الملكة

جميعنا نطبخ صدور الدجاج .. ولكن السر في الوصفات الشهية السهلة !

نورهان محمود كاتب المحتوى: نورهان محمود

08/08/2023

جميعنا نطبخ صدور الدجاج .. ولكن السر في الوصفات الشهية السهلة !

كيف حالكِ ملكتي، هل تقولين في نفسك الآن "تُرى .. ماذا سأطبخ لعائلتي اليوم!" وتشعرين بالحيرة مثل صباح كل يوم؟

حسنًا ملكتي مهما كانت مستوياتك ومهاراتك في المطبخ، فإن الملكة ستعطيكِ المفتاح لوصفات ممتعة وجذابة لتحضير وجبات لذيذة من صدور الدجاج اللذيذة، هيا بنا الآن ننطلق في رحلة مليئة بالابتكار ونستعد للاستمتاع بتجربة طهي فريدة ورحلة تذوق ممتعة مع صدور الدجاج الشهية!

1) شاورما على الفحم

شاورمة فراخ

المقادير:

  • صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع)
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • الكمون : ملعقة صغيرة
  • بودرة البصل : ملعقة صغيرة
  • ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • زبادي : ملعقة كبيرة
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون : ملعقة صغيرة
  • هيل : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • القرفة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

  1. يخلط الزبادي والزبدة وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم، ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات
  2. يتبل الخليط بالكمون والبابريكا والهيل وبودرة البصل والملح وبودرة الثوم والقرفة، وتخلط المكونات جيدًا للحصول على مزيج متجانس
  3. تضاف صدور الدجاج وتقلب جيدًا لتتداخل المكونات، ويغطى الوعاء بالورق البلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات
  4. في مقلاة على النار بها القليل من الزيت، تشوح صدور الدجاج حتى يتغير لونها، وتتخلص من جميع السوائل
  5. تُشعل قطعة فحم ويتم وضعها في ورق الأولمنيوم وتوضع بين صدور الدجاج
  6. تُغطى المقلاة لمدة دقيقتين حتى تتشرب دخان الفحم، وتتشرب رائحة الشواء
  7. تٌقدم مع صلصة الطحينة

2) صدور دجاج بالطماطم والأرضي شوكي

صدور الدجاج بالطماطم

المقادير :

  • 4 صدور دجاج
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون
  • نصف بصلة مفرومة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 800 غ طماطم مفرومة
  • 400 غ أرضي شوكي معلّب ومصفى (خرشوف)
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ربع كوب زيتون مفروم
  • نصف كوب جبن فيتا مفتتة
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم

طريقة التحضير:

  1. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل.
  2. ضعي الزيت في مقلاة على النار.
  3. اضيفي الدجاج واتركيه لمدة 6 دقائق على كل جهة.
  4. ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
  5. أضيفي البصل للمقلاة واتركيه حتى يذبل.
  6. أضيفي الثوم، الطماطم، الأرضي شوكي والملح، وقلّبي لمدة 10 دقائق.
  7. ارفعي المقلاة من على النار وضعيه فيه طبق.
  8. ضعي فوقه قطع الدجاج وفتتي فوقه الجبنة، الزيتون والريحان.
  9. قدّمي الطبق ساخنًا مع الباستا.

3) صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم

صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم

المقادير:

  • 3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد غير مملح.
  • ثلث كوب (80 مل) ماء أو مرق دجاج.
  • 2 كوب (500 مل) كريمة طبخ سائلة.
  • كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) روزماري طازج.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زعتر طازج.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي ملعقتين من الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والروزماري والزعتر والمشروم، وقلبي جيدًا لمدة سبع دقائق حتى يُصبح المشروم ذهبي اللون.
  2. ارفعي الخضار من المقلاة، ثم أذيبي باقي الزبد في المقلاة نفسها، ثم أضيفي الدجاج وشوحيه لمدة ثماني إلى عشر دقائق لكل جهة.
  3. أضيفي المرق، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي خليط المشروم، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
  4. أضيفي الكريمة، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم قلبيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  5. ضعي صدور الدجاج بالمشروم في طبق التقديم، وزينيها بالروزماري والزعتر.

ذات صلة

طريقة عمل نوع الخبز المفضل لك في منزلك

طريقة عمل نوع الخبز المفضل لك في منزلك

الخبز هو الغذاء الرئيسي لسكان مناطق الشرق الأوسط، وأوروبا، وشمال أفريقيا بالإضافة إلى الهند، حيث يحضّر بطرقٍ مختلفة حسب ثقافة كلّ مجتمع نقدم لك وصفات انواع من الخبز.

627
بيتزا الملكة اللذيذة! لن تتناوليها من الخارج بعد الآن!

بيتزا الملكة اللذيذة! لن تتناوليها من الخارج بعد الآن!

يعود أصل وجبة البيتزا إلى مناطق شرق بحر الأبيض المتوسط ومن ضمنها اليونان وتركيا، إذ إنّهم كانوا يقومون بوضع طبقة من العجين

مقلقل اللحم وحلويات الخروف؛ ما هو فطور العيد في بلدك؟

مقلقل اللحم وحلويات الخروف؛ ما هو فطور العيد في بلدك؟

يتناول المسلمون مقلقل اللحم وفي فلسطين يتناولون منسف اللحم أما في مصر فيتناول المسلمون حلويات الخروف! هيا بنا الآن نتعرف على كيفية صنع

3

إستشارات الملكة الذهبية

نخبة من الأطباء المختصين في أمراض النسا والولادة مع تطبيق الملكة

الأكثر مشاهدة

قدمي وجبة شهية وسريعة من الباستا !

أطباق رئيسية

قدمي وجبة شهية وسريعة من الباستا !

الباستا من أشهى الاطباق واسهلها قدمي وجبة شهية وسريعة، مكونة من أبسط المكونات .. طريقة باستا الجبن

قائمة افطارك لليوم الرابع من رمضان

أطباق رئيسية

قائمة افطارك لليوم الرابع من رمضان

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة دجاج بالكريمة صنف السلطة : سلطة المكرونة الصنف الرئيسي : صينية شيش طاووق

بيتزا الملكة اللذيذة! لن تتناوليها من الخارج بعد الآن!

أطباق رئيسية

بيتزا الملكة اللذيذة! لن تتناوليها من الخارج بعد الآن!

يعود أصل وجبة البيتزا إلى مناطق شرق بحر الأبيض المتوسط ومن ضمنها اليونان وتركيا، إذ إنّهم كانوا يقومون بوضع طبقة من العجين