خمس مكونات فقط يمكنها صنع حلوى فطيرة الفراولة السهلة واللذيذة والتي ستذكركِ بنكهات الربيع وتجمع العائلة بأكملها على سفرة واحدة! والشيء الوحيد الذي يمكن أن يجعل هذه الوصفة أفضل هو قطعة كبيرة من الكريمة المخفوقة فوقها!
على سطح الموقد، قومي بطهي خليط من هريس الفراولة الطازجة والسكر والفانيليا ونشا الذرة لصنع صلصة سميكة ومحلاة قليلًا، ثم اخلطي الفراولة الطازجة المقطعة إلى أنصاف ثم انقلي هذا الخليط إلى الفطيرة المخبوزة بالكامل.
والآن نتركها لتبرد في الثلاجة لعدة ساعات، ثم نقدمها مع الكريمة المخفوقة، أو يمكنك أيضًا تجربة بعض الإضافات مثل إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو للحصول على كريمة مخفوقة بالشوكولاتة أو ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون للحصول على نكهة الحمضيات.
تتطلب هذه الوصفة لتر ونصف من الفراولة الطازجة، مما يعني أنك ستحتاجين إلى حوالي 6 أكواب من الفراولة، فقط تأكدي من قياس حبات الفراولة قبل تقطيع كل منها إلى النصف.
أولًا يجب تنظيف الفراولة ثم قومي بقطع السيقان الخضراء وقطعي الفراولة إلى نصفين، والآن خذي كوب ونصف من الفراولة المقطعة إلى نصفين واهرسيها بالشوكة، قومي بطهي الفراولة المهروسة مع مكونات الحشو الأخرى ويوضع نصف الفراولة المتبقية في النهاية للحصول على نكهة فراولة طازجة.
هذه الفطيرة مليئة بالفراولة الطازجة مما يمنحها مظهرًا جميلًا ومصنوعًا من الصفر! بينما لا تحافظ الفراولة المجمدة على شكلها كما تفعل الطازجة، لذا من الأفضل تجنب استخدام الفراولة المجمدة خاصةً في الحشوة الذي سيوضع في النصف.
لكن يمكنك استخدام الفراولة المجمدة لجزء الحشو الذي يتم هرسه، كما تحتوي الفراولة المجمدة على نسبة مياه أعلى من الطازجة، لذا، إذا كنت تستخدمين الفراولة المجمدة فتأكدي من إذابة الفراولة تمامًا وتصفية أي سائل إضافي قبل هرسها.
لتكثيف حشوة فطيرة الفراولة، ستحتاجين إلى طهيها على الموقد واستخدام النشا مثل نشا الذرة (أو بديل نشا الذرة مثل الدقيق)، يمكن لخليط الدقيق المطبوخ أن يجعل الحشوة غائمة بعض الشيء.
في حين أن نشا الذرة سوف يطهيها بشكل شفاف ويحافظ على سمكهما لمدة 48 ساعة تقريبًا، وبما أن نشا الذرة عنصر شائع في خزانة المؤن ويحتفظ به معظم الطهاة، فهو المثخن المثالي لاستخدامه في فطيرة الفراولة السهلة!
هناك عدة طرق لمنع فطيرة الفراولة من أن تصبح سائلة؛ أولًا، تحتاج وصفتك إلى كمية مناسبة من نشا الذرة، وثانيًا، يجب إذابة نشا الذرة أولاً في سائل بارد، ثم تسخينه إلى درجة الغليان من أجل تفعيل قوة سماكته بشكل كامل، وثالثًا، تأكدي من ترك الخليط يطهى طوال الوقت الذي توصي به الوصفة.
إن طهي الخليط جيدًا سيساعد على تقليل السائل الموجود في الحشوة، مما يجعلها أكثر سمكًا، وبما أن فطيرة الفراولة الطازجة لا يتم خبزها بعد تجميعها، فمن المهم طهي الحشوة بالكامل على الموقد قبل سكبها على القشرة الخارجية، وأخيرًا ملكتي، بمجرد تجميع الفطيرة، تأكدي من تركها تبرد تمامًا في الثلاجة قبل تقطيعها.
نعم! من الأفضل تقديم فطيرة الفراولة لطيفة وباردة، وطازجة من الثلاجة، وستبقى صالحة لمدة أربعة إلى خمسة أيام، مغطاة ومبردة، ولكن لا بد من التهامها قبل ذلك بوقت طويل!
إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!
جديد كعك العيد! جربي أجدد وألذ الوصفات بطرق سهلة
معظمنا الآن يقوم بشراء كعك العيد خاصةً مع ظهور تريندات جديدة يوميًا وحشوات مختلفة له في جميع الدول العربية، ولكن لا تزال هناك قلة قليلة
قائمة افطارك لليوم السادس من رمضان
قائمة إفطارك اليوم مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة فطر بالشوفان صنف السلطة : سلطة التين
حلويات شعبية شتوية من السعودية
هناك الكثيرمن الأكلات الشعبية المنتشرة في السعودية و هي من الأطباق الدسمة والتي تحضر بمكونات بسيطة وتعتمد اعتمادًا كليًا على التمر لكثرة تواجده بالسعودية، نقدم لك وصفات سهله لعمل حلويات السعودية الشعبية.