الملكة: بعض الأطعمة الطازجة كالخضروات والفواكه لا تتحمل المكوث كثيرا في درجة حرارة الغرفة و قد تنسين حفظها بطريقة سليمة فتظهر عليها بعض علامات التعفن أو فسادها:

1. الحليب : عند شم رائحة الحليب والشعور بأنها حامضة و تغير قوامه و أصفر لونه فعندها تعلمين بفساد الحليب.
2. اللحوم: تغير رائحتها إلي الكريهة و تغير طفيف في اللون عن اللحوم الطازجة  وتصبح ذات ملمس غروي فكلها علامات علي تكون البكتريا الضارة علي اللحم ومنها السالمونيلا و كولاي و الليستيريا , فعندها تخلصي منها تماما .
3. الأطعمة المعلبة : أولي علامات فساد المعلبات حتي قبل فتحها هو انتفاخ العبوة المعدنية بحيث أن البكتيريا انترت داخلها و تكاثرت لدرجة أنها ضغطت علي الغطاء المعدني و عند فتحه ستشعرين بطعم حامض هو خاص بالبكتيريا حتي لو مدون علي العبوة تاريخ انتهاء مستقبلي .
4. البيض: لمعرفة البيض الفاسد من الطازج اجلبي وعاء به ماء فاتر و ضعي به البيضة المراد اختبارها فإذا غاصت فهي فاسدة و أما إن طفت فهي طازجة وصالحة للاستخدام .
5. الخضر والفاكهة : سترين علامات واضحة مثل الليونة و تغير اللون و العفن و الوبر علي سطح الخضار أو الفاكهة.