هل تفضلين تناول الفاكهة كثمرة طازجة أم على شكل عصير؟ إذا كنت تحبين العصير فهل تفضلين عصير الفواكه البودرة السريع والخالي من المتاعب أم تحبينه بالفواكه الطبيعية؟ وهل فكرتِ من قبل في فوائد وأضرار النوعين؟ 

من الضروري ملاحظة الاختلافات الكبيرة بين عصير الفاكهة الطبيعي والبودرة الذي يحبه الكثيرون بسبب سهولة تحضيره وتواجده في منزلك طوال العام على عكس الفواكه التي تظهر في بعض المواسم دونًا عن غيرها، لكن هل يستحق الأمر ترك فوائد العصير الطبيعي لتناول العصير البودرة؟ هيا بنا ملكتي نعرف الفرق بينهما:

1) نسبة الماء

من بين جميع الطرق لتناول الفاكهة، فإن تناولها نيئة هي الطريقة الأفضل والأكثر صحة لأنه لا يتم تجريد ثمرة الفاكهة من أي شيء، وهذا هو الفرق الأول بين عصير الفاكهة الطبيعي والعصير البودرة.

يأتي العصير البودرة من الفواكه المجففة بالتجميد والتي تمت إزالة جميع جزيئات الماء الموجودة فيها، وبمجرد تجفيفه تمامًا، يتم سحقه إلى مسحوق، بينما تكون نسبة الماء في العصير الطبيعي ما بين 60% إلى 70%.

2) مشاكل سوء التخزين

قد تتعرض العصائر البودرة لبعض المشكلات نتيجة سوء التصنيع والتخزين والذي قد يعرض المنتج للتلف، وبالتالي يؤثر على الصحة بشكل سلبي!

3) امتصاص الجسم للعصير

إن تناول العصير طازجًا هو الأفضل بالطبع، حيث نحصل على جميع العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف التي تعتبر حيوية لجهازنا الهضمي، وإذا أُزيلت تلك الألياف، تتأثر حتمًا الطريقة التي يأخذ بها الجسم العناصر الغذائية، وهذا هو الحال للأسف عندما يتعلق الأمر بعصير الفاكهة البودرة، فنظرًا لعدم وجود الألياف عادةً في هذا النوع من العصائر، يواجه الجسم صعوبة امتصاص المعادن والفيتامينات.

4) السعرات الحرارية

نظرًا لأن العصير البودرة يتم تسويقه للمستهلكين الذين يحبون نكهات السكريات فإنه عادةً ما يستخدم قدرًا كبيرًا من السكر وأحيانًا يستخدم النكهات الاصطناعية، وهذا يؤدي بطبيعة الحال إلى المزيد من السعرات الحرارية، وهذا يمكن أن يحدث تأثيرات ضارة في الجسم على المدى الطويل، مثل السمنة والسكري.

5) حصوات الكلى

تحتوي العصائر البودرة على حمضي الستريك والأسكوربيك والتي قد تؤثر بشكل سلبي على الكلى وتساعد في تكوين الحصوات، ولكن هذا في حالة تركيزها بشكل كبير.

6) تسوس الأسنان

تعتمد العصائر البودرة في تصنيعها بشكل أساسي على السكر كماذكرنا سابقًا، وهذا قد يتسبب في إلحاق الضرر بصحة اللثة والأسنان والإصابة بالتسوس! 

ماذا عن العصير الأخضر؟

العصير الأخضر هو نوع من أنواع العصائر الطبيعية والذي يتم تحضيره عن طريق مزج العديد من الفواكه والخضروات الخضراء، والتي تشمل الخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ، بالإضافة إلى الكرفس والخيار والتفاح الأخضر، كما يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس والنعناع إلى العصير الأخضر لتعزيز النكهة والعناصر الغذائية، وينتج في النهاية مشروب ذو لون أخضر نابض بالحياة مع طعم مرير قليلًا بسبب التركيز العالي للخضروات، ومع ذلك، يجد الكثير من الناس أن إضافة الفاكهة، مثل الموز أو حفنة من التوت، يمكن أن يساعد في تحقيق التوازن في النكهة وجعلها أكثر قبولًا.

ومن مميزات العصير الأخضر أنه يحتوي على جميع الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات، والتي يمكن أن تساعد في عملية الهضم والشعور بالشبع، ويمكن أن يكون العصير الأخضر أيضًا وسيلة رائعة لتناول كمية كبيرة من الثمار في كوب واحد مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين لا يملكون الوقت الكافي! 

أصبح العصير الأخضر شائعًا بشكل لا يصدق في السنوات الأخيرة، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى الاهتمام بالصحة والعافية، حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن طرق لتحسين صحتهم ورفاهيتهم، ويعتبر العصير الأخضر طريقة سهلة ومريحة، كما أنه من السهل نسبيًا صنعه في المنزل باستخدام الخلاط أو العصارة، مما يجعله في متناول الجميع.

بالإضافة إلى أن وسائل التواصل الاجتماعي لعبت دورًا مهمًا في شعبية العصير الأخضر، فغالبًا ما نرى المؤثرون والمشاهير ينشرون صور ووصفات لمشروبات العصير الأخضر المفضلة لديهم، مما يُلهم متابعيهم لتجربتها بأنفسهم.

ما الفرق بين العصير الأخضر الطبيعي والبودرة؟ 

العصير الأخضر الطبيعي والبودرة كلاهما له مزاياه وعيوبه، فمثلًا يتم تصنيع العصير البودرة عادةً عن طريق تجفيف وسحق الفواكه والخضروات المختلفة، وهي يمكن أن تكون طريقة مريحة وسهلة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي، خاصةً إذا كنت تواجهين صعوبة في تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات الكاملة، لكن قد تحتوي بعض العصائر الخضراء البودرة على مواد مضافة ومواد مالئة، لذا فإن قراءة الملصق بعناية قبل الشراء أمر ضروري، وحتى لو كان تحضير العصير الأخضر الطبيعي أكثر صعوبة بالنسبة لكِ ويستغرق وقتًا طويلًا فربما تساعدكِ هذه الحقائق على تجنب العصير الأخضر البودرة وبذل المزيد من المجهود في تحضير الطبيعي! 

1. تعزيز المناعة: يمكن أن تساعد المستويات العالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة في العصير الأخضر على تعزيز جهاز المناعة لديك والحماية من الأمراض.
2. إزالة السموم: يمكن أن يساعد العصير الأخضر على طرد السموم من الجسم، وتحسين وظائف الكبد والكلى وتعزيز الصحة العامة.
3. فقدان الوزن: إن شرب العصير الأخضر يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع، مما قد يؤدي إلى انخفاض تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
4. زيادة الطاقة: يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في العصير الأخضر على تعزيز مستويات الطاقة لديك، مما يجعلك تشعرين بمزيد من اليقظة والتركيز طوال اليوم.

ولهذا ملكتي قد لا يكون العصير الأخضر البودرة غني بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات الطازجة لأن عملية التجفيف يمكن أن تتسبب في تدهور بعض العناصر الغذائية مما يفقده معظم فوائده!