الملكة

وصفة البرياني من الهند الى مطبخك

وصفة  البرياني من الهند الى مطبخك

الملكة:البرياني من الأطباق الهندية السهلة والبسيطة التي تقدم كطبق رئيسي لذيذ ومشبع، واليوم سنعرفك على طريقة عمل برياني دجاج سريع على أصوله.

المقادير

  • 1200 غرام دجاجة كاملة، قطعيها ل8 قطع
  • 8 أكواب ماء أوبحوالي 2000 ملم
  • 2 حبات من الليم المجفف (ليمون حامض مجفف)
  • 2 من مكعبات مرقة الدجاج
  • 2 ½ كوب أرز بسمتي أو 500 غرام، مغسلة ومجففة
  • 2 ملاعق كبيرة سمنة
  • 3 حبات بصل متوسطة أو450 غرام ، مشرحة
  • 1 كوب زبادي أو 250 غرام
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق كركم
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق هال
  • ¾ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
  • 3 فصوص ثوم، مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
  • ¼ كوب ماء ساخن أو 60 ملم

طريقة التحضير

  1. ضعي في وعاء قطع الدجاج مع الماء، واغلي المزيج جيداً مع إزالة الزبد المتشكل عند الغليان.
  2. اضيفي اللايم المجفف ومكعبات مرقة الدجاج، ثم غطي الوعاء على نار منخفضة ولمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ناضجاً.
  3. ازيحي قطع الدجاج من المرقة، اضيفي الأرز للمرقة (متبقية حوالي 6 أكواب من المرقة)، واغلي المزيج لمدة 10 دقائق أو يصبح الأرز مطبوخاً.
  4. جففي الأرز تماماً وضعيه جانباً.
  5. سخني في وعاء كبير السمن، اطبخي البصل وحركيه لحوالي 5-7 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. اضيفي قطع الدجاج المطبوخة للبصل وحركي المزيج جيداً.
  7. امزجي في وعاء الزبادي والتوابل كلها مع الثوم، ثم اسكبيها فوق الدجاج.
  8. اضيفي نصف كمية الأرز وغطيت بمزيج الدجاج، افرشي فوقها نصف كمية الزعفران والماء، ثم غطيها بكمية الأرز المتبقية وفوق الطبقات كلها اسكبي الزعفران والماء المتبقي.
  9. غطي المزيج واطبخيه على نار منخفضة لمدة 25-30 دقيقة أوحتى يصبح الأرز مطبوخاً.
  10. اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية وقدميه مباشرةً.

ذات صلة

اكتشفي أسرار فن إدارة الخلافات؛ لعلاقات صحية تدوم

اكتشفي أسرار فن إدارة الخلافات؛ لعلاقات صحية تدوم

بل أيضًا فن إدارة الخلافات. قد يكون الخلاف مجرد اختلاف وجهات نظر بسيط، أو تصادم بسبب ضغوط الحياة، لكن طريقة التعامل معه

6
تنزل مني إفرازات بيضاء فما حكمها وهل تنقض الوضوء؟ 

تنزل مني إفرازات بيضاء فما حكمها وهل تنقض الوضوء؟ 

الرطوبة وهي ما تسمى بالإفرازات، هي إفرازات طبيعية عديمة اللون عادة ولزجة بدرجة خفيفة

ما حكم الحبوب التي تمنع نزول الدورة للفوز بليلة القدر

ما حكم الحبوب التي تمنع نزول الدورة للفوز بليلة القدر

أرغب في صيام شهر رمضان كاملًا فهل يجوز أخذ حبوب تمنع نزول الدورة الشهرية حتى أتمكن من صيام الشهر وعبادة الله في هذا الشهر الكريم؟

إستشارات الملكة الذهبية

نخبة من الأطباء المختصين في أمراض النسا والولادة مع تطبيق الملكة

الأكثر مشاهدة

قدمي وجبة شهية وسريعة من الباستا !

أطباق رئيسية

قدمي وجبة شهية وسريعة من الباستا !

الباستا من أشهى الاطباق واسهلها قدمي وجبة شهية وسريعة، مكونة من أبسط المكونات .. طريقة باستا الجبن

قائمة افطارك لليوم الثاني من شهر رمضان

سلطات

قائمة افطارك لليوم الثاني من شهر رمضان

صنف الشوربة : شوربة الفطر بالشوفان صنف السلطة : فتة الزهرة صنف الرئيسي : فخار اللحم بالخضار   

قائمة افطارك لليوم الرابع من رمضان

أطباق رئيسية

قائمة افطارك لليوم الرابع من رمضان

قائمة إفطارك اليوم  مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة دجاج بالكريمة صنف السلطة : سلطة المكرونة الصنف الرئيسي : صينية شيش طاووق

Powered by Madar Software