الملكة: سلطة ريتا أو الرايتا أو سلطة الخضار باللبن هي من أهم السلطات التي تعود للمطبخ الهندي، حيث يتم تقديمها عادةً إلى جانب الأطباق الهنديّة الأخرى كصلصة الغموس، وهي تتميز بقوامها الكريمي واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير سلطة ريتا.

عمل سلطة ريتا

المكوّنات:

مئة وسبعون غراماً من اللبن الرائب.

حبتان متوسطتا الحجم من الخيار.

كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة.

سن من الثوم مهروس.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير: برش الخيار في وعاءٍ عميق، وإضافة اللبن الرائب إليه. تنكيه اللبن بالملح، والبهارات المشكلة، وتقليب المكوّنات جيّداً. توزيع السلطة في أطباق، وتقديمها مباشرة.