كيف حالكِ ملكتي، هل تقولين في نفسك الآن "تُرى .. ماذا سأطبخ لعائلتي اليوم!" وتشعرين بالحيرة مثل صباح كل يوم؟

حسنًا ملكتي مهما كانت مستوياتك ومهاراتك في المطبخ، فإن الملكة ستعطيكِ المفتاح لوصفات ممتعة وجذابة لتحضير وجبات لذيذة من صدور الدجاج اللذيذة، هيا بنا الآن ننطلق في رحلة مليئة بالابتكار ونستعد للاستمتاع بتجربة طهي فريدة ورحلة تذوق ممتعة مع صدور الدجاج الشهية!

1) شاورما على الفحم

المقادير:

• صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• الكمون : ملعقة صغيرة
• بودرة البصل : ملعقة صغيرة
• ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
• بابريكا : ملعقة صغيرة
• زبادي : ملعقة كبيرة
• الزبدة : ملعقة كبيرة
• عصير الليمون : ملعقة صغيرة
• هيل : نصف ملعقة صغيرة
• ملح : حسب الرغبة
• القرفة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. يخلط الزبادي والزبدة وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم، ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات
2. يتبل الخليط بالكمون والبابريكا والهيل وبودرة البصل والملح وبودرة الثوم والقرفة، وتخلط المكونات جيدًا للحصول على مزيج متجانس
3. تضاف صدور الدجاج وتقلب جيدًا لتتداخل المكونات، ويغطى الوعاء بالورق البلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات
4. في مقلاة على النار بها القليل من الزيت، تشوح صدور الدجاج حتى يتغير لونها، وتتخلص من جميع السوائل
5. تُشعل قطعة فحم ويتم وضعها في ورق الأولمنيوم وتوضع بين صدور الدجاج
6. تُغطى المقلاة لمدة دقيقتين حتى تتشرب دخان الفحم، وتتشرب رائحة الشواء
7. تٌقدم مع صلصة الطحينة

2) صدور دجاج بالطماطم والأرضي شوكي

المقادير :

• 4 صدور دجاج
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون
• نصف بصلة مفرومة
• 4 فص ثوم مفروم
• 800 غ طماطم مفرومة
• 400 غ أرضي شوكي معلّب ومصفى (خرشوف)
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب زيتون مفروم
• نصف كوب جبن فيتا مفتتة
• 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

طريقة التحضير:

1. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل.
2. ضعي الزيت في مقلاة على النار.
3. اضيفي الدجاج واتركيه لمدة 6 دقائق على كل جهة.
4. ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
5. أضيفي البصل للمقلاة واتركيه حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم، الطماطم، الأرضي شوكي والملح، وقلّبي لمدة 10 دقائق.
7. ارفعي المقلاة من على النار وضعيه فيه طبق.
8. ضعي فوقه قطع الدجاج وفتتي فوقه الجبنة، الزيتون والريحان.
9. قدّمي الطبق ساخنًا مع الباستا.

3) صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم

المقادير:

• 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد غير مملح.
• ثلث كوب (80 مل) ماء أو مرق دجاج.
• 2 كوب (500 مل) كريمة طبخ سائلة.
• كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) روزماري طازج.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) زعتر طازج.

طريقة التحضير:

1. أذيبي ملعقتين من الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والروزماري والزعتر والمشروم، وقلبي جيدًا لمدة سبع دقائق حتى يُصبح المشروم ذهبي اللون.
2. ارفعي الخضار من المقلاة، ثم أذيبي باقي الزبد في المقلاة نفسها، ثم أضيفي الدجاج وشوحيه لمدة ثماني إلى عشر دقائق لكل جهة.
3. أضيفي المرق، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي خليط المشروم، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
4. أضيفي الكريمة، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم قلبيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
5. ضعي صدور الدجاج بالمشروم في طبق التقديم، وزينيها بالروزماري والزعتر.