الملكة:وصفة سلطة الباذنجان من أشهى السلطات، قدميها على سفرتك و استمتعي بطعم مختلف :

مقادير سلطة الباذنجان المشوي

- الباذنجان : 6 حبات

- الثوم : 2 حبة (مهروس)

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- خل البلسمك : ربع كوب

- سكر : ملعقتان كبيرتان

- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة

- ريحان : ملعقة كبيرة (طازج مفروم)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي

1.      سخني الفرن على حرارة 175

2.      اصنعي ثقوب في حبات الباذنجان بواسطة السكينة و ضعي الباذنجان في صينية و ادخليه للفرن لمدة ساعة  او حتى ينضج و يصبح طري ثم اخرجيه واتركيه ليبرد تماما

3.      سخني ملعقة واحدة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة و قلبي الثوم فيه حتى يتحمر ثم أزيليه عن النار و اتركيه جانبا

4.      اخلطي باقي كمية زيت الزيتون مع الخل البلسمي و الأوريغانو و السكر و الريحان جيدا حتى يذوب السكر

5.      تبلي الخليط بالملح والفلفل

6.      قشري الباذنجان ثم افرميه قطع صغيرة و ضعيه في طبق التقديم

7.      وزعي الثوم المحمر فوقه

8.      وزعي خليط الزيت و الخل و السكر و الأوريغانو والريحان و قدميه