هل تبحثين عن وصفة لذيذة وسريعة التحضير لإبهار عائلتك وأصدقائك؟ اللازانيا هي الخيار الأمثل! لذلك ملكتي سنقدم لك في هذا المقال طريقة عمل اللازانيا بشكل سهل وبسيط ونعدكِ بأنه سيكون طبق لذيذ ومغذي بإذن الله!

طريقة عمل اللازانيا التقليدية

المقادير

• لحم مفروم : 500 غرامًا
• الثوم : فصّان (مهروس)
• البصل : حبة (مفرومة)
• ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
• زعتر : ملعقة صغيرة (مجفف)
• السكر البني : ملعقة كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• طماطم : علبة (مهروسة)
• معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
• عجينة اللازانيا : 12 شريحة
• البيض : 2 حبة (مخفوق)
• جبن الريكوتا : 2 كوب
• جبن البارميزان : نصف كوب
• بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
• جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشورة)

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح لون اللحم بني.
2. أضيفي الثوم والبصل وقلبي ثم أضيفي الريحان الطازج المفروم، والأوريغانو، والسكر البني، الملح، والطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، واتركي المزيج على النار حتى تتسبك الطماطم مع اللحم لمدة 30 دقيقة.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
4. اسلقي اللازانيا في ماء مملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها وضعيها جانبًا.
5. اخلطي البيض المخفوق والجبن الريكوتا وجبن البارميزان والبقدونس
6. ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن ووزعي نصف كمية خليط جبن الريكوتا ونصف كمية جبن الموزاريلا المبشور.
7. وزعي ثلث كمية صوص الطماطم مع اللحم المفروم ووزعي رشة جبن بارميزان.
8.  ضعي طبقة أخرى من اللازانيا ثم خليط الجبن الريكوتا وباقي كمية جبن الموزاريلا وصوص الطماطم مع اللحم وباقي كمية الجبن البارميزان المبشور.
9. أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجي الطبق من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه.

طريقة عمل اللازانيا بخليط الأجبان

المقادير

• كوب من صلصة الطماطم
• كوب من جبنة الموزاريلا
• كوبان ن جبنة الريكوتا
• علبتان من اللازانيا
• حبتان من الطماطم المفرومتان
• ربع كوب من البقدونس
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم
• ربع كوب من جبنة البارميزان

طريقة التحضير

1. في البداية، ضعي في قدر متوسط الحجم صلصة الطماطم وجبنة الريكوتا والبارميزان على نار خفيفة وحرّكيها جيداً إلى ان تتجانس.
2. ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع البقدونس والنعناع وتابعي التحريك إلى ان تختلط المكونات ببعضها البعض.
3. في صينية بيركس متوسطة الحجم، مدهونة بالقليل من الزيت ضعي طبقة من اللازانيا وفوقها طبقة من الخليط الساخن.
4. ثم ضعي طبقة أخرى من اللازانيا وأخرى إضافية من الخليط واستمري على هذه الحال حتى نفاد الكمية.
5. وزّعي أعلى اللازانيا جبنة الموزاريلا بطريقة تغطيها بالكامل.
6. أدخلي الصينية الى الفرن وعلى حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج وتتحمّر، ثم أخرجيها وقدّميها ساخنة

طريقة عمل اللازانيا بالخضروات 

المقادير

• عجينة اللازانيا : 9 شرائح
• فليفلة ملونة : 3 حبات
• فلفل أخضر حار : 1 حبة
• الجزر : 3 حبات (متوسط الحجم، مفروم)
• طماطم : 1 حبة
• الفطر : كوب (شرائح)
• حليب : 3 اكواب (يفضل حليب خالي الدسم)
• دقيق : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : حسب الرغبة
• الكمون : ربع ملعقة صغيرة
• زعتر : ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
• جبن موزاريلا : ملعقة كبيرة (مبشور ناعم)
• جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور ناعم)
• الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير الحشوة: في مقلاةٍ يوضع القليل من الزيت النباتي، ويسخن على النار، ويتم إضافة البصل إليه وتقليبه.
2. ثم إضافة الفلفل الملون والجزر والطماطم والفطر، وتقليب المكونات جيداً.
3. ثم يتم إضافة معجون الطماطم مع الماء لعمل صلصة.
4. ونضيف الملح والبهارات والفلفل الحار والفلفل الأسود، ويترك الخليط حتى يصبح القوام كثيفاً.
5. لتحضير البشاميل: من خلال مزج الحليب والدقيق وخلطها جيداً، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والأوريغانو، ووضع الخليط على النار في قدر وتحريكه حتى يصبح كثيف القوام.
6. قومي بإحضار صينية وسكب مزيج البشاميل، ثم قومي بترتيب رقائق أو شرائح اللازانيا، وإضافة الحشوة فوقها ثم وضع طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة من البشاميل فوقها، وتكرار العملية إلى أن تنتهي رقائق اللازانيا.
7. تغطية الوجه العلوي من الصينية بالبشاميل وجبن الموزاريلا والبرميزان.
8. يتم إدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه على حرارة  متوسطة لما يقارب الأربعين دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
9. يتم إخراج الصينية من الفرن ووضعها في أطباق مناسبة وتقديمها ساخنة.

إذا أعجبك ما قرأته للتو؛ فتابعي تطبيق الملكة على Instagram Facebook Twitter لتصلك أحدث المقالات والتحديثات!