الملكة:

يحب الكثير من الناس أثناء مجالستهم في منازلهم، أن يستمتعوا بمشروبات الشتاء الساخنة لأنها مميزة و منعشة، وخاصة مع دخول الشتاء وهطول الأمطار يزداد الإحساس بالبرودة.

وتعتبر أيضًا من أهم المشروبات التي يجب علينا شرابها لأنها تعمل على الوقاية من الإصابة بنزلات البرد و الإنفلونزا، والأمراض التي تنتشر في فصل الشتاء البارد.

وصفات سهله

الكرك

المقادير:

2 كوب (500 مل) حليب

كوب (250 مل) ماء

½ 1 ملعقة كبيرة (18.75 جم) شاي

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل

4 حبات قرنفل

6 حبات حبهان

عود قرفة

طريقة التحضير:

اطحني القرنفل والحبهان والقرفة في مطحنة التوابل.

على نار متوسطة، ضعي الماء والشاي والزنجبيل وخليط القرنفل والحبهان، واتركي الخليط حتى يغلي.

ارفعيه عن النار، ثم غطيه واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق.

على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر، واتركيه حتى يغلي.

أضيفي خليط الشاي إلى الحليب، واتركيه يغلي.

صبي الشاي في أكواب التقديم، وقدميه ساخنًا.

وصفات سهله

السحلب

المقادير:

ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة ونصف من النشا.

ثلث كوب من السّكر.

ملعقة كبيرة من ماء الزّهر.

رشة من جوز الهند النّاعم للتّزين.

رشة من القرفة للتّزين.

طريقة التحضير:

يتم وضع كل من الحليب مع السّكر والنشا في قدر متوسط الحجم على النار المنخفضة، مع التحريك بشكل متواصل، لمدّة تصل إلى ثلاث دقائق للحصول على مزيج كثيف ومتناسق.
يوضع القدر جانباً عن النّار، ويضاف ماء الزّهر، مع الإستمرار في التحريك.
يسكب السحلب في أكواب التّقديم، ويزين بالقرفة وجوز الهند
   

وصفات سهله

شاي الكركم والقرفة

المقادير:

الماء : 2 كوب

العسل : ملعقة كبيرة

الكركم : ملعقة صغيرة

القرفة : عود

طريقة التحضير:

في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي كل المكونات مع بعضها

اتركيها تغلي ثم خففي النار ودعيها لـ10 دقائق إضافية

صفي المزيج في كوبين وقدميه.

وصفات سهله

مشروب الشوكولاتة بالطريقة المكسيكية

المقادير:

رقائق الشوكولاته : حسب الرغبة

حليب : كوب

القرفة : عود

سكر : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

في وعاء ضعي رقائق الشوكولاتة، ثم أضيفي القليل من الحليب

اتركي الشوكولاتة حتى تدفئ وتصبح سائلة على نار هادئة حتى لا تحترق

عند إضافة الحليب يمكنك إضافة الكمية التي ترغبين فيها على حسب ما تريدين من الشوكولاتة الساخنة. فالبعض قد يغمر الشوكولاتة بالحليب أو العكس

قومي بإضافة القرفة والسكر، ثم اتركي الشوكولاتة على نار هادئة حتى يتحول الخليط إلى خليط سلس وناعم وتظهر جسيمات الشوكولاتة في الأعلى

بعد الإنتهاء من تدفئة الخليط يفضل أن تقومي بمزج الخليط في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط رغوي

صبي الخليط في كوب التقديم ويمكنكِ إضافة قطع الشوكولاتة للتزيين.