الملكة:النعناع هو نوعٌ من الأعشاب العطرية يستخدم بشكلٍ واسعٍ في المجالات الطبية والغذائية كإعداد السلطات، ومغلي النعناع والشاي، والمقبلات، فهو يتميز برائحته القوية، ويستخدم مجففاً أو طازجاً، حيث يمكن تجفيفه تحت أشعة الشمس، وطحن أوارقه واستخدامها، ويحفظ طازجاً بالعديد من الطرق لمدّةٍ لا تزيد عن شهرٍ لتجنب ذبول أوراقه وتحولها إلى اللون الأسود، عندها يصبح النعناع غير صالحٍ للاستخدام، سنتعرف اليوم على طريقتين لحفظ النعناع طازجاً لأطول فترة ممكنة في الثلاجة وفي الفريزر. 

أولاً سنتعرف على طريقة التخزين في الثلاجة: 

يمكن أن يبقى النعناع في الثلاجة لمدة شهر كامل، بدون أن تعفن أو فقدان القيمة الغذائية التي يحتوي عليها. نحضر في البداية كمية النعناع المراد وضعها في الثلاجة، نقوم بغسل النعناع بكل ليونة، مع العمل على بقاء القليل من كمية الماء على النعناع، نضع النعناع في حافظة الطعام، مع اغلاقها جيداً، ووضعها في الثلاجة، يمكن أن يتم الاحتفاظ به لمدة شهر كامل. 

الطريقة الثانية بواسطة الفريزر:

في هذه الطريقة تبقى نبتة النعناع محتفظة بأكبر وقت طازج في الفريزر. في البداية نحضر النعناع ونغسله، ثم نصفيه، والعمل على تنشيفه بفوطة خاصة للتنشيف الخضراوات، نعمل بعدها على احضاء زجاجة بلاستيكية أو مرطبان بلاستيكي ونعمل على وضع النعناع بداخله، وكلما احتاج الأمر للحصول على النعناع يتم اخراج الكمية اللازمة و عادة وضعها في الفريزر. أو يمكن أن يتم غسل النعناع مع العمل على وضعه مباشرة كي س بلاستيكي ثم يوضع في داخل الفريزر.

يمكن حفظ النعناع في الثلاجة لمدة شهر كامل، ويمكن حفظه في الفريزر لمدة يمكن أن تكون لسنة كاملة..