

ضعي مكونات السلطة في طبق التقديم وفوقه أسياخ الجمبري، ويمكنكِ إضافة الخبز المحمص للطبق.