الملكة:السكر على الجسم يتجاوز حدود تخيلاتنا، فوجوده في الأطعمة السريعة والوجبات الخفيفة والمنتجات المعلبة التي تُباع على أنها صحية وغيرها من الأطعمة الأخرى، يجعله المنتج الأكثر دخولًا لأجسامنا يوميًّا، بالرغم من أنه العنصر الأكثر خطورة والذي لا يجب أن تزيد نسبته في الجسم يوميًّا على 10% فقط.

أضرار السكر الأبيض:

 زيادة الوزن والسمنة:
ترتفع معدلات السمنة في جميع أنحاء العالم بسرعة كبيرة، ويعتقد العلماء أن استهلاك السكر سبب رئيسي في زيادة نسب السمنة. وتحتوي المشروبات المحلاة بالسكر والأطعمة الغنية بالسكر على الفركتوز وهو "السكر البسيط"، وزيادة استهلاك الفركتوز يزيد من الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام الذي يحتوي على الجلوكوز، وهو نوع آخر من السكر موجود في الأطعمة النشوية، وهنا تبدأ زيادة الوزن.  

زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب:
ارتبط السكر بعدد كبير من الأمراض منها أمراض القلب، والمعروف أن أمراض القلب والشرايين هي السبب الأول للوفاة على مستوى العالم. وتشير الدراسات إلى أن تناول الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكر تؤدي إلى السمنة والالتهابات وارتفاع الدهون الثلاثية وارتفاع مستويات السكر والضغط في الدم، وهي كل العوامل التي تؤدي إلى أمراض القلب. 

حب الشباب:
 الأطعمة الغنية بالسكر تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، وبالتالي إفراز زائد لهرمون الإنسولين، وهذا يؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين والزيوت على الجلد، وكل هذا يلعب دورًا في زيادة حب الشباب، ومعظم الدراسات ربطت بين استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة والسكر بمخاطر الإصابة بحب الشباب، والأنظمة الغذائية منخفضة السكر والكربوهيدرات ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بحب الشباب.  

مرض السكري:
تضاعف معدل انتشار مرض السكري في جميع أنحاء العالم بأكثر من الضعف خلال الثلاثين عامًا الماضية، وعلى الرغم من اختلاف الأسباب فإن هناك صلة واضحة بين الاستهلاك المفرط للسكر وخطر الإصابة بمرض السكري. والسمنة التي تنتج من الاستهلاك المفرط للسكر في صوره المختلفة، هي أقوى عامل يؤدي للإصابة بمرض السكري.  وكذلك فإن الاستهلاك المفرط للسكر فترات طويلة يزيد من مقاومة الإنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم، ومقاومة الإنسولين تعني ارتفاع مستوى السكر في الدم، وبذلك فإن منع السكر من الطعام يحميكِ من مرض السكر.