وصفات أطباق شهية من الربيان

الملكة:

نقدم لك طريقة أطباق رئيسية مع الربيان الشهي.

أكلات سريعه

صالونة الربيان الهندية

المقادير:

كيلو روبيان نظيف بدون قشر

بصلة مفروم ناعم

٢ ملعقة كبيرة زبدة

٢ ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة بهارات الروبيان

ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

ملح / فلفل حسب الرغبة

٣ بندورة مقشرة

قطعة صغيرة زنجبيل مقشرة

٣ ملعقة كبيرة معجون بندورة

٣ فصوص ثوم مهروسة

علبة لبن زبادي

مكعب ماجي

فلفل اخضر حار

طريقة التحضير:

يخلط في الخلاط البندورة المقشرة

و الزنجبيل و معجون بندورة و الثوم و علبة لبن زبادي و مكعب ماجي و الفلفل اخضر حار .

يجب ان نحصل على خليط متجانس.

في وعاء على النار نضع الزبدة ونشوح البصل حتى يشقر.

نضيف بهارات البرياني و الكزبرة والملح ونقلب.

نضيف الروبيان ونقلب لعدة دقايق .

نضيف خليط البندورة حتى يتسبك وتنضج الروبيان تماما .

يسكب في طبق التقديم ويقدم مع الارز او الخبز.

أكلات سريعه

الربيان بالكريمة والثوم

المقادير:

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

الفلفل الحار : قرن (مفروم)

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الثوم : 4 فصوص (مهروس)

الروبيان : 500 غراماً (كبير الحجم / مقشر ومنظف)

كريمة : 3 اكواب (سائلة)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة.

أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الروبيان وقلبي لمدة 5 دقائق.

تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى.

أضيفي الكريمة واتركي المزيج حتى يغلي وتتكاثف الكريمة.

اسكبي الروبيان مع الكريمة في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب المكرونة المسلوقة أو الأرز حسب الرغبة.

أكلات سريعه

الربيان المقلي بالمقلاة الهوائية

المقادير:

الروبيان : 1 كيلو (مقشر ومغسول)

الخل : 2 ملعقة كبيرة

الليمون : 2 ملعقة كبيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

بابريكا : ملعقة صغيرة

ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

بودرة البصل : ملعقة صغيرة

الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

في وعاء مناسب اخلطي الخل والليمون والملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم والبصل والصويا صوص.

ضعي الروبيان داخل الوعاء واخلطيه جيداً واتركيه في التتبيلة من 2-3 ساعات.

ضعي الروبيان داخل القلاية الهوائية وادهنيه بالقليل من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

 

أكلات سريعه

الروبيان المتبل مع الخضار

المقادير:

500جرام  روبيان(جمبرى ) مقشر

مقادير التتبيلة

3 فصوص ثوم مفروم

1حبة فلفل أحمر حار مفروم

2 ملعقةكبيرة زيت زيتون

1 ملعقةصغيرة  فلفل أحمر بابريكا

ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الخضار:

2 حبة جزر مكعبات

حبة فلفل أصفر شرائح

2 حبة بصل شرائح مستديرة

3 حبة طماطم كبيرة شرائح

ملح و فلفل

زيت زيتون

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ضعي التوابل (عصير الليمون مع الفلفل الحار والثوم والكمون والفلفل البابريكا والملح والفلفل الأسود) وقلبي بشوكة جيدا. ثم قسمي المقدار نصفين.

تبلي الروبيان في وعاء بنصف مقدار التتبيلة، واتركيه مدة ربع ساعة ليتشرب الروبيان جيدا من التوابل.

في مقلاة كبيرة ضعي ملعقة من زيت الزيتون ثم ضعي الروبيان لينضج مدة 10 دقائق.

في وعاء للطهي ضعي ملعقة زيت زيتون ثم ضعي الجزر وحركي حتى 4 دقائق ثم ضعي البصل والفلفل وقلبي حتى يذبل ثم ضعي نصف التتبيلة المتبقية  على الخضروات حتى تبدأ في الغليان.

في وعاء فرن ضعي الخضار وفوقه الروبيان والصوص المتبقي من الطهي.

ضعي طبق الفرن دقيقتين تحت شواية الفرن حتى يحمر وجه الروبيان بالخضار.

قدمي الروبيان المتبل بالخضار ساخنا مع الخبز المحمص والأرز وبالهنا والشفا.