يعتبر طبق أجنحةِ الدَّجاجِ  من الأكلات التي تُقدَّمُ كطبقٍ من المُقبلاتِ الشهية والمحبوبة من الصغار والكبار  نقدم لك وصفة سهله لعمل اجنحة الدجاج بطرق مختلفة ولذيذة.

وصفة أجنحة دجاج كورية حارة

المقادير :

10 أجنحة دجاج

1 كوب نشا ذرة

زيت للقلي

بذور السمسم للتقديم

قطع البصل الأخضر للتزيين

مقادير خليط الدجاج

نصف كوب نشا

ربع كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء

مقادير الصلصة

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ن

صف كوب عسل

2 ملعقة كبيرة خل أرز

2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار الكوري

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

طريقة التحضير:

اخلطي مكونات الخليط في وعاء حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل

سخني الزيت في قدر على حرارة 170 درجة مئوية لمدة خمس دقائق

اغمسي جناح الدجاج في نشا الذرة وتخلصي من الفائض ثم اغمسي الجناح في الخليط مع تقطير الفائض.

اقلى نصف الأجنحة في المرة الواحدة لحوالي 5-7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي فاتح

خفضي الحرارة على الزيت واتركيه ليكتمل تسوية الاجنحة ثم صفيها على مناديل ورقية

ارفعي الحرارة على الزيت مرة أخرى واقلى الأجنحة مرة ثانية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ثم صفيها واتركيها جانباً

في مقلاة امزجي جميع مكونات الصلصة وقلبي حتى تغلي

ضعي الأجنحة في الصلصة وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالسمسم وقطع البصل الأخضر وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية. 

وصفة أجنحة الدَّجاج المشويَّة بصلصة الفول السَّوداني

المقادير:

ثمانيةُ أجنحةِ دجاجٍ مُقطّعة.

ثلثُ كوبٍ من زُبدة الفول السَّوداني.

نصفُ كوبٍ من عصيرِ الخوخ.

خمسُ ملاعقَ كبيرة من السُكَّر.

ثلاثةُ فصوصٍ من الثوم المهروس.

ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.

ملعقتان كبيرتان من الزَّيت.

ملعقتان كبيرتان من الخل.

ملعقتان كبيرتان من الماء.

ملح وفلفل أسود حَسب الرَّغبة.

طريقة التحضير:

ضعي عصير الخوخ، والسُكَّر في قدرٍ فوقَ نارٍ مُتوسّطة الحرارة حَتَّى يبدأ المزيج كثيفاً، ثمَّ أضيفي عصير اللَّيْمون وقلّبي المكونات حتَّى يُصبحَ قوامُ الصلصة كقوامِ المُربَّى. سخّني الزَّيت في مقلاةٍ فوقَ نارٍ متوسطة، ثمَّ قلّبي فيه الكاري حتَّى تتصاعدَ رائحة الكاري، ثمَّ أضيفي الثوم، وزبدة الفول السَّوداني. أضيفي الخل، والملح، والفلفل الأسود، وصلصة عصيرِ الخوخ، واستمرّي بالتقليب لدقيقتين. أضيفي الصلصة إلى أجنحةِ الدجاج، وقلّبيها جيداً حتَّى تتغلَّف بالكامل. ضعي أجنحة الدَّجاج في صينيَّةٍ، وحمّريها لمدَّةِ نصفِ ساعةٍ في فرنٍ ساخنٍ حتَّى تُصبح الأجنحةُ مُقرمشة

وصفة أجنحة الدجاج المشوية بالباربيكو

المقادير:

جوانح الدجاج : 14 حبة (منظفة)

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

العسل : نصف كوب

صلصة الباربيكيو : نصف كوب

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

الثوم : فص (مهروس)

طريقة التحضير:

تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل.

اشوي الأجنحة بالفرن بصينية مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تتحمر.

امزجي الصويا والعسل والباربيكيو صوص والثوم والزيت مع بعض وصبي الخليط فوق الأجنحة وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج وقدميها.

وصفة أجنحة الدجاج المشوية مع خل البلسمك

المقادير:

جوانح الدجاج : 1 كيلو (منظفة)

ملح : ملعقة صغيرة

الزبدة : ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

مرق دجاج : كوب

بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

خل البلسمك : ربع كوب

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 220 درجة

ضعي أجنحة الدجاج في طبق الفرن على ورق الزبدة

تبلي الأجنحة بالملح والفلفل الأسود وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة

سخني مرق الدجاج في قدر وأضيفي بودرة الثوم وزيت الزيتون والزبدة والخل البلسمك وحركي المزيج حتى يغلي

وزعي الصلصة فوق أجنحة الدجاج المشوية في طبق الفرن وأعيديها للفرن لمدة 15 دقيقة وقدميها ساخنة.